E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга благодарностей

    Сезонное меню


    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Рулеты →
    Меренговый рулет с джемом

    Меренговый рулет с джемом

    Такое вкусное лакомство, как меренговый рулет, очень быстро исчезает со стола. Он получается очень нежным, воздушным и не содержит ни грамма муки.

    Ингредиенты

    Для меренги:

    Яичные белки - 200 г

    Сахарная пудра - 180 г

    Крахмал - 1 ст. л.

    Сок лимона - 1 ст. л.

    Для начинки:

    Сливки 33% - 300 г

    Творожный сыр - 200 г

    Сахарная пудра - 1 ст. л.

    Джем - 150 г

    Получается примерно 1 кг.
    • 249 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.
    • Б: 3.73
    • Ж: 12.64
    • У: 30.87

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 3 голосов

    Процесс приготовления

    Первым делом необходимо подготовить все продукты для меренгового рулета с джемом.


    Джем берите любой, но он должен быть густым и с кислинкой. Я меня - джем из брусники.


    Яйца разделите на желтки и белки. Желтки нам не пригодятся. Их можно использовать в любое другое блюдо. Белки смешайте с сахарной пудрой. Начинайте их медленно взбивать. Постепенно увеличивайте скорость.


    Взбивайте белки несколько минут. Они станут пышными, густыми и стабильными. Добавьте в чашу к ним крахмал и сок лимона. Вмешайте.


    Удобно печь меренгу на тефлоновом коврике. Разложите его на противень и выложите взбитые белки. Разровняйте, немного не доходя до краёв. Поставьте в духовку при 150 градусах на 22-25 минут. Минут через 15 приоткройте дверцу на 3-4 секунды, чтобы выпустить влажный воздух. Так меренга быстрее подсохнет.


    Меренга снаружи покроется корочкой. Внутри останется мягкой и воздушной. Острым ножом пройдитесь по периметру противня. Затем положите сверху лист пергамента и перевернутый другой противень. И всё вместе переверните.


    Верх меренги окажется внизу. Снимите с него тефлоновый коврик. Остудите до чуть теплого состояния.


    Чтобы сделать крем, смешайте творожный сыр и сливки. Добавьте сахарную пудру. Взбейте до густоты.


    Часть крема отложите для украшения рулета. Остальной крем распределите по меренге и выложите джем.


    С помощью пергамента скрутите рулет.


    Отрежьте неровные бока.


    Переложите меренговый рулет с джемом на салфетку или на тарелку. Верх украсьте кремом. Дайте ему постоять в холодильнике минимум 2-3 часа.


    Для украшения можно использовать фрукты или ягоды.


    Приятного чаепития!


    Меренговый рулет с джемом, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Меренга

    Подборка рецептов

    Меренга с ягодами
    Меренговый рулет с малиной
    Меренги в духовке
    Снеговик из безе (меренги)
    Меренговый рулет

    Подборка рецептов

    Меренговый рулет с апельсиновым курдом
    Меренговый рулет с черникой
    Меренговый рулет с клубникой
    Меренговый рулет с лимонным курдом
    Крем для меренгового рулета

    Подборка рецептов

    Меренговый рулет с лимонным курдом
    Шоколадный меренговый рулет со сливочным кремом
    Меренговый рулет с клубникой
    Меренговый рулет с бананом
    Меренговые рулеты с творожным сыром

    Подборка рецептов

    Меренговый рулет со сгущенкой
    Меренговый рулет с черникой
    Меренговый рулет с бананом
    Меренговый рулет с лимонным курдом
    Меренговый рулет в духовке

    Подборка рецептов

    Меренговый рулет с чёрной смородиной
    Меренговый рулет с малиной
    Меренговый рулет ПП
    Меренговый рулет с черникой
    Меренговый рулет на белках

    Подборка рецептов

    Меренговый рулет с фисташками и малиной
    Меренговый рулет с маскарпоне
    Меренговый рулет с творожным кремом и бананом
    Меренговый рулет с миндалём
    Меренговый рулет с сахарной пудрой

    Подборка рецептов

    Меренговый рулет с бананом
    Меренговый рулет с вишней
    Меренговый рулет с малиной
    Шоколадный меренговый рулет со сливочным кремом

    Другие полезные подборки по теме

    Безе (31)Безе в духовке (24)Крем для меренгового рулета (10)Меренга (17)Меренговый рулет (19)Меренговый рулет в духовке (19)Меренговый рулет на белках (15)Меренговый рулет с крахмалом (17)Меренговый рулет с сахарной пудрой (12)Меренговый рулет с ягодами (9)Открытые пироги с меренгой / безе (10)Песочные пироги с меренгой (8)Пироги с безе (23)Пироги с меренгой / безе (16)Торты с безе (20)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (2)
    Добавить комментарий
    AnnI_G
    Очень красивый и яркий рулет
    Нравится
    (1)
    ответить
    Юлия2019 Автор рецепта
    Большое спасибо! 
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Как хранить меренговый рулет? Сроки храненияМеренговый рулет: калорийность на 100 грамм (разные виды)Меренговый рулет: ошибки при приготовленииСекреты меренговых рулетов

    Свежие рецепты


    Гречка по-купечески в горшочках
    Салат из капусты с болгарским перцем
    Салат «Цезарь» с оливками
    Маффины в мультиварке
    Зеленый овощной гарнир
    Сливочный суп с индейкой
    Шведское варенье силт из клубники на зиму

    Крылышки куриные в кляре на сковороде
    Салат «Императрица» с курицей и ананасами
    Маффины с беконом
    Овощной бульон
    Кето десерт из творога
    Салат из крабовых палочек с редиской
    Маффины с клюквой
    Мобильная версия сайта