E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск

    Сезонное меню


    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Аймкук → Гуляш →
    Гуляш как в столовой в советск

    Гуляш как в столовой в советские времена (из свинины)

    Советский гуляш из свинины с подливкой - это вовсе не классика венгерской кухни. Советский гуляш - это обжаренные кусочки мяса, тушенные впоследствии в густом томатном соусе. Раньше в советских столовых это было очень популярное горячее блюдо, не утратившее актуальности до сей поры.

    И даже любой крупяной гарнир, вроде рассыпчатого риса или гречки, который вам может показаться суховатым, с этим гуляшом улетает на "ура" за счет насыщенного мясного соуса.

    Приготовить гуляш из свинины как в СССР несложно, испортить его невозможно, он чем дольше тушится, тем вкуснее получается.

    Ингредиенты

    Свинина (мякоть) - 400 г

    Лук репчатый - 200 г

    Томатная паста - 20 г

    Мука - 20 г

    Вода - 400 мл (примерно)

    Соль - 3 г

    Перец - 2 г

    Лавровый лист - 2 шт.

    • 116 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.
    • Б: 6.63
    • Ж: 8.31
    • У: 3.75

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 10 голосов

    Пошаговый рецепт с фото

    Чтобы приготовить гуляш как в столовой в советские времена, возьмите все продукты по списку. Поскольку в СССР всё обжаривали на топлёном жире, то свинину лучше брать с жирком, чтобы на нём и обжарить мясо.


    Срежьте со свинины жирок, слегка вытопите его на разогретой сковороде. После чего нарежьте мясо кусочками по 25-30 г и обжарьте хорошенько на вытопленном жиру.


    Свинину снимите со сковороды на отдельную тарелку или переложите сразу в сотейник, в котором будете тушить. А на этой же сковороде в этом же жиру хорошо подрумяньте нарезанный мелко лук, до золотистого цвета. Добавьте к нему томатную пасту.


    Пассеруйте томат вместе с луком еще пару-тройку минут.


    В глубокий сотейник сложите кусочки обжаренной свинины и спассерованный с томатом лук. Добавьте соль и перец, лавровый лист, влейте около 350 мл воды и тушите около 45 минут на тихом огне.


    Количество воды можно регулировать по своему вкусу. Если любите побольше соуса, то влейте побольше воды.


    В конце разведите муку в небольшом количестве воды (50 мл).


    Введите при помешивании разведённую муку в соус, доведите до кипения и проварите до загустения соуса.


    Гуляш из свинины как в столовой в советские времена готов! С таким гуляшом вкусна даже перловка, которую не все любят!


    Гуляш как в столовой в советские времена (из свинины) — рецепт с фото пошагово

    Похожие подборки и рецепты ...

    Гуляш на сковороде с подливой - как приготовить?

    Подборка рецептов

    Пряный гуляш из говядины на сковороде
    Гуляш из баранины
    Венский гуляш
    Гуляш из куриной печени
    Тушеная свинина на сковороде

    Подборка рецептов

    Подлива из свиного сердца
    Свинина в абрикосовом соусе на сковороде
    Свиная вырезка в томатном соусе на сковороде
    Свинина в вине
    Тушеная свинина с луком

    Подборка рецептов

    Гуляш из свинины с морковью и луком
    Поджарка из свинины
    Луковый клопс из свинины
    Тушеная свинина с подливкой / соусом

    Подборка рецептов

    Тушёная свинина с грибами
    Свинина с грибами в сливочном соусе
    Бефстроганов из свинины
    Подлива с мясом
    Гуляш из свинины

    Подборка рецептов

    Свинина по-польски
    Гуляш в хлебе по-чешски
    Гуляш из свинины по-мадьярски в мультиварке
    Макароны с гуляшом из свинины

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Свежие рецепты


    Брускетта с жареным беконом
    Вареная картошка с салом и луком
    Винегрет с мясом
    Тушеная свинина крупным куском
    Гречка «Птичье молоко»
    Творог с яйцом на сковороде
    Салат со шпинатом и орехами

    Салат со шпинатом и свеклой
    Кофе с апельсином
    Грушевый чай
    Печенье «Каллы» с кремом «Рафаэлло»
    Тарт татен луковый
    Маковый пирог без муки и сахара
    Пирог с креветками и горгонзолой
    Мобильная версия сайта