Меренговый рулет с заварным кремом

Name: Меренговый рулет с заварным кремом
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4

Меренговый рулет с заварным кремом не менее вкусный, чем со сливочным или творожным кремом.

В этот раз я подобрала идеальное количество сахара и для нас рулет вышел совсем не приторным, и не требуется добавлять в него какие-то ягоды с кислинкой. Но если очень хочется, то можно добавить внутрь рулета ягоды или кусочки фруктов.

Рулет-безе можно кушать сразу после приготовления.

Ингредиенты

Меренга:

Яйцо куриное (белок) - 100 г

Сахарная пудра - 130 г

Крахмал картофельный - 1 ст.л.

Заварной крем:

Яйцо куриное (желток) - 3 шт.

Сахар - 70 г

Молоко - 150 мл

Мука пшеничная - 1 ст.л.

Масло сливочное - 30 г

255 кКал
1 ч.
1 ч.

Б: 4.72
Ж: 8.26
У: 42.05

Фото готового блюда

Мария автор рецепта

4.78

Оценить рецепт

Рейтинг 4.78 из 5
на основе 18 голосов

16 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Возьмите необходимые ингредиенты для меренгового рулета с заварным кремом.

Сначала сделать заварной крем, чтобы он остыл.

Соединить желтки, сахар и муку. Хорошенько перемешать.

Влить горячее молоко и тщательно перемешать, чтобы не было комочков.

Проварить на медленном огне, помешивая, до загустения. Снять с огня и добавить мягкое сливочное масло.

Перемешать крем и накрыть плёнкой "в контакт".

В чистой сухой миске соединить белки и сахарную пудру.

Взбить миксером до стойкой белой массы.

Добавить крахмал.

И быстро взбить.

На противень с бумагой выложить меренгу и разровнять в однородный прямоугольный пласт.

Выпекать меренгу при 150 градусах 13 минут. Поглядывайте, меренга не должна сильно подрумяниться.

Перевернуть меренгу, снять бумагу.

Нанести заварной крем на весь пласт и аккуратно свернуть рулет.

Меренговый рулет с заварным кремом украсить по желанию.

Приятного аппетита.

Полезные подборки и рецепты ...

Меренговый рулет

Подборка рецептов

Шоколадный меренговый рулет со сливочным кремом

Меренговый рулет с лимонным курдом

Меренговый рулет с миндалём

Меренговый рулет со сливками и абрикосом

Крем для меренгового рулета

Подборка рецептов

Меренговый рулет с черникой

Меренговый рулет с чёрной смородиной

Меренговый рулет с лимонным курдом

Меренговый рулет с фисташками и малиной

Меренговый рулет с крахмалом

Подборка рецептов

Меренговый рулет ПП

Меренговый рулет с киви и бананом

Меренговый рулет с бананом

Меренговый рулет с джемом

Меренговый рулет с сахарной пудрой

Подборка рецептов

Меренговый рулет с малиной

Меренговый рулет с клубникой

Шоколадный меренговый рулет со сливочным кремом

Меренговый рулет со сгущенкой

Другие полезные подборки по теме

Крем для меренгового рулета (10)Лимонные пироги с меренгой (5)Меренга (17)Меренговые рулеты с творожным сыром (5)Меренговый рулет (19)Меренговый рулет в духовке (19)Меренговый рулет на белках (15)Меренговый рулет с крахмалом (17)Меренговый рулет с кремом чиз (7)Меренговый рулет с сахарной пудрой (12)Меренговый рулет с ягодами (9)Открытые пироги с меренгой / безе (10)Песочные пироги с меренгой (8)Пироги с меренгой / безе (16)Тарт с меренгой (5)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Алена Прика

Никогда они у меня не получаются, я вечно пересушиваю меренгу. Хоть на твой полюбуюсь!:catwithhearts:

ответить

Мария Автор рецепта

Алена Прика, лучше пораньше вытащить, досохнет. У меня как терпежа не хватает я подбавлю огоньку и подрумяню :laughcry:, но все равно не сухая :noseemonkey:

ответить

Алена Прика

Мария, спасибы, буду пробовать!:sendkiss:

ответить

Полезные советы

Как хранить меренговый рулет? Сроки хранения

Меренговый рулет: калорийность на 100 грамм (разные виды)

Меренговый рулет: ошибки при приготовлении

Секреты меренговых рулетов

Солёная утка по-нанкински	Кета на мангале	Харчо по-грузински (классический рецепт)	«Белая» пицца с камамбером	Соус (заправка) для Шубы	Куриные бедра в кефире на сковороде	Куриные крылышки с цветной капустой в духовке
Пирожки с мандаринами	Бутерброды с творогом и яйцом	Рыбные котлеты с цветной капустой	Древесные грибы с мясом	Свиная шея в горшочках в духовке	Пирожки с картошкой и капустой жареные	Бутерброды «Принцессы болгарские»

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Меренговый рулет с заварным кремом

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты