Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Суп с креветками и лапшой

Рецепт этого супа с креветками и лапшой родился у меня по мотивам знаменитого вьетнамского супа фо бо (ссылка - под рецептом). Я ни в коем случае не хочу сказать, что мой рецепт - это рецепт вьетнамского супа с лапшой и с креветками (такой, конечно же, существует)! Я без понятия, как данный суп делают во Вьетнаме. Я просто указываю, что брала за прототип. И даже ему я не следую в кое-каких деталях...

Ингредиенты

Креветки нечищенные - 300 г

Вода - 500 мл

Лапша (быстрого приготовления) - 1 шт.

Проростки мунга - 50 г

Соевый соус - 1 ст.л.

Имбирь - 5 г

Зелень - по вкусу

63 кКал
20 мин.
20 мин.

Фото готового блюда

Наталия М. автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов

Процесс приготовления

Поскольку рецепт - без претензии на аутентичность, в нём вполне уместны всякие разные замены и отступления. Вместо проростков мунга, например, можно взять наструганную тонкой соломкой морковь. Зелень - какая вам заблагорассудится и какая есть под рукой. Отлично подходят, в том числе, кинза и фиолетовый базилик.

Чистим креветок, заливаем их водой, доводим до кипения на сильном огне, убавляем температуру на минимум и варим 5 минут с момента закипания.

Если креветки не северные, а южные (крупные), у них следует разрезать спинки и удалить ниточки пищевода, и даже дополнительно промыть их в холодной воде.

Лапшу быстрого приготовления ломаем на кусочки и помещаем в глубокую миску.

Поверх лапши выкладываем креветок (сырых или ошпаренных производителем перед заморозкой).

После окончания варки процеживаем бульон от панцирей креветок.

Сразу заливаем бульоном лапшу в миске и держим под крышкой столько времени, сколько требуется, согласно инструкции на упаковке данной конкретной лапши. Как правило, это 4-5 минут.

Перед сервировкой чистим имбирь и продавливаем его через чесночный пресс в суп.

На стол суп с креветками и лапшой подаем с соевым соусом, проростками мунга и зеленью.

Перед употреблением суп нужно обязательно хорошо перемешать, чтобы проростки тоже в бульончик окунулись.

Полезные подборки и рецепты ...

Суп с креветками

Подборка рецептов

Тайский суп с кокосовым молоком

Суп на креветочном бульоне

Тыквенный суп с креветками

Суп «Буйабес»

Супы с макаронами

Подборка рецептов

Молочная лапша в мультиварке

Сырный суп с жареной вермишелью

Суп с сушеными грибами и пастой орзо

Суп грибной с вермишелью

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Индейка с овощами в мультиварке

Шашлыки в банке в духовке

Кляр для отбивных из яиц и муки (+отбивные)

Ребрышки с перловкой в духовке

Супы на каждый день

Коллекция рецептов

Борщ с курицей и копченой свиной грудинкой

Куриный суп с кабачком и вермишелью

Окрошка с крабовыми палочками

Гороховый суп с бараньими ребрышками

Дополнения к рецепту

На начало приготовления креветки должны быть полностью оттаянными. Идеальный способ - положить их с вечера в холодильник.
Вьетнамский суп фо бо.

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы по рецепту

Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Добавить комментарий

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Шаурма с фасолью	Карп в рукаве в духовке	Мусс из черной смородины	Багет на закваске	Сицилийская пицца	Тесто как пух на кефире	Запеканка из сухих макарон
Шоколадный клафути	Постные оладьи из картофельного пюре	Лимонад из березового сока с апельсином	Кулич в микроволновке	ПП вафли на гриле (электрогриле)	Тушеная капуста с картошкой и тушенкой	Картошка с крылышками и грибами в духовке

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное