Соленые сардины (иваси)

Кто же может отказаться от соленых сардин, если вы подадите их с отварной картошкой?! Такое блюдо актуально даже для дружеских или соседских посиделок, но есть один нюанс - засолить сардин нужно за 1-2 дня до прихода гостей. В первые сутки рыбка получится слабосоленой, а во вторые - отлично просоленной даже внутри. По желанию можно добавить лавровые листья (у меня - свежие), различные специи и пряности. Я не очищала сардин от чешуи, но вы можете это сделать. А вот от внутренностей тушки очищать не нужно - только хорошо промыть.

Ингредиенты

Сардины - 500 г

Вода холодная - 500 мл

Соль - 1 ст.л. с верхом

Перец черный горошек - 10-12 шт.

Лавровый лист - 2-3 шт.

169 кКал
0 ч. 30 мин.
48 ч.
48 ч. 30 мин.

Б: 20.6
Ж: 9.6

Фото готового блюда

Алена Прикаавтор рецепта

4.83

Оценить рецепт

Рейтинг 4.83 из 5
на основе 12 голосов

8 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Продукты для приготовления соленых сардин (иваси) - перед вами!

Засолить рыбу можно не только в рассоле, но и сухим способом, просто пересыпав солью и специями. Но мне привычнее солить сардины в рассоле на холоде. Поэтому в глубокую емкость всыпьте соль и горошины черного перца, выложите лавровые листья.

Влейте холодную воду и тщательно размешайте соль, чтобы она полностью растворилась. Промойте тушки сардин в воде и выложите в рассол. Если приобретали замороженную рыбу, то ее обязательно нужно разморозить перед просолкой.

Поместите емкость с содержимым в холодильник или на балкон (в холод) на 1-2 дня. Время от времени перемешивайте сардин, чтобы они равномерно просолились. Обязательно попробуйте одну рыбку через сутки на вкус, чтобы понять - хватает ли вам ее просоленности или нет.

Если вам по вкусу, то выложите соленые сардины (иваси) на тарелку и подайте к столу охлажденными.

Сбрызгивать их маслом или другой заправкой не нужно!

Приятного вам!

Полезные подборки и рецепты ...

Засолка рыбы

Подборка рецептов

Килька пряного посола

Засолка скумбрии в луковой шелухе

Скумбрия, соленая с чесноком

Балык из леща

Засолка красной рыбы

Подборка рецептов

Засолка кижуча в рассоле

Горбуша малосольная

Форель пряного посола

Засолка нерки в домашних условиях

Другие полезные подборки по теме

Блюда из говядины с солеными огурцами, что и как приготовить? (19)Вторые блюда с солеными огурцами (25)Засолка красной рыбы (31)Засолка рыбы (69)Засолка сала (33)Лосось слабосоленый (30)Огурцы соленые (228)Постный салат с солеными огурцами (30)Простые салаты с солеными огурцами (61)Рассольник с перловкой и солеными огурцами (18)Салат из свеклы и соленых огурцов (27)Салат с консервированной сардиной (18)Салаты с соленым огурцами (118)Сардина (18)Соления (188)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Сколько калорий в бутерброде с рыбой, икрой, паштетом, авокадо?

Как хранить копченую рыбу? Сроки хранения

Картофель с беконом в фольге в аэрогриле	Луковые бутерброды в духовке	Шелпеки на кефире	Пицца на черном тесте	Минтай в сметанно-томатном соусе	Пюре из батата со сливками	Эчпочмак из слоеного теста
Сырники с инжиром	Доширак с сосисками на сковороде	Тыквенный кекс в аэрогриле	Манная каша с грушей	Салат «Боярыня» с маринованными опятами	Тушенка из рыбы в афганском казане	Спринг-роллы с яйцом и курицей

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Соленые сардины (иваси)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные советы

Свежие рецепты