Меренговый рулет с мандаринами

Name: Меренговый рулет с мандаринами
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3

Для сладкого меренгового рулета в качестве начинки прекрасно подходит мандарин. Он оттенит приторную сладость, присущую безе, и сделает рулет ярким и сочным. Отличный вариант для праздничного стола.

Ингредиенты

Меренга:

Яйцо куриное (белок) - 90 г

Сахарная пудра - 120 г

Крахмал - 1 ст.л.

Крем:

Сливки 33% - 200 мл

Сахар - 2-3 ст.л.

Начинка:

Мандарин - 3 шт.

229 кКал
1 ч.
1 ч.

Б: 2.36
Ж: 9.94
У: 33.91

Фото готового блюда

Мария автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов

9 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Чтобы приготовить меренговый рулет с мандаринами, возьмите нужные продукты.

Яйца разделить на желтки и белки.

У меня ушло три белка, вес зависит от размера.

Помните, чтобы белок хорошенько взбился, посуда для взбивания должна быть сухой, и белок должен быть "чистым", без грамма желтка.

Взбить белки и сахарную пудру до стойкой белой массы.

Добавить крахмал и перемешать.

Противень застелить бумагой для выпечки, выложить белки и распределить (однородно, тонким слоем) в прямоугольный пласт. Точного размера нет.

Выпекать меренгу при температуре 150 градусов 13-15 минут.

Если хотите получить белоснежную меренгу, надо убавить температуру и сушить чуть дольше по времени.

Достать меренгу и оставить остывать при комнатной температуре, за это время она ещё немного подсохнет - то что надо!!

Пока выпекается корж, почистить мандарины.

Белые прожилки легко снимаются, если намочить мандарин в воде.

Нарезать мандарины некрупными кусочками.

Холодные сливки и сахар взбить на высокой скорости миксера (блендера) до стойкого крема.

Сахар регулируйте по своему вкусу.

Корж перевернуть, аккуратно снять бумагу. Распределить крем (можно оставить немного для украшения).

Разложить кусочки мандаринов. Свернуть рулет, украсить по своему желанию.

Меренговый рулет с мандаринами можно подавать сразу.

Приятного аппетита.

Меренговый рулет с мандаринами, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Меренга

Подборка рецептов

Снеговик из безе (меренги)

Подборка рецептов

Меренговый рулет со сливочным кремом и клюквой

Меренговый рулет ПП

Меренговый рулет со сливками и абрикосом

Фисташковый рулет с малиной

Крем для меренгового рулета

Подборка рецептов

Меренговый рулет со сгущенкой

Меренговый рулет с малиной

Меренговый рулет с фисташками и малиной

Меренговый рулет с черникой

Меренговый рулет в духовке

Подборка рецептов

Меренговый рулет со сливочным кремом и клюквой

Меренговый рулет с маскарпоне

Меренговый рулет с миндалём

Меренговый рулет с джемом

Меренговый рулет на белках

Подборка рецептов

Меренговый рулет с апельсиновым курдом

Меренговый рулет с вишней

Меренговый рулет с малиной

Меренговый рулет с творожным кремом и бананом

Меренговый рулет с крахмалом

Подборка рецептов

Шоколадный меренговый рулет со сливочным кремом

Меренговый рулет с малиной

Фисташковый рулет с малиной

Меренговый рулет с киви и бананом

Меренговый рулет с сахарной пудрой

Подборка рецептов

Рулет «Павлова»

Меренговый рулет с клубникой

Меренговый рулет с джемом

Меренговый рулет с крем-чизом

Другие полезные подборки по теме

Бисквитные рулеты (60)Вегетарианские блюда с мандаринами (38)Закусочные рулеты на Новый Год (65)Закусочные рулеты на праздничный стол (43)Мандарин (86)Мясные рулеты (86)Мясные рулеты на день рождения (39)Рулет из лаваша с сыром (68)Рулетики (разные) (89)Рулеты (519)Рулеты из блинов с начинкой (51)Рулеты из лаваша (135)Рулеты из лаваша на праздничный стол (40)Рулеты из лаваша с яйцом (55)Рулеты куриные (48)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Анна

Очень хороший рецепт, но у меня меренга не получилась, в смысле, корж, что то я сделала не так(((

ответить

Мария Автор рецепта

Анна, а что именно не получилось? Каким вышел корж?

ответить

Полезные советы

Как хранить меренговый рулет? Сроки хранения

Меренговый рулет: калорийность на 100 грамм (разные виды)

Меренговый рулет: ошибки при приготовлении

Секреты меренговых рулетов

Пончики на молоке в мультипекаре	Корн-доги в мультипекаре	Трайфлы «Баунти» (кокосовые)	Цветная капуста с креветками	Пирожки с айвой	Лимонная курица на гриле	Тыквенные вафли с сыром
Крошка-картошка на мангале (на углях)	Пахлава с фисташками	Чиа пудинг тирамису	Вареные свиные ножки с чесноком	Галушки в соусе	Канапе на Хэллоуин	Начинка из брусники для пирожков

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Меренговый рулет с мандаринами

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты