E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Консервирование →
    Кабачковая икра с зелеными помидорами на зиму

    Кабачковая икра с зелеными помидорами на зиму

    Икра из кабачков - всем известная, любимая закуска, но попробуйте её приготовить для разнообразия с добавлением зеленых помидоров, причем на зиму. Очень вкусно и полезно. А готовится такая икра просто и относительно быстро.

    Ингредиенты

    Кабачки - 700 г

    Зеленые помидоры - 300 г

    Лук репчатый - 100 г

    Морковь - 100 г

    Подсолнечное масло - 50 мл

    Чеснок - 3-4 зубчика

    Томатная паста - 1 ст.л.

    Соль - по вкусу

    Перец черный молотый - по вкусу

    Сахар - по вкусу

    Уксус 9% - 1 ст.л.

    • 61 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.
    • Б: 0.9
    • Ж: 4.03
    • У: 5.36

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 7 голосов

    Процесс приготовления

    Для приготовления кабачковой икры с зелеными помидорами на зиму подготовьте ингредиенты, показанные на фото.


    Морковь и репчатый лук помойте. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке или тоже нарежьте не очень крупно. Выложите в кастрюлю с антипригарным покрытием или в глубокую сковороду с толстым дном. Налейте подсолнечное масло. Накройте кастрюлю крышкой и тушите овощи на среднем огне 7-8 минут.


    После зеленые помидоры помойте, удалите плодоножки и нарежьте. Добавьте в кастрюлю с луком и морковью.


    Кабачки помойте, очистите и нарежьте кубиками. Добавьте в кастрюлю.


    Овощи посолите, поперчите, налейте 100 мл воды. Накройте кастрюлю крышкой и тушите до мягкости на среднем огне.


    С помощью блендера измельчите овощи до консистенции пюре. Добавьте томатную пасту и сахар. Перемешайте и прогрейте икру еще 5 минут.


    В конце приготовления налейте уксус и добавьте измельченный чеснок.


    Горячую икру разложите в стерилизованные банки, закатайте стерилизованными крышками. Переверните вверх дном и укутайте в одеяло. Через сутки банки с икрой остынут и можно будет их достать из одеяла.


    Заготовленную на зиму икру из кабачков и зеленых помидоров храните в подвале, погребе или в неотапливаемой кладовке в квартире.


    Кабачковая икра с зелеными помидорами на зиму, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Заготовки из кабачков

    Подборка рецептов

    Кабачки в горчичном маринаде на зиму
    Икра кабачковая (классический рецепт)
    Салат из кабачков на зиму без стерилизации
    Ассорти из помидоров, огурцов и патиссонов на зиму
    Кабачковая икра на зиму

    Подборка рецептов

    Кабачковая икра с чесноком
    Кабачковая икра с майонезом
    Икра из цукини на зиму
    Кабачковая икра без обжарки
    Лечо из кабачков на зиму

    Подборка рецептов

    Лечо из кабачков с томатной пастой
    Лечо из кабачков и перца
    Лечо из кабачков на зиму «Пальчики оближешь»
    Лечо «Анкл Бенс»
    Аджика из кабачков на зиму

    Подборка рецептов

    Аджика из кабачков с хреном на зиму
    Кабачковая аджика на зиму «Пальчики оближешь»
    Аджика из кабачков и баклажанов на зиму
    Аджика из кабачков с яблоками на зиму

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (2)
    Добавить комментарий
    Любава
    А не проще все ингредиенты на мясорубке?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Zoya7 Автор рецепта
    Любава, вы имеете в виду сырые ингредиенты через мясорубку, а потом тушить? Не знаю, так не пробовала, меня вполне устраивает мой рецепт. Тем более, что после блендера икра получается совершенного однородной, кремовой консистенции. А через мясорубку будут кусочки. Тут, кому что нравится - дело вкуса.
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Постный бульон
    Постный лимонный кекс
    Франкфуртский зелёный соус с яйцом (классический)
    Постные оладьи из пшенной каши
    Салат «Флоренция»
    Салат с кальмарами и фасолью
    Кулич на закваске

    Творожная бенто пасха
    Армянский пирог с сыром
    Салат с кальмарами и грецкими орехами
    Лепешки из пшенной каши
    Серый хлеб в хлебопечке
    Кулич с вареньем
    Кулебяки с палтусом
    Мобильная версия сайта