E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Консервирование →
    Маринованный перец халапеньо н

    Маринованный перец халапеньо на зиму

    Перец халапеньо - очень популярный ингредиент в мексиканской кухне. Он придает пикантность и остроту многим блюдам. Но в Европе и России более распространен этот перец в маринованном виде.

    Халапеньо - один из сортов перца чили. Он бывает красного и темно-зеленого цвета. Именно темно-зеленый хорошо подходит для маринования. Он менее жгучий и более хрустящий. Должна признаться, что готовила этот перец впервые. Просмотрела массу рецептов и на удивление не нашла одинакового. Везде количество соли, сахара, уксуса и воды очень разнятся. Поэтому рекомендую маринад готовить исключительно по вашему вкусу.

    Подойдет белый винный уксус или обычный столовый 9%.

    Ингредиенты

    Перец халапеньо - 400 г

    Чеснок - 4-5 зубчиков

    Соль - 1 ст.л.

    Сахар - 3 ст.л.

    Уксус 9% - 50 мл

    Вода - 400 мл

    • 57 кКал
    • 20 мин.
    • 20 мин.
    • Б: 1.41
    • Ж: 0.52
    • У: 12.42

    Фото готового блюда

    4.83

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.83 из 5
    на основе 18 голосов

    Процесс приготовления

    Соберите ингредиенты для приготовления маринованного перца халапеньо на зиму. Перед работой с острым халапеньо рекомендую надеть одноразовые перчатки.


    Халапеньо помойте, удалите плодоножку и нарежьте колечками шириной 1-1,5 см. Если хотите, чтобы перец был менее жгучим, уберите семечки. Чеснок очистите, помойте и нарежьте пластинками.


    В кастрюлю насыпьте соль и сахар.


    Налейте воду и перемешайте.


    Выложите халапеньо и чеснок.


    Поставьте на плиту и доведите до кипения. Снимите с плиты и влейте уксус.


    Горячий перец выложите в стерилизованную банку и закатайте стерилизованной крышкой. После переверните вверх дном и закутайте в одеяло. Держите там до полного остывания банки. Храните в подвале, погребе или неотапливаемой кладовке квартиры.


    Маринованный перец халапеньо на зиму готов. Добавляйте к мясу, бургерам, в пиццу, к овощам.


    Маринованный перец халапеньо на зиму, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Острый (горький) перец на зиму

    Подборка рецептов

    Маринованный острый перец без стерилизации на зиму
    Маринованный острый перец по-грузински на зиму
    Горлодер с хреном, чесноком и острым перцем (без уксуса)
    Острый перец Цицак, маринованный на зиму, по-армянски
    Маринованный острый перец на зиму

    Подборка рецептов

    Перец острый, маринованный холодным способом
    Горький перец по-корейски
    Маринованный острый перец с чесноком на зиму
    Маринованный острый перец на зиму целиком с семенами
    Острый перец на зиму

    Подборка рецептов

    Лечо из перца и помидоров
    Лечо без уксуса и масла
    Аджика сырая из красного перца
    Аджика сладкая на зиму с яблоками

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из болгарского перца и моркови (163)Вегетарианские блюда с болгарским перцем (287)Вегетарианские блюда со сладким перцем (241)Вторые блюда с болгарским перцем (561)Вторые блюда со сладким перцем (146)Закуска из перца на зиму (32276)Как приготовить болгарский перец с мясом? Блюда с болгарским перцем и мясом (127)Мясо с болгарским перцем (92)Острые соусы (161)Перец болгарский (521)Перец на зиму (115)Перец сладкий (402)Помидоры с перцем (95)Салат с болгарским (сладким) перцем (192)Суп с болгарским перцем (111)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (6)
    Добавить комментарий
    Пётр
    написано "закатайте крышкой", а на фото обычная крышка с закруткой!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Zoya7 Автор рецепта
    Пётр, возьмите банку, которая закатывается с помощью машинки, если это для вас так принципиально. Замечание, конечно сугубо по делу.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Пётр
    Zoya7, зачем мне эти принципы? Я лучше обычную закрутку возьму как на картинке!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Zoya7 Автор рецепта
    Пётр, берите, что хотите, но к рецепту не относится выбор банки.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Елена
    А перец получается хрустящий?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Zoya7 Автор рецепта
    Елена, конечно, ведь он не варится, а только доводится до кипения.
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Пицца с ананасами, курицей и моцареллой
    Уха на курином бульоне
    Спагетти с фаршем и грибами
    Морская капуста с рисом
    Сэндвич с сыром и помидорами
    Сом в духовке в фольге
    Стейк горбуши на электрическом гриле

    Бутерброды с творожным сыром и колбасой
    Банановый кулич на Пасху
    Сливочная глазурь для кулича
    Омлет с курицей и сыром на сковороде
    Карп в фольге в духовке целиком
    Блины с маскарпоне и апельсином
    Кефирный соус для шаурмы с чесноком
    Мобильная версия сайта