E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Поиск рецептов Поиск по сайту
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руГуляш
Пряный гуляш из говядины на ск

Пряный гуляш из говядины на сковороде

  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?
Вкусное и сытное блюдо для мясоедов.

Ингредиенты

Говяжья мякоть - 600 г

Морковь - 1 шт.

Лук - 1-2 шт.

Чеснок - 1-2 зубчика

Чили - 1/3 стручка

Оливковое масло - 50 мл

Крахмал - 30 г

Зира (кумин), кориандр, копченая паприка, соль, лавровый лист - по вкусу

Зелень - для подачи

  • 196 кКал
  • 50 мин.
  • 10 мин.
  • 1 ч.

Фото готового блюда

Фотоотчеты

Блюдо удалось? Добавьте фотоотчет!
Добавить фотоотчет
5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 28 голосов
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Для гарнира из овощей, бобовых, макаронных изделий и всевозможных круп приготовьте аппетитный пряный гуляш из говядины на сковороде. Терпковато-душистые кориандр и зира, плюс выразительно пахнущая копченая паприка оставляют насыщенный и очень вкусный аромат.


Возьмите продукты по списку.

Ингредиенты для пряного гуляша из говядины на сковороде


Говяжью вырезку моем в холодной воде, протираем бумагой и делим сперва пластинами, затем — брусками, которые рубим поперек. В итоге получаем кубики примерно одинакового размера.

Порезать мясо


Высыпаем крахмал (кукурузный или картофельный — не имеет значения), панируем всю мясную нарезку. Стряхиваем излишки.

Всыпать крахмал


Прогреваем сковороду с бортом, вливаем оливковое масло (можно заменить подсолнечным или кукурузным рафинированным), в горячий жир загружаем говядину, периодически мешаем и обжариваем при высокой температуре 3-5 минут.

Положить мясо на сковороду


Следом бросаем нашинкованные тонкими кольцами/кружками репчатый лук и морковь. Перемешиваем и промасливаем овощи 2-3 минуты.

Положить лук и морковь


Параллельно дробим зерна кориандра и зиры — растираем в ступке или измельчаем в мельнице.

Измельчить кориандр и зиру


Приправляем говядину с овощами молотой копченой паприкой, зирой/кумином с кориандром, солью. Еще раз все переворачиваем лопаткой.

Всыпать специи


Вливаем около 200-250 мл кипятка, для усиления пряного запаха оставляем лавровый лист и, снизив нагрев, тушим под крышкой примерно 30-45 минут.

Влить воду


Снимаем сковороду с пряным гуляшом из говядины с огня, для остроты посыпаем порубленным чили, через пресс пропускаем чеснок. Размешав, настаиваем пару минут.

Положить чеснок


Подаем гуляш со свежей зеленью и овощами (по желанию - с гарниром).

Рецепт пряного гуляша из говядины на сковороде


Приятного аппетита.


Пряный гуляш из говядины на сковороде — рецепт с фото пошагово
Аймкук
Автор рецепта
  • 421

    Рецептов

  • 21

    Подписчиков

  • 44

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Подарить автору деньги
Аймкук
Аймкук

Полезные советы и дополнения к рецепту

  • Выбирайте мясо без толстых жировых прослоек, пленок и костей.
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!
Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Добавить фотоотчет
Аймкук
Комментарии (13)
Добавить комментарий
Beaver2501 Новичок
Очень понятный и простой рецепт. Я готовила пряный гуляш из говядины на сковороде впервые и все получилось. Из всех ингредиентов не было только стручка чили, заменила сушеным из пакетика. Получилось все вкусно, на гарнир хорошо подошло пюре. Муж заценил.
Вложения:
0
ответить
25.09.2018 в 5:11:33
Annabelle Автор рецепта
Beaver2501, ооо, как у вас аппетитно! Рада, что все получилось и пришлось по вкусу.
0
ответить
26.09.2018 в 20:23:57
Аппетитнейшее блюдо!!
0
ответить
01.06.2018 в 10:57:22
Ах, как бы я его хлебушком замакала бы!!!
0
ответить
31.05.2018 в 15:15:35
Ну супер, какой аппетитный гуляш!
0
ответить
31.05.2018 в 13:12:45
Как вкусно!С удовольствием буду готовить!
0
ответить
31.05.2018 в 9:13:17
Annabelle Автор рецепта
Спасибо, Томочка, надо готовить - вкусно
0
ответить
31.05.2018 в 9:15:52
Анечка, очень аппетитное блюдо!
0
ответить
30.05.2018 в 23:26:03
Annabelle Автор рецепта
Лика, согласна, вкусно, просто и сытно
0
ответить
31.05.2018 в 9:16:30
Очень-очень аппетитно!!!
0
ответить
30.05.2018 в 13:50:22
Annabelle Автор рецепта
Олеся, угощаю с удовольствием
0
ответить
31.05.2018 в 9:16:48
Очень вкусное блюдо! 
0
ответить
30.05.2018 в 10:26:20
Annabelle Автор рецепта
Это точно, спасибо!
0
ответить
31.05.2018 в 9:17:07
Аймкук
Аймкук

Смотрите также

Мобильная версия сайта