E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Заготовка соусов на зиму →
    Кетчуп из помидоров с горчицей

    Кетчуп из помидоров с горчицей на зиму

    Ароматный домашний кетчуп всегда вкуснее и полезнее магазинного. Исследователи утверждают, что помидоры намного полезнее после термической обработки. Поэтому все домашние томатные соусы можно есть с огромным удовольствием и наслаждаться не только вкусом, но и пользой. Пока сезон ещё не отошёл, готовим домашний кетчуп с горчицей на зиму.

    Ингредиенты

    Помидоры - 1 кг

    Лук репчатый - 150 г

    Масло растительное - 3 ст.л.

    Соль - 1 ч.л. (с горкой)

    Сахар - 5 ст.л.

    Сок лимонный (концентрат) - 1 ст.л.

    Горчица (среднеострая) - 2 ст.л.

    Чесночный порошок - 1/2 ч.л.

    Перец черный молотый - 1/3 ч.л.

    Паприка сладкая - 1/2 ч.л.

    Мускатный орех - 1/3 ч.л.

    Корица - 1/3 ч.л.

    Итальянские травы - 1/3 ч.л.

    • 83 кКал
    • 55 мин.
    • 55 мин.
    • Б: 1.24
    • Ж: 2.59
    • У: 13.84

    Фото готового блюда

    Сибирячка автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 3 голосов

    Процесс приготовления

    Соберите все необходимые продукты для приготовления кетчупа из помидоров с горчицей на зиму.


    Помидоры берите очень спелые, лучше даже переспелые. Но никаких признаков порчи на овощах быть не должно. Тщательно вымойте их тёплой водой и удалите хвостики. Также очистите и сполосните луковицу.


    Помидоры нарежьте произвольно и измельчите в пюре при помощи погружного блендера прям в кастрюле, в которой будете варить кетчуп.


    Поставьте томатную массу на плиту, при помешивании доведите до кипения и варите на среднем огне 30 минут. Обязательно накройте кастрюлю крышкой, так как томат любит "плеваться". И периодически помешивайте содержимое лопаточкой до самого дна.


    Фишка этого кетчупа - в добавлении жареного лука. Его аромат делает кетчуп просто сумасшедшим! Поэтому мелко нарежьте лук и поджарьте на масле до очень хорошего золотистого цвета.


    В томатное пюре добавьте жареный лук, горчицу, соль, сахар и все специи. Добавьте лимонный сок.


    Варите кетчуп ещё 10-15 минут на тихом огне.


    А пока кетчуп варится, простерилизуйте тару, в которой будете консервировать кетчуп. Это могут быть небольшие баночки или бутылочки. Банки (бутылки) простерилизуйте в кипятке или над паром кипящего чайника в течение 30 секунд. А крышки прокипятите в кастрюльке 5 минут.


    Кипящий кетчуп разлейте по стерильной таре и укупорьте горячими крышками. Укутайте в одеяло и оставьте на ночь. Остатки кетчупа можно перелить в бутылочку и убрать в холодильник - он прекрасно хранится пару недель без консервации.


    Кетчуп из помидоров с горчицей на зиму готов. Радуйте семью домашними соусами!


    Кетчуп из помидоров с горчицей на зиму, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Домашний кетчуп из помидоров

    Подборка рецептов

    Домашний кетчуп c пряностями
    Классический кетчуп на зиму
    Кетчуп «Пальчики оближешь» из помидоров на зиму
    Кетчуп из помидоров с яблоками на зиму
    Кетчуп на зиму

    Подборка рецептов

    Кетчуп из слив на зиму
    Кетчуп с крахмалом на зиму
    Домашний густой кетчуп из помидоров на зиму
    Домашний кетчуп в мультиварке на зиму
    Домашний кетчуп

    Подборка рецептов

    Томатный соус с яблоками
    Кетчуп из слив на зиму
    Кетчуп с крахмалом на зиму
    Домашний кетчуп с корицей на зиму
    Кетчуп из помидоров на зиму

    Подборка рецептов

    Острая аджика из помидоров на зиму
    Сырая аджика из помидоров с хреном и чесноком
    Кетчуп без уксуса в домашних условиях
    Томатная паста на зиму
    Кетчуп чили на зиму

    Подборка рецептов

    Классический кетчуп на зиму
    Кетчуп «Пальчики оближешь» из помидоров на зиму
    Кетчуп из алычи на зиму
    Кетчуп из помидоров и лука на зиму
    Острый кетчуп на зиму

    Подборка рецептов

    Классический кетчуп на зиму
    Кетчуп из зеленых помидоров на зиму
    Кетчуп на зиму из помидоров с чесноком
    Домашний кетчуп c пряностями

    Другие полезные подборки по теме

    Вторые блюда с кетчупом (88)Домашний кетчуп (21)Домашний кетчуп из помидоров (14)Кетчуп из помидоров (33)Кетчуп из помидоров и лука на зиму (15)Кетчуп на зиму (27)Кетчуп на зиму без уксуса (3)Кетчуп с чесноком на зиму (21)Кетчуп с яблоками (6)Кетчуп чили на зиму (6)Маринад для курицы с кетчупом (3)Маринованные огурцы на зиму с кетчупом (4)Огурцы с кетчупом (13)Острый кетчуп на зиму (13)Томатный соус/Кетчуп (92)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    AnnI_G
    Кетчупы готовлю, а вот с горчицей еще не пробовала. Надо срочно исправляться, пока свои помидоры в теплице еще есть))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Сибирячка Автор рецепта
    AnnI_G, на здоровье! 
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Конвертики из лаваша с колбасой и сыром
    Конвертики из лаваша с творогом и сыром
    Желейный рулет (без выпечки)
    Суп с зеленой фасолью (Черный глаз)
    Песочный пирог-плетенка с вишней
    Стейки тунца на мангале
    Плечи индейки на сковороде

    Молочная каша из риса басмати
    Суп из брюшек семги
    Кабачковые вафли с курицей
    Рис с зеленой фасолью (Черный глаз)
    Портокалопита (греческий апельсиновый пирог)
    Каннеллони с грибами и сыром
    Жареные пирожки с говяжьей печенью
    Мобильная версия сайта