E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Хочу еще :)
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руПирожные
Пирожное «Картошка» на Год Сви

Пирожное «Картошка» на Год Свиньи

Пирожное «Картошка» - не очень сладкий, но очень симпатичный десерт на Новый год Свиньи 2019.
Аймкук

Ингредиенты

Для теста:

Мука - 150 г

Сахар - 150 г

Молоко - 120 г

Масло сливочное - 50 г

Яйца - 3 шт.

Какао - 2 ст.л.

Разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Соль - 1 щепотка

Для крема:

Масло сливочное - 100 г

Сливки для взбивания - 50 мл

Сахар - 50 г

Шоколад - 50 г

Ром - 2 ст.л.


Вода - по потребности

Для росписи:

Сахарная пудра - 3 ст.л.

Белок - по потребности

  • 340 кКал
  • 2 ч.
  • 13 ч. 20 мин.
  • 15 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

4.89
Оцените рецепт
Рейтинг 4.89 из 5
на основе 9 голосов
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Пирожное «Картошка» на Год Свиньи - просто очередная идея, из чего еще можно сделать съедобных свинок на Новый год 2019. «Картошку» вы можете делать по какому-то абсолютно другому рецепту, привычному вам, и совсем не такому, как у меня. Мое дело - показать, что именно это пирожное с минимумом художественных навыков позволяет изображать из себя отличных хрюшек.


Рецепт теста и крема у меня такой, что изделия получаются не очень сладкими (но очень шоколадными). Кто хочет изменить это соотношение, тем предлагаю взять вместо черного шоколада белый и держать под рукой дополнительно мёд или сахарную пудру на этапе смешивания теста для пирожных «Картошка».


В емкости, прикрытой крышкой (но не плотно закрытой), в течение 1 минуты растапливаем в микроволновке (на 400 Вт) 50 г сливочного масла в 120 мл молока.


Взбиваем в густую пену со значительным увеличением в объеме 3 яйца со 150 г сахара и 1 маленькой щепоткой соли.


Просеиваем муку, какао и разрыхлитель.


Вмешиваем в муку растопленное молоко с маслом.


В 3 приема подмешиваем к шоколадному тесту взбитые яйца с сахаром.


Прогреваем духовку до 180°С и выпекаем тесто с циркуляцией воздуха на среднем уровне 25-30 минут (до пробы на сухую лучину). Тесто абсолютно непритязательное, но жидкое, так что смотрите, чтобы форма была без щелей.


Готовый шоколадный корж следует полностью остудить. Я обычно выпекаю его в первый день, а пирожные "Картошка" готовлю во второй.


Остывший и подсохший корж измельчаем до мелкой крошки (либо кухонным комбайном, либо перетираем пальцами).


В 50 мл сливок растапливаем 50 г сахара и 50 г разломанного на мелкие кусочки шоколада.


Взбиваем эту смесь со сливочным маслом и парой столовых ложек рома или коньяка в крем.


Подмешиваем шоколадный крем к крошке, вымешиваем из всего этого пластичную массу с консистенцией пластилина. Возможно, тут потребуется еще пара ложечек воды.


Предварительно разделив тесто на нужное количество заготовок, смоченными в воде руками формируем из шоколадного теста свиней. Чтобы они были похожи на свиней, делаем у них круглую попу с одной стороны и более тонкое вытянутое рыло - с другой. Рыло прижимаем пальцем, чтобы стало плоским.


Растираем вилкой белковую глазурь из предварительно просеянной сахарной пудры и взбитого яичного белка. В данном случае нужна густая белковая глазурь.


Помещаем глазурь в рассадочный мешочек, очень тонко срезаем его уголок (буквально на 1 мм) и рисуем свинкам ноздри, глазки, ушки и хвостики.


Счастливого Нового года Свиньи!


Пирожное «Картошка» на Год Свиньи — рецепт с фото пошагово
Аймкук
Автор рецепта
Люблю читать, готовить, фотографировать, есть приготовленное и сфотографированное, а потом опять делать то, что я люблю - и так изо дня в день!
  • 831

    Рецептов

  • 127

    Подписчиков

  • 92

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (11)
Добавить комментарий
Вау!!! Очередной хрюк-рецепт - улетный!! Утащила для дочек.
0
ответить
20.11.2018 в 18:03:12
Наталия М. Автор рецепта
Ирина Шеви , точно, делегируй!  
0
ответить
21.11.2018 в 10:18:48
Юлия
Наталья, супер, как всегда!
0
ответить
20.11.2018 в 13:49:31
Наталия М. Автор рецепта
Юлия, спасибо, только на этом сайте не допускается ссылок на сторонние ресурсы. Но я сама сейчас всенепременно посмотрю.
0
ответить
20.11.2018 в 14:32:08
Вот жЕж фантазия работает! Мне бы еще пудру сахарную сверху!
1
ответить
20.11.2018 в 12:34:10
Наталия М. Автор рецепта
Алена Прика, да если есть желание, то, в принципе, можно и в растопленный шоколад предварительно окунуть (перед тем, как свиные рыла рисовать). Главное - понимать, что из "картошек" очень удобно делать всякие простые формы.
0
ответить
20.11.2018 в 13:47:35
Наталия М., есть желание, много желания - и в шоколад, и в пудру, и в маршмеллоу, всего и побольше)))
0
ответить
20.11.2018 в 15:38:35
Наталия М. Автор рецепта
Алена Прика, блииин, ну, так уже кое-что слипнуться может!!! 
0
ответить
20.11.2018 в 15:59:28
Натаха, на финалке - приделать этим зверям черные широкие крылья, и ... летучая мышь: ни дать, ни взять!
0
ответить
20.11.2018 в 6:21:13
Наталия М. Автор рецепта
Матильда, под летучих мышей нужно было ноздри повыше, а под ними - клыки! Но вообще - идею оценила, может, на Хэллоуин сделаю.  Крылышки, я так думаю, должны быть хрустященькие, шоколадненькие... ммм!
0
ответить
20.11.2018 в 9:57:50
Наталия М., не забудь мне авторские отстегнуть
0
ответить
20.11.2018 в 11:15:13
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Салат из кабачков, баклажанов и помидоров

Тушеное мясо с баклажанами и кабачками

Ватрушки из творожного теста с ягодами

Гороховая каша с тушенкой в мультиварке

Баурсаки с луком (на кефире)

Сосиски в тесте по ГОСТу

Томатный суп с морепродуктами

Творожная запеканка с персиками

Оладьи с чёрной смородиной

Томленая курица

Манник на «Снежке»

Греческий салат с баклажанами и болгарским перцем

Вареники с чёрной смородиной

Фунчоза с курицей, баклажанами и перцем

Мобильная версия сайта