E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыМясные блюда
Курица в горшке (целиком) в духовке

Курица в горшке (целиком) в духовке

Курица в горшке в духовке - экологично, вкусно, но долго. Старинный способ позволяет приготовить курицу без пакета, не забрызгав духовку.

Ингредиенты

Курица - 1 шт.

Соль, приправы - по вкусу

  • 190 кКал
  • 3 ч.
  • 3 ч.

Фото готового блюда

5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов


Процесс приготовления

Перед началом приготовления курицы в горшке в духовке (целиком в одном горшке) мясо курицы должно иметь комнатную температуру. Набор приправ абсолютно произволен.


Тщательно натрите тушку курицы солью и снаружи, и внутри.


Если используются травы на веточках, обложите ими курицу, причём часть положите внутрь. Широко раздвиньте курице ноги, чтобы горячий воздух свободно циркулировал.


Общее время приготовления курицы в горшке - около трёх часов. Крышку горшка следует слегка сдвинуть. Горшок устанавливается в холодную духовку, после чего выбирается температурный режим 200°С. Три часа отсчитываются с момента включения духовки.


Если есть такая возможность, то после первого часа приготовления желательно (хотя и не обязательно) достать курицу и полить её выделившимся соком. Это позволит сформировать более симпатичную корочку, иначе на поверхности останется соль.


Мясо готовой курицы, приготовленной в духовке в горшке целиком, - белое, а не розовое. Сама она - значительно бледнее, чем при приготовлении открытым способом, коричневой корочки дожидаться бессмысленно.


Мясо получится нежным и сочным, не пересушенным. Курица выделит небольшое количество мясного сока, но жир удержится в тканях.


Курица в горшке (целиком) в духовке, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

  • Приготовление курицы в горшке было распространено в старину, начиная с римских времён, а может быть, и раньше. Приём позволяет не пересушить и не пережарить птицу при длительной термической обработке без присмотра человека.
  • Приятный бонус для современных условий - готовя курицу в горшке, вы не используете пластик, но при этом не забрызгаете духовку.
  • Существенный минус рецепта - очень долгое время приготовления. С другой стороны, это удобно, когда у вас есть несколько часов и нет возможности торчать у плиты. Я начала готовить курицу в горшке перед уходом на прогулку, а когда мы вернулись, нас ждал горячий ужин.

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (10)
Добавить комментарий
Какой равномерный румянец, красота, а горшок вообще отпадный))
Нравится
(0)
ответить
Вот это красавица получилась. Такую и разрезать жалко. 
Нравится
(0)
ответить
Наталия М. Автор рецепта
Инна , ага, жалко было красоту нарушать. Но, когда выйдет салат с картошкой-фри и с курицей, будет видна половина грудки от этой куры. 
Нравится
(1)
ответить
Наталия М., будем ждать)) 
Нравится
(0)
ответить
Какая красивая курица у вас, даже в сыром виде...
Нравится
(0)
ответить
Наталия М. Автор рецепта
Лана, это кукурузная потому что, их кукурузой кормят, откуда и этот красивый оттенок.
Нравится
(0)
ответить
шикарный результат, тоже на этот чудо горшочек посматривала, но у нас он неоправданно дорог((((((((
Нравится
(0)
ответить
Наталия М. Автор рецепта
Татьяна, это не чудо-горшок, а абсолютно копеечный. Ну, по европейским меркам. Я их (несколько) брала в Италии именно за то, что они были какие-то очень дешевые. 8 евро вместе с крышкой, если я правильно помню.
Нравится
(0)
ответить
Наталия М., у нас такого размера от 40$, вообще не понятно, откуда такая цена)
Нравится
(0)
ответить
Наталия М. Автор рецепта
Татьяна, ничего себе!!! 
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Компот из инжирных персиков на зиму

Салат из консервированной горбуши с огурцом

Макароны с охотничьими колбасками на сковороде

Лодочки из кабачков с индейкой

Ленивый финский блин

Абрикосы с сыром и орехами в духовке

Красная чечевица с грибами

Варенье из инжира пятиминутка

Эчпочмак с курицей

Сутэй цай (монгольский чай)

Минтай с картошкой в духовке с майонезом

Замороженные овощи в аэрогриле

Свинина по-монастырски

Гороховый суп на мясном бульоне
Мобильная версия сайта