E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Рулеты →
    Фисташковый рулет с малиной

    Фисташковый рулет с малиной

    Нежное и вкусное угощение готовится совсем без добавления муки. Чтобы получить насыщенный вкус фисташки, воспользуйтесь фисташковой пастой. Она гораздо концентрированнее, чем если добавить просто молотые орехи.

    Ингредиенты

    Для меренги:

    Яичные белки - 200 г

    Сахарная пудра - 280 г

    Крахмал - 1 ст. л.

    Сок лимона - 1 ст. л.

    Для начинки:

    Сливки 33% - 300 г

    Сахарная пудра - 1 ст. л.

    Фисташковая паста - 40-50 г

    Малина - 250 г

    • 230 кКал
    • 1 ч.
    • 2 ч.
    • 3 ч.
    • Б: 2.94
    • Ж: 10.45
    • У: 32.52

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 7 голосов

    Процесс приготовления

    Для приготовления меренгового фисташкового рулета с малиной соберите необходимые ингредиенты по списку. Малину берите свежую. Сливки для крема должны быть жирностью не менее 33%, иначе они не взобьются.


    Для приготовления меренги соедините яичные белки с сахарной пудрой, немного смешайте венчиком, а затем начинайте постепенно их взбивать. Начните с минимальной скорости, чтобы пудра успела раствориться. Затем постепенно переходите на максимальную скорость.


    Взбейте белки до пышной густой массы. Затем добавьте крахмал и сок лимона. Смешайте.


    Противень застелите тефлоновым ковриком и равномерно распределите по нему всю меренгу, немного не доходя до краёв. Поставьте в духовку, предварительно разогретую до 140 градусов, примерно на 20-25 минут. Минут через 15 можно открыть духовку на 2-3 секунды, чтобы вышел влажный воздух.


    У готовой меренги сверху образуется тонкая хрустящая корочка, а под ней остается воздушное суфле. Извлеките противень из духовки. На меренгу положите лист пергамента и другой противень, дном вниз. Переверните.


    Снимите с меренги тефлоновый коврик. Меренгу остудите.


    Для крема соедините сливки с сахарной пудрой. Начните взбивать.


    Когда крем немного загустеет, добавьте к нему фисташковую пасту. И взбивайте дальше до получения густого крема. По желанию можно добавить еще немного зеленого красителя для более насыщенного цвета.


    Немного крема отложите для украшения рулета. Оставшийся крем распределите по меренге. Выложите свежие ягоды малины.


    Скрутите рулет.


    Обрежьте его по краям. Украсьте верх отложенным кремом и уберите в холодильник на 2-4 часа, чтобы крем застыл.


    Готовый меренговый фисташковый рулет с малиной украсьте ягодками и подавайте к столу. Приятного чаепития!




    Фисташковый рулет с малиной, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Меренговый рулет

    Подборка рецептов

    Меренговый рулет с бананом
    Меренговый рулет с киви и бананом
    Меренговый рулет с черникой
    Рулет «Павлова»
    Меренговые рулеты с малиной

    Подборка рецептов

    Меренговый рулет с киви и бананом
    Меренговый рулет с джемом
    Меренговый рулет с творожным кремом и бананом
    Меренговый рулет с малиной
    Меренговый рулет без крахмала

    Подборка рецептов

    Меренговый рулет со сливками и абрикосом
    Меренговый рулет с творожным кремом и бананом
    Меренговый рулет на белках

    Подборка рецептов

    Меренговый рулет с миндалём
    Меренговый рулет с фисташками и малиной
    Меренговый рулет с клубникой
    Меренговый рулет с джемом
    Меренговый рулет в духовке

    Подборка рецептов

    Меренговый рулет со сливочным кремом и клюквой
    Меренговый рулет с лимонным курдом
    Меренговый рулет с чёрной смородиной
    Меренговый рулет со сгущенкой
    Меренговый рулет с сахарной пудрой

    Подборка рецептов

    Меренговый рулет с фисташками и малиной
    Меренговый рулет со сгущенкой
    Меренговый рулет с клубникой
    Меренговый рулет со сливочным кремом и клюквой
    Меренговый рулет с ягодами

    Подборка рецептов

    Меренговый рулет с фисташками и малиной
    Меренговый рулет с чёрной смородиной
    Меренговый рулет с черникой
    Рулет «Павлова»

    Другие полезные подборки по теме

    Бисквитные рулеты (59)Выпечка с малиной (74)Десерт из малины (47)Закусочные рулеты на праздничный стол (43)Малина (192)Мясные рулеты (83)Рулет из лаваша с сыром (67)Рулетики (разные) (87)Рулеты (513)Рулеты и рулетики из свинины (38)Рулеты из блинов с начинкой (51)Рулеты из лаваша (133)Рулеты из лаваша на праздничный стол (40)Рулеты из лаваша с яйцом (54)Рулеты куриные (48)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Полезные советы

    Как хранить меренговый рулет? Сроки храненияМеренговый рулет: калорийность на 100 грамм (разные виды)Меренговый рулет: ошибки при приготовленииСекреты меренговых рулетов

    Свежие рецепты


    Кофе в турке с халвой
    Куличи на белках
    Мясо «веревочкой» по-китайски
    Начинка для блинов из фарша говядины
    Макароны с вареной курицей
    Вареные котлеты из фарша
    Омлет с пекинской капустой

    Рыбное мороженое
    Стручковая фасоль с яйцом и сыром на сковороде
    Салат со скумбрией и рисом
    Постный бульон
    Постный лимонный кекс
    Франкфуртский зелёный соус с яйцом (классический)
    Постные оладьи из пшенной каши
    Мобильная версия сайта