E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Закуски →
    Солянка из морской капусты с к

    Солянка из морской капусты с кальмаром

    Дальневосточная солянка с морской капустой - традиционная для этого региона закуска, известная ещё с советских времён. Ещё с 70-х годов прошлого столетия на Дальнем Востоке её не только готовят дома, но и производят промышленно. Есть варианты такой солянки с мидиями, есть с кальмарами или со смесью морепродуктов. Сегодня готовим вариант с кальмарами.

    Ингредиенты

    Морская капуста (замороженная) - 200 г

    Кальмары (сырые) - 300 г

    Лук репчатый - 100 г

    Морковь - 100 г

    Томатная паста - 2 ч.л.

    Уксус столовый (9%) - 1 ст.л.

    Соль - 1/2 ч.л.

    Сахар - 2 ч.л. (по желанию)

    Масло растительное - 2 ст.л.

    Лавровый лист - 2 шт.

    Перец чёрный молотый - по вкусу

    Вода - 100 мл (примерно)

    • 85 кКал
    • 15 мин.
    • 1 ч.
    • 1 ч. 15 мин.
    • Б: 6.98
    • Ж: 4.27
    • У: 5.26

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 2 голосов

    Процесс приготовления

    Соберите по списку все необходимые продукты для приготовления дальневосточной солянки из морской капусты с кальмаром.


    Морскую капусту на Дальнем Востоке некоторые даже сами заготавливают из моря. Мы, живущие в центре континента, такой возможности не имеем, поэтому используем морскую капусту ту, которая есть в наличии. У меня замороженная, но можно и маринованную (пресервы).


    В варианте замороженной морской капусты нужно быть внимательными и прочитать на упаковке, в каком виде её заморозили - свежем или отварном. В любом случае, морскую капусту нужно полностью разморозить в пакете.


    Свежую морскую капусту нужно тщательно промыть и отварить в воде 20-30 минут до состояния мягкого, но всё же чуть хрустящего.


    Варёно-мороженую морскую капусту достаточно просто разморозить и промыть на сите или обдать кипятком.


    Кальмаров нужно разморозить, очистить от внутренностей и плёнок, вытащить хитиновый скелет и опустить в кипяток на 1 минуту. После чего промыть под холодной водой, удалив остатки плёнок.


    Начинаем готовить солянку.


    Очистите лук и морковь. Лук нарежьте полукольцами. Морковь нарежьте тонкой соломкой или натрите на корейской тёрке. На разогретом масле на сковороде обжарьте лук и морковь до лёгкого золотистого цвета.


    После чего в сковороду к луку и моркови добавьте морскую капусту, нарезанных соломкой кальмаров, томатную пасту, соль, сахар, уксус, лавр.


    Влейте немного воды, чтобы получилось подобие томатного соуса, и потушите солянку из морской капусты с кальмаром около 1-2 минут. Щедро поперчите из мельницы и снимите с огня.


    Если используете морскую капусту в пресервах, то слейте с неё маринад и добавьте в самом конце, чтобы не переварить. Она обычно содержит уксус, поэтому, возможно, вам и не потребуется его добавлять дополнительно.


    Иногда в эту солянку добавляют в конце крахмал или муку, чтобы загустить соус. Это дело вкуса, я так не делаю, просто налейте меньше воды.


    Солянку из морской капусты с кальмаром нужно полностью охладить и дать ей настояться в холодильнике 6-8 часов.


    Подавайте её в качестве закуски. Приятного!


    Солянка из морской капусты с кальмаром, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Салаты из морской капусты

    Подборка рецептов

    Крабовый салат с морской капустой
    Салат из морской и пекинской капусты
    Салат с фунчозой и морской капустой
    Салат с морской капустой и тунцом
    Полезные блюда из морской капусты (ПП)

    Подборка рецептов

    Винегрет с морской капустой
    Салат из морской капусты с овощами
    Салат из морской капусты, помидор, оливок и маслин
    Салат из морской капусты с огурцом
    Закуски с морепродуктами

    Подборка рецептов

    Яйца, фаршированные кальмарами
    Канапе с креветками и сливочным сыром
    Маринованные рапаны
    Канапе с мидиями, сыром и оливками
    Салаты с кальмарами

    Подборка рецептов

    Салат с кальмарами, морской капустой и яйцом
    Салат с жареными кальмарами, рисом и крабовыми палочками
    Салат с кальмарами и ветчиной
    Салат из консервированных кальмаров
    Кальмары

    Рецепты по ингредиенту

    Пицца с морепродуктами и грибами
    Паста с морепродуктами в томатном соусе
    Тушёные кальмары с овощами
    Кальмары в сливочном соусе
    Закуски с кальмарами

    Подборка рецептов

    Сушеный кальмар в домашних условиях
    Кальмары в кляре по-китайски
    Тарталетки с кальмарами
    Кальмары в пивном кляре

    Другие полезные подборки по теме

    Cалат с кальмарами без креветок (61)Блюда из кальмара на второе (60)Вторые блюда из кальмаров (56)Гарнир к морскому окуню (289)Диетические салаты с кальмарами (72)Кальмары (191)Кальмары на ужин (41)Кальмары с яйцом (67)Морская капуста (46)Окунь морской (45)Праздничные салаты с кальмарами (57)Простые салаты с кальмарами (44)Салаты из морской капусты (37)Салаты с кальмарами (76)Салаты с кальмарами и яйцом (57)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Свежие рецепты


    Пицца на сухом молоке и дрожжах
    Куриное филе бедра с картошкой в духовке
    Перловая каша со свеклой
    Кофе Аффогато
    Овощной кугель
    Рассыпчатая пшенная каша с тыквой
    Крылышки барбекю на сковороде

    Вафельные трубочки с шоколадной начинкой
    Овсяная каша с вареньем
    Полезный хлеб в хлебопечке
    Декор яиц поталью на Пасху
    Шоколадный кулич с клюквой
    Ишли кюфта (армянская)
    Мусс из малины с белком и сахаром
    Мобильная версия сайта