E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Макароны →
    Спагетти в помидорном соусе с базиликом

    Спагетти в помидорном соусе с базиликом

    Хороший универсальный вариант для утонченного обеда! Спагетти в сочном соусе с ароматным базиликом - это очень вкусно!

    Ингредиенты

    Спагетти - 150 г

    Сыр твердый - 40 г

    Масло оливковое - 1-2 ст.л.

    Соль - 1,5 ч.л. без горки

    Помидоры в собственном соку - 300 г

    Базилик свежий зеленый - 10 г

    Асафетида (100%-ная) - 0,25 ч.л.

    Масло сливочное - 20 г

    • 184 кКал
    • 30 мин.
    • 5 мин.
    • 35 мин.

    Фото готового блюда

    4.5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.5 из 5
    на основе 2 голосов

    Процесс приготовления

    На мой взгляд, спагетти в помидорном соусе с базиликом - это универсальное блюдо, поскольку спагетти великолепно сочетаются с томатом, а тонкий, но яркий вкус зеленого базилика удачно дополняет такую компанию.


    Помидоры можно брать сезонные, замороженные, в собственном соку (со шкуркой и без). Базилик все-таки лучше - свежий, сушеный даст не тот привкус.


    А вот при выборе спагетти лучше не экономить и взять высокого качества, из твердых сортов пшеницы. Варить мы их будем не совсем традиционным способом. Если он вам покажется сложным, то варите так, как вы привыкли - это не принципиально.


    Не допускайте ошибку, которую я сделала в конце: сыр положила весь и сразу, очень тяжело потом перемешивать готовое блюдо, т.к. сыр мгновенно схватывается. Добавляйте его постепенно, подмешивая в спагетти.


    Начните с приготовления соуса: снимите шкурку с помидоров, а мякоть разомните или нарежьте. Параллельно поставьте воду для отваривания спагетти (примерно 1,5 л воды и 1 ч.л. соли).


    На сковородке разогрейте оливковое масло, добавьте помидорную массу. Осторожно! Она будет «стрелять». Немного протушите помидоры на среднем огне. Добавьте асафетиду и 0,5 ч.л. соли без горки. Оставьте на минимальном огне.


    В кипящую воду положите спагетти и варите на большом огне ровно треть указанного на упаковке времени, затем огонь выключите и еще треть просто подержите в воде. Откиньте практически готовые спагетти в дуршлаг. Немного отвара оставьте.


    Добавьте спагетти в томатный соус и долейте оставленный отвар до нужной степени густоты.


    Перемешайте, протушите спагетти в соусе оставшуюся треть времени. Добавьте мелко нарезанный базилик, сливочное масло.


    Перемешайте, положите сыр, натертый на крупной терке. Желательно по частям.


    Перемешиваем спагетти в помидорном соусе с базиликом и подаем к столу.


    При подаче можно дополнить блюдо веточкой свежего базилика и посыпать тертым пармезаном.


    Спагетти в помидорном соусе с базиликом, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Макароны с сыром

    Подборка рецептов

    Паста карбонара в мультиварке
    Макароны с сыром фета и помидорами
    Вермишель с сыром «Горгонзола»
    Фриттата с макаронами
    Макароны с овощами

    Подборка рецептов

    Спагетти с баклажанами
    Паста со спаржей
    Паста (макароны) с авокадо
    Салат из орзо со стручковой фасолью и овощами
    Вегетарианские рецепты

    Коллекция рецептов

    Солянка овощная с маринованными подосиновиками
    Жареные дождевики
    Каша из бурого риса на молоке
    Рисовые блины без яиц и молока
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Гречка с помидорами на сковороде
    Плов со свининой на сковороде
    Татарский соус
    Макароны «по-флотски» (с тушенкой)
    Ужины на каждый день

    Коллекция рецептов

    Куриные бёдра с картошкой в духовке
    Паста с тунцом и оливками
    Курица в молочном соусе на сковороде
    Лаханоризо по-гречески (классический рецепт)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Свежие рецепты


    Глазированные сырки без творога
    Пасха из зеленой гречки (без творога)
    Кулич МХАТовский
    Курица барбекю на мангале
    Трубочки из слоеного теста с творожным кремом
    Капрезе с моцареллой и песто
    Пирог с вареньем из черной смородины

    Фриттата с ветчиной и сыром
    Стручковая фасоль с яйцом в духовке
    Куриные голени в духовке ПП
    Булочки с луком и сыром
    Красные пасхальные яйца
    Жареные вареники на кефире
    Цветы из маршмеллоу для кулича
    Мобильная версия сайта