E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Рулеты →
    Меренговый рулет с голубикой

    Меренговый рулет с голубикой

    Нежное и воздушное угощение для вашего стола. Меренговый рулет можно сделать с любой начинкой, но особенно вкусно использовать свежие ягоды.

    Ингредиенты

    Для меренги:

    Яичные белки - 200 г (примерно 6 яиц)

    Сахарная пудра - 280 г

    Крахмал - 2 ст. л.

    Сок лимона - 1 ст. л.

    Для начинки:

    Творожный сыр - 200 г

    Сливки 33% - 300 г

    Сахарная пудра - 1 ст. л.

    Голубика - 150 г

    • 233 кКал
    • 1 ч. 20 мин.
    • 2 ч.
    • 3 ч. 20 мин.
    • Б: 3.48
    • Ж: 11.38
    • У: 30.92

    Фото готового блюда

    Юлия2019 автор рецепта
    4.78

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.78 из 5
    на основе 9 голосов
    8 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Чтобы приготовить меренговый рулет с голубикой, соберите необходимые ингредиенты по списку.


    Яйца разделите на белки и желтки. Белки соедините с сахарной пудрой и начинайте взбивание. Сначала с минимальной скорости, чтобы пудра успела растаять, затем постепенно увеличивайте её до максимума.


    Взбейте белки в густую белую массу. Вмешайте к ним крахмал и сок лимона.


    Противень 30x40 см застелите тефлоновым ковриком и распределите по нему меренгу, немного не доходя до краёв. Поставьте в духовку при 140 градусах примерно на 20-30 минут. У меня режим - верх-низ-конвекция.


    Готовая меренга поднимется. Снаружи появится тонкая хрустящая корочка, а внутри будет воздушный и нежный слой. Вытащите из духовки, немного остудите и переверните на лист пергамента.


    Для крема взбейте сливки, сыр и сахарную пудру.


    Смажьте меренгу кремом и выложите свежие ягоды голубики. Немного крема оставьте для украшения.


    Скрутите меренгу с кремом в рулет.


    Сверху оформите отложенным кремом и уберите в холодильник на 2-3 часа, чтобы меренговый рулет с голубикой застыл.


    Готовый рулет украсьте свежими ягодами и подавайте к столу. Приятного чаепития!



    Меренговый рулет с голубикой, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Меренга

    Подборка рецептов

    Меренги «Новогодние елочки»
    Меренга на палочке
    Кофейное безе (меренга)
    Миндальное безе (меренги)
    Меренговый рулет

    Подборка рецептов

    Меренговый рулет с лимонным курдом
    Кето меренговый рулет
    Меренговый рулет с крем-чизом
    Меренговый рулет с клубникой
    Крем для меренгового рулета

    Подборка рецептов

    Меренговый рулет с малиной
    Меренговый рулет со сгущенкой
    Меренговый рулет с конфи
    Меренговый рулет с клубникой
    Меренговые рулеты с творожным сыром

    Подборка рецептов

    Меренговый рулет со сливочным кремом и клюквой
    Фисташковый рулет с малиной
    Меренговый рулет со сливками и абрикосом
    Меренговый рулет с лимонным курдом
    Меренговый рулет в духовке

    Подборка рецептов

    Меренговый рулет с малиной
    Меренговый рулет с мандаринами
    Шоколадный меренговый рулет со сливочным кремом
    Меренговый рулет с персиками консервированными
    Меренговый рулет на белках

    Подборка рецептов

    Меренговый рулет с клубникой
    Меренговый рулет с лимонным курдом
    Меренговый рулет с джемом
    Меренговый рулет с апельсиновым курдом
    Меренговый рулет с крахмалом

    Подборка рецептов

    Шоколадный меренговый рулет со сливочным кремом
    Меренговый рулет с заварным кремом
    Фисташковый рулет с малиной
    Меренговый рулет со сгущенкой
    Меренговый рулет с сахарной пудрой

    Подборка рецептов

    Меренговый рулет с крем-чизом
    Меренговый рулет с персиками консервированными
    Меренговый рулет с бананом
    Меренговый рулет со сливками и абрикосом
    Меренговый рулет с ягодами

    Подборка рецептов

    Рулет «Павлова»
    Меренговый рулет с сырным кремом
    Меренговый рулет с малиной
    Меренговый рулет с чёрной смородиной

    Другие полезные подборки по теме

    Безлактозные десерты (548)Веганские десерты (327)Вегетарианские десерты (893)Десерт без яиц (1337)Десерты (483)Десерты (1984)Десерты без выпечки (724)Десерты без муки (1328)Десерты в духовке (364)Десерты из муки (312)Десерты на каждый день (1899)Постные десерты (350)Простые десерты (701)Рулеты (519)Ягодный десерт (348)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Ольга
    Делала по этому рецепту, очень вкусный, спасибо за рецепт
    Нравится
    (3)
    ответить
    Анна
    Ольга, я тоже воспользовалась этим рецептом, получилось божественно!! Спасибо большое
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Как хранить меренговый рулет? Сроки храненияМеренговый рулет: калорийность на 100 грамм (разные виды)Меренговый рулет: ошибки при приготовленииПочему крем из сливок стал жидким или не взбивается? Что делать, чем загустить?Почему сворачиваются сливки при тушении?Секреты меренговых рулетов

    Свежие рецепты


    Роллы «Калифорния»
    Филе осетра в аэрогриле с картошкой
    Жасминовый сироп
    Салат из свежей моркови и кабачка
    Тальятелле с курицей в сливочном соусе
    Куриные котлеты для диабетиков
    Вареники с яблоком и корицей

    Вафли с сосисками в вафельнице
    Токань
    Шулюм из домашней утки
    Мятное масло (растительное)
    Жареные вешенки с луком (на сковороде)
    Салат из кальмаров с маринованным луком
    Вегетарианская мусака
    Мобильная версия сайта