E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Булочки →
    Булочки Дома Паркеров («Паркер Хауз»)

    Булочки Дома Паркеров («Паркер Хауз»)

    Как гласит американо-язычная Википедия, эти булочки придуманы в отеле "Паркер Хауз" в 1870-х годах. Кусочки теста раскатываются в овал, затем складываются пополам, по типу наших сочников, только без начинки. Но сейчас эти булочки претерпели некоторые изменения: их стали выпекать в форме рулетиков. Могу сказать, что я пекла и так, и так, и все же булочки в форме рулетиков оказались предпочтительнее - они более мягкие, пушистые, не суховаты, в отличие от тех, что в форме "сочников".

    Булочки получаются не сладкими, что позволяет подать их как к первым блюдам, так и поесть с вареньем, например.

    Ингредиенты

    Тесто:

    Яйцо куриное - 1 шт.

    Соль - 0,5 ч.л.

    Сахар - 2 ст.л.

    Дрожжи сухие - 4 г

    Молоко - 150 мл

    Масло сливочное - 30 г

    Мука пшеничная - 300-350 г

    Дополнительно:

    Масло сливочное - 30 г

    • 301 кКал
    • 3 ч.
    • 3 ч.

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 10 голосов

    Процесс приготовления

    Для приготовления булочек Дома Паркеров («Паркер Хауз») подготовьте продукты по списку.


    Смешайте муку, дрожжи, соль и сахар.


    Сливочное масло растопите и смешайте с молоком. Эта смесь должна быть теплой, но не горячей.


    Добавьте ее к сухим ингредиентам. Туда же отправьте яйцо.


    Вымесите мягкое эластичное тесто, которое выложите в миску, смазанную подсолнечным маслом.


    Накройте пленкой и уберите в теплое место на 2 часа с промежуточной обминкой через час.


    Вот так выглядит тесто спустя 2 часа.


    Вывалите его на рабочую поверхность, припыленную мукой.


    Раскатайте в прямоугольный пласт толщиной 0,5 см. Разрежьте тесто на прямоугольники.


    Я обрезала неровные края, из которых у меня получилась дополнительная булочка. Всего их получилось 7. Вы же можете сделать булочки меньшего размера, и тогда их будет больше.


    Каждый кусочек теста смажьте растопленным сливочным маслом...


    ... и сверните в рулетик.


    Так поступите со всеми заготовками.


    Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом.


    Накройте полотенцем и оставьте на 30-40 минут.


    Спустя отведенное время булочки значительно увеличатся в размере.


    Смажьте их оставшимся растопленным маслом.


    Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут.


    Ориентируйтесь по своей духовке!


    Булочки Дома Паркеров (или булочки «Паркер Хауз») готовы.


    Сразу же снимите их с противня и полностью остудите на решетке.


    Приятного аппетита!


    Булочки Дома Паркеров («Паркер Хауз»), рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Дрожжевые булочки

    Подборка рецептов

    Булочки из слоеного теста с творогом
    Розочки из дрожжевого теста с сахаром
    Булочки с яблочным повидлом
    Английские маффины (English muffins)
    Булочки на молоке

    Подборка рецептов

    Булочки с абрикосовым вареньем
    Плюшки с песто из петрушки
    Бейгл
    Плюшки с корицей
    Выпечка на каждый день

    Коллекция рецептов

    Яблочный тарт с карамелью
    Быстрые пончики
    Пирог из слоеного теста с ягодами
    Хачапури гурули с зеленью
    Выпечка на молоке

    Коллекция рецептов

    Хачапури по-аджарски с творогом и сыром
    Английские маффины (English muffins)
    Блинные булочки с зеленым горошком
    Черемуховое печенье «Мадлен»
    Выпечка из дрожжевого теста

    Коллекция рецептов

    Тыквенные пончики
    Пирожки с капустой и мясом в духовке
    Пицца с курицей и оливками
    Пшеничный хлеб на кефире в духовке

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (2)
    Добавить комментарий
    Алена Прика
    ЗамечТательные!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Инна
    Какие аппетитные булочки получились. Нужно опробовать рецепт)) 
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Постный суп с чечевицей и рисом
    Суп с фаршем и рисом
    Мороженое из бананов с какао
    Курица с фасолью и колбасой
    Факоризо (постная чечевица с рисом)
    Цветная капуста с рисом на сковороде
    Суп харчо без мяса

    Хек с рисом в духовке
    Сало на мангале на шампурах
    Хачапури из кабачка (по-аджарски)
    Карп в духовке с картошкой со сметаной
    Карп в аэрогриле
    Постная пшенная каша в мультиварке
    Ромштекс из говядины на сковороде
    Мобильная версия сайта