E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Рыбные супы →
    Уха с перловкой

    Уха с перловкой

    Вкусная и наваристая уха может стать еще сытнее, если вы сварите ее с перловой крупой. Уху подают горячей, с пылу с жару, чтобы не чувствовалась горечь перца чили. Если вы будете готовить горячее и для детей, тогда перец добавляйте в тарелки взрослым, а не в кастрюлю или казан.

    Обязательно заранее замачивайте крупу, хотя бы за полчаса до начала варки - это сократит время ее приготовления. Помните, что она разбухает в 5 раз. Много перловки не добавляйте, иначе у вас получится не уха, а каша.

    Мелкую рыбу и зелень, чеснок выкладывайте в самом конце, чтобы они не разварились.

    Ингредиенты

    Мойва - 300 г

    Перловка - 60 г

    Картофель (крупный) - 1 шт.

    Морковь - 1 шт.

    Лук зеленый - 10 г

    Вода горячая - 1 л

    Черри - 5-6 шт.

    Укроп - 5 г

    Соль - 0,5 ч.л.

    Перец черный молотый - 2-3 щепотки

    Перец чили - по желанию

    Чеснок - 2 зубчика

    Лавровый лист - 2-3 шт.

    • 40 кКал
    • 50 мин.
    • 30 мин.
    • 1 ч. 20 мин.
    • Б: 2.79
    • Ж: 2.12
    • У: 2.47

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 2 голосов

    Процесс приготовления

    Продукты для приготовления ухи с перловкой - перед вами!


    Я буду готовить уху с мойвой, но вы можете использовать любую рыбу по своему вкусу.


    Перловку промойте в холодной воде и залейте теплой водой на полчаса. После чего жидкость слейте. Можно крупу замочить и с вечера, оставляя на ночь в воде при комнатной температуре.


    Выложите перловку в кастрюлю, залейте небольшим количеством теплой воды и доведите жидкость до кипения, поместив кастрюлю на плиту. После чего слейте жидкость и промойте крупу. Такой способ позволит вам удалить пену и мутный бульон. Залейте кипятком и отварите крупу 25 минут на среднем нагреве. Очистите картофель и морковь от кожуры, промойте. Нарежьте картофель средними кубиками и добавьте к перловке. Отварите еще 15 минут. Добавьте лавровые листья.


    Нарежьте средними кусочками морковь и всыпьте ее в емкость.


    Мойву очистите от головы, хребта, плавников и промойте в воде. Промойте зелень и измельчите. Добавьте рыбу, зелень и мелко нарезанный чеснок в жидкость. Всыпьте соль и молотый черный перец, выложите помидоры черри или нарезанные крупные томаты. По желанию добавьте и приправу для рыбы. Отварите еще 5-6 минут и попробуйте уху на вкус. При необходимости подкорректируйте вкус блюда.


    Разлейте уху с перловкой в глубокие тарелки и подайте к столу горячей. Не забудьте про перец чили - поместите его в тарелку или кастрюлю на 2-3 минуты.


    Приятного вам!


    Уха с перловкой, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Уха

    Подборка рецептов

    Уха из головы карпа с пшеном
    Уха из пеленгаса
    Уха из щуки и окуня
    Уха из плотвы
    Супы с перловкой

    Подборка рецептов

    Рассольник с перловкой, солеными огурцами и говяжьим сердцем
    Щи из квашеной капусты с куриными фрикадельками
    Рассольник с перловкой и солеными огурцами на баранине
    Рассольник с куриными сердечками
    Рыбные супы

    Рубрика рецептов

    Бульон из красной рыбы
    Рыбный суп из карпа
    Уха из головы и хвоста семги
    Уха из хребтов и головы форели

    Другие полезные подборки по теме

    Быстрые салаты с сухариками (24)Простые салаты с сухариками (41)Рыбный паштет (34)Рыбный салат с картошкой и яйцом (23)Рыбный салат с рисом (23)Салат с сухариками без майонеза (37)Салат с сухариками и помидорами (29)Салат с сухариками и сыром (31)Салат с яйцами и сухариками (22)Салаты с сухариками (80)Салаты с сухариками на праздничный стол (34)Салаты с фасолью и сухариками (21)Уха (93)Уха из красной рыбы (30)Фарш рыбный (25)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Полезные советы

    Сколько варить картошку в супе и для супа?Чем отличается уха от рыбного супа?Сколько калорий в бутерброде с рыбой, икрой, паштетом, авокадо?Как хранить копченую рыбу? Сроки хранения

    Свежие рецепты


    Пицца с ананасами, курицей и моцареллой
    Уха на курином бульоне
    Спагетти с фаршем и грибами
    Морская капуста с рисом
    Сэндвич с сыром и помидорами
    Сом в духовке в фольге
    Стейк горбуши на электрическом гриле

    Бутерброды с творожным сыром и колбасой
    Банановый кулич на Пасху
    Сливочная глазурь для кулича
    Омлет с курицей и сыром на сковороде
    Карп в фольге в духовке целиком
    Блины с маскарпоне и апельсином
    Кефирный соус для шаурмы с чесноком
    Мобильная версия сайта