E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руПироги
Курник с курицей

Курник с курицей

Ингредиенты

Готовое куриное мясо - 300 грамм;

Грибы сухие - 1 стакан;

Рис (ассорти) готовый - 1 стакан;

Лук - 1 головка;

Блины - 4-5 штук;

Яйца крутые - 2 штуки;

Тесто дрожжевое - около 800 грамм;

Укроп - 1 пучок;

Соль и специи по вкусу.

  • 290 кКал
  • 1 ч.
  • 1 ч.

Фото готового блюда

5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов


Пошаговый рецепт с фото

Курник - национальное блюдо русской кухни. Изначально его подавали к царскому столу по торжественным случаям, а также это традиционный обрядовый свадебный пирог и поэтому он заслужил гордое звание "король пирогов".


Одним из обязательных ингредиентов курника является куриное мясо, кроме него в несколько слоёв, отделяемых друг от друга блинами, укладываются овощные, крупяные, грибные и другие начинки. Изначально курники готовили с пшеном, потом стала использоваться гречка, а в современных пирогах все чаще - рис.


Предлагаю вариант курника из запеченных куриных бедер, рисового ассорти, сухих лесных грибов с луком, крутых яиц, свежего укропа и дрожжевое теста с блинами, которые можете приготовить практически по любому своему рецепту (или рецепту с сайта). Подготовьте эти ингредиенты:


Сухие грибы нужно вымочить, отварить до готовности и потушить с обжаренным луком на растительном масле с ароматными травами и солью по вкусу.


Разделите тесто на 2 части: одну небольшую для нижней части курника и одну солидную для укрытия всей слоёной конструкции. Раскатайте меньшую часть в круг, немного большего диаметра, чем блины. Уложите на неё ровным слоем рисовую начинку, посолите.


Укройте рис блином и на него уложите куриную начинку.


Снова укройте блином, уложите ароматную и сочную начинку из грибов с луком.


Укройте грибы блином и сделайте слой из тертого или рубленого крутого яйца.


Яйца тоже укройте блином и посыпьте его рубленым свежим укропом, а эту начинку можно сопроводить блином или обойтись без блина ...


Раскатайте основную часть теста в круг и укройте ею пирог, затем отрежьте лишнее тесто и защипайте нижнюю и основную части теста вместе.


Пока пирог на расстройте 15-20 минут, его можно как-либо украсить на свой вкус и смазать для румяного блеска, например, желтком яйца, размешанным в небольшом количестве холодной воды. Необходимо выполнить несколько проколов на высоту всех начинок: по центру и с боков.


Выпекайте курник в разогретой духовке при 200 градусах около 20-30 минут.


Готовый курник необходимо на несколько минут укрыть полотенцем.Как приготовить вкусный курник?


К курнику можно подать в качестве соуса сметану или растопленное сливочное масло, а в качестве напитка морс, квас, чай черный или травяной ...

Рецепт курника с курицей


Приятного аппетита!

Похожие подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (2)
Добавить комментарий
Нин,красавец у тебя получился!Я курник пекла один раз,готовить его не быстро,но очень вкусно получается.
Нравится
(0)
ответить
Нина Минина-Россинская Автор рецепта
спасибо, я периодически его пеку)
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Лапша удон со свининой в соусе терияки

Салат «Шахристан»

Ватрушки с малиной из дрожжевого теста

Мясо по-кремлевски из баранины

Назук (армянская выпечка)

Печенье «Каллы» с кремом «Рафаэлло»

Горбуша в томатном соусе

Утиная грудка в сливовом соусе с водкой и мятой

Маффины с красной смородиной

Гуляш из говядины со сметаной

Треугольники из лаваша с творогом и сыром

Клубничный кекс (влажный и воздушный)

Судак под соусом Бешамель

Лимонная глазурь для пряников (с лимонной кислотой)
Мобильная версия сайта