Салат на зиму с перловкой и овощами

Name: Салат на зиму с перловкой и овощами
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6

Такой салат станет отличной закуской в холодное время года, а также послужит основой для приготовления вкусного, сытного и полезного овощного супа. Готовится салат очень просто и без стерилизации.

Ингредиенты

Перловая крупа - 100 г

Кабачок - 1 шт.

Баклажан - 1 шт.

Перец болгарский - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Подсолнечное масло - 40 мл

Соль - 0,5 ч.л.

Сахар - 0,5 ч.л.

Уксус 9% - 1 ч.л.

Вода - 70 мл

Получается 600 г салата

106 кКал
1 ч.
1 ч.

Б: 1.94
Ж: 5.07
У: 13.77

Фото готового блюда

Zoya7автор рецепта

4.67

Оценить рецепт

Рейтинг 4.67 из 5
на основе 3 голосов

9 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите ингредиенты для приготовления салата с перловкой и овощами на зиму.

Перловую крупу помойте и залейте кипяченой холодной водой. Дайте набухнуть в течение нескольких часов.

После залейте свежей водой и варите перловку до полуготовности.

Репчатый лук нарежьте полукольцами и выложите в кастрюлю с толстым дном. Налейте подсолнечное масло и жарьте лук до прозрачности.

Добавьте в кастрюлю морковь, нарезанную произвольно, но не очень крупно.

Болгарский перец нарежьте соломкой.

Кабачки нарежьте небольшими кусочками.

Баклажаны очистите и нарежьте как кабачки. Помидоры нарежьте небольшими кусочками.

Выложите отварную перловку. Добавьте сахар и соль.

Налейте воду и перемешайте все ингредиенты салата. Накройте кастрюлю крышкой и тушите овощи на огне чуть ниже среднего 30-35 минут.

В конце приготовления налейте в кастрюлю уксус и перемешайте салат. Обязательно попробуйте, и если не хватает соли или сахара, то добавьте.

Горячий салат разложите в стерилизованные банки и закрутите или закатайте стерилизованными крышками. Переверните банки вверх дном и закутайте одеялом. Держите так до полного остывания банок. После перенесите в прохладное помещение.

Салат на зиму с перловкой и овощами готов.

Салат на зиму с перловкой и овощами, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Салаты из овощей на зиму

Подборка рецептов

Салат из зелёных помидоров на зиму

Салат из баклажанов и огурцов в томате на зиму

Салат из огурцов и моркови на зиму

Закуска из кабачков, перца и чеснока на зиму

Салат из кабачков на зиму

Подборка рецептов

Рагу на зиму

Лечо из кабачков и баклажанов на зиму

Салат «Татарская песня» из кабачков и баклажанов

Салат из кабачков на зиму без стерилизации

Салат из баклажанов на зиму

Подборка рецептов

Салат Аджапсандали из баклажанов на зиму

Салат из баклажанов и перца на зиму

Салат «Анфиска» из баклажанов на зиму

Соте из баклажанов на зиму

Салат из баклажанов и перца на зиму

Подборка рецептов

Салат из баклажанов и перца на зиму

Салат из баклажанов по-турецки на зиму

Салат «Анфиска» из баклажанов на зиму

Соте из баклажанов и кабачков на зиму

Салат из кабачков и баклажанов на зиму

Подборка рецептов

Салат «Баклажанная фантазия» на зиму

Соте из баклажанов и кабачков на зиму

Салат «Татарская песня» из кабачков и баклажанов

Лечо из кабачков и баклажанов на зиму

Салат из кабачков и перца на зиму

Подборка рецептов

Другие полезные подборки по теме

Блюда из курицы и овощей. Что приготовить из курицы с овощами? (313)Блюда из овощей на каждый день (375)Вторые блюда с курицей и овощами (262)Заготовки из ягод на зиму (295)Заготовки на зиму (2097)Компоты на зиму (242)Обед из овощей (918)Овощи (454)Овощной салат с маслом (410)Овощные закуски (528)Овощные салаты (550)Разные овощные гарниры (322)Рыба с овощами (244)Супы на овощном бульоне (269)Что приготовить из овощей на ужин? (1248)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Стручковая фасоль с говядиной	Курага с орехами в сметане	Куриное филе с ананасами в аэрогриле	Теплый салат из перца	Овсяный пирог со сливами	Тонкие вафли из кабачков	Пшеничная каша с тыквой в духовке
Курица терияки с овощами в аэрогриле	Грибной суп с баклажанами	Пирожки с повидлом в аэрогриле	Куриная печень с яйцами и грибами в духовке	Курица Капрезе (из грудки)	Сырники с белым шоколадом	Папуцакья (греческое блюдо из баклажанов)

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Салат на зиму с перловкой и овощами

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Свежие рецепты