Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Салаты простые →
    Салат из свеклы и баклажанов

    Салат из свеклы и баклажанов

    В этом салате отварная свекла очень удачно сочетается по вкусу с хрустящими кубиками баклажанов. Для того чтобы кубики баклажанов стали хрустящими, предварительно обжарим их в панировке из крахмала и соли. Салатик лучше не готовить большими порциями, только чтобы хватило на один прием пищи - кубики баклажанов теряют свою хрустящесть через некоторое время из-за пропитывания салатной заправкой.

    Ингредиенты

    Свекла - 1 шт. (220 г)

    Баклажан - 1 шт. (200 г)

    Огурцы свежие - 2 шт.

    Лук фиолетовый - 1/2 шт.

    Крахмал (у меня картофельный) - 2 ст.л.

    Растительное масло - 3 ст.л.

    Перец черный молотый - 1/2 ч.л.

    Чеснок - 2 зубчика

    Соль - 1 ч.л.

    Для обжаривания:

    Растительное масло - сколько потребуется

    • 106 кКал
    • 0 ч. 45 мин.
    • 0 ч. 45 мин.
    • Б: 1.06
    • Ж: 6.52
    • У: 10.99

    Фото готового блюда

    Светлана автор рецепта
    4.91

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.91 из 5
    на основе 11 голосов
    20 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Подготовим все необходимые ингредиенты для салата из свеклы и баклажанов. Свеклу отварим до готовности. Огурцы и баклажан помоем. Лук и чеснок почистим.


    Свеклу нарежем небольшими кубиками.


    Огурцы нарежем кубиками.


    Баклажаны также нарежем кубиками.


    В полиэтиленовый пищевой пакет всыплем весь крахмал и 1/2 ч.л. соли, выложим все кубики баклажанов. Свободный край пакета зажмем пальцами и хорошенько потрясем пакет с баклажанами - так, чтобы смесь из крахмала и соли равномерно распределилась.


    На сковороде разогреем растительное масло и выложим все кубики баклажанов в крахмальной панировке, будем обжаривать на среднем огне до золотистой корочки.


    Обжаренные баклажаны откинем на сито, избавляясь от излишков масла.


    Лук нашинкуем тонкими полукольцами.


    В миску выложим кубики свеклы, также огурцы, обжаренные баклажаны, полукольца лука.


    Приготовим заправку для салата. В миску зальем растительное масло, добавим соль, перец молотый, выдавим через пресс чеснок, все перемешаем.


    Добавим салатную заправку к основным ингредиентам. Перемешаем.


    Разложим готовый салат из свеклы и баклажанов по порционным тарелкам и подадим к столу. Приятного аппетита!


    Салат из свеклы и баклажанов, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Салаты с жареными баклажанами

    Подборка рецептов

    Салат с баклажанами и помидорами
    Теплый салат с баклажанами и курицей
    Теплый салат с баклажанами и кабачками
    Салат из запеченных овощей
    Салат из свеклы

    Подборка рецептов

    Салат из свеклы с апельсином и сыром
    Салат из свеклы со щавелем и яйцом
    Салат из свеклы и маринованных огурцов с капустой
    Салат «Французский» с мясом
    Салат из вареной свеклы

    Подборка рецептов

    Салат с куриными сердечками, свеклой и зелёным луком
    Свекольный салат с нутом и черносливом
    Винегрет с пекинской капустой
    Салат «Гранатовый браслет» с курицей
    Овощные салаты

    Подборка рецептов

    Маринованная капуста с перцем быстрого приготовления
    Салат из цветной капусты и стручковой фасоли
    Салат из белой редьки и моркови
    Салат из зеленого горошка с редисом и сыром фета
    Овощной салат на ужин

    Подборка рецептов

    Овощной салат с авокадо и оливками
    Постный салат с фасолью, маринованными грибами и овощами
    Овощной салат с яйцом
    Салат «Метёлка»

    Другие полезные подборки по теме

    Баклажаны (598)Баклажаны на ужин (223)Баклажаны на ужин с чесноком (133)Блюда из баклажанов без мяса (186)Блюда из баклажанов и моркови (129)Вегетарианские блюда из свеклы (232)Вторые блюда из баклажанов (403)Закуски из баклажанов (156)Обед из баклажанов (252)Постные блюда из баклажанов (195)Салат из вареной свеклы (238)Салат из свеклы (282)Салат из свеклы и моркови (129)Салаты на каждый день из свеклы (171)Свекла (541)

    Фотоотзывы по рецепту

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить

    Свежие рецепты


    Чипсы из пармезана в духовке
    Чешский хлеб Шумава
    Ягодная глазурь (+ягодный кекс на йогурте)
    Рыбные котлеты с вареным яйцом
    «Птичье молоко» из риса
    Морковный салат с перцем и маринованными грибами
    Компот с лаймом

    Воздушная овсяная каша с бананом
    Судак «Нельсон»
    Помидоры в томатном соусе (быстрого приготовления)
    Лаваш с куриной печенью
    Шпинатная лапша
    Бургер из лепешки роти
    Итальянский пирог с вишней и маскарпоне
    Мобильная версия сайта