E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Рыбные супы →
    Мисо суп с лососем

    Мисо суп с лососем

    Те, кто знает много рецептов супа мисо, вероятно, заметили, что обычно для приготовления этого супа нужны два обязательных ингредиента - паста мисо и бульон дачи (даши), обладающий рыбным вкусовым оттенком. Мисо суп с лососем является одним из немногих исключений из стандартной технологии: в составе ингредиентов не опечатка, дачи действительно не используется, потому что рыбный вкус (что абсолютно логично) даёт лососина.

    Шпинат в этом супе не обязателен, вместо него могут быть водоросли вакаме и свежие проростки бобов мунго (которые иногда ошибочно называются соевыми проростками). Допускаю, что пекинская капуста тоже будет неплоха.

    Ингредиенты

    Вода - 400 мл

    Лосось сырой - 100 г

    Шпинат - 40 г

    Соевый соус - 1 ч.л.

    Мисо - 2 ст.л.

    • 40 кКал
    • 10 мин.
    • 10 мин.
    • Б: 4.49
    • Ж: 1.47
    • У: 1.91

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 2 голосов

    Процесс приготовления

    На начало приготовления мисо супа лососина должна быть мягкой. Не говорю, что, де, комнатной температуры; потому что сразу из холодильника, но уже оттаявшая, тоже подойдёт - лишь бы рыба была не только что из морозилки.


    Если шпинат крупный, то у него следует удалить толстые и грубые черешки листьев. Молодой, как на фотографии, никакой подготовки, кроме мытья, не требует.


    100 г лососины нарезать на 6 кусочков.


    Замариновать рыбу в соевом соусе.


    Пока рыба маринуется, довести до кипения 400 мл воды.


    Поместить кусочки лосося в кипящую воду, дождаться повторного закипания и варить 2-3 минуты на слабом огне. Если появится накипь - снять.


    По ходу дела отлить пару-тройку ложек бульона и размешать в нём пасту мисо. После этой операции она легче растворяется в большом количестве жидкости.


    Добавить шпинат и варить суп, пока листья не потеряют упругость (около минуты).


    Снять суп с огня и размешать в нём мисо.


    Подавать мисо суп с лососем в мисочках.


    При употреблении, согласно японской традиции, нужно громко сёрбать, чтобы показать, как тебе вкусно.


    Мисо суп с лососем, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Японские супы

    Подборка рецептов

    Тондзиру — мисо суп со свининой и овощами
    Японский кукурузный суп
    Японский сливочный суп с лососем
    Кимчи рамен (азиатский суп)
    Супы из красной рыбы

    Подборка рецептов

    Уха из семги
    Тайский суп с кокосовым молоком
    Уха с креветками и красной рыбой
    Сливочный суп с семгой
    Рыбные супы

    Рубрика рецептов

    Уха из налима
    Уха из трески
    Уха из форели со сливочным сыром
    Томатный суп из скумбрии
    Лосось

    Рецепты по ингредиенту

    Расстегаи с рыбой (из слоеного теста)
    Фаршированные перепелиные яйца
    Тартар из лосося
    Засолка горбуши сухим способом

    Другие полезные подборки по теме

    Куриный суп (241)Куриный суп без лапши (211)Куриный суп в кастрюле (231)Лосось (224)Мясные супы (868)Осенние супы (433)Постные супы (352)Суп без картошки и макарон (375)Суп без мяса (386)Суп с мясом и картошкой (708)Супы (1613)Супы (1702)Супы на овощном бульоне (269)Супы с капустой (243)Супы-пюре (228)

    Дополнения к рецепту

    • Альтернативный маринад для лосося - ложка сакэ и щепотка соли.

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Полезные советы

    Чем отличается уха от рыбного супа?

    Свежие рецепты


    Кекс из зеленой гречки
    Скумбрия в соево-горчичном соусе в духовке
    ПП клафути с вишней
    Салат с тунцом, рисом и огурцом
    Рагу с фаршем и картошкой
    Постные голубцы с рисом
    Яблочная закваска

    Яичница с макаронами
    Паста с моцареллой и черри в духовке
    Фраппучино Старбакс в домашних условиях
    Соус из греческого йогурта
    Скумбрия с картошкой в рукаве в духовке
    Вермишель с фаршем на сковороде
    Фунчоза со стручковой фасолью
    Мобильная версия сайта