Крем-чиз из рикотты для торта

Попадалась инфа, что рикотта не очень подходит для крем-чиза, но, по-моему, нормально получается. Крем-чиз бывает двух основных видов: на жирных сливках для взбивания или на сливочном масле.

С рикоттой у меня лучше, т.е. стабильнее получается со сливочным маслом. Использовала этот крем для морковного торта, но на фото итога - с коржами из белой кукурузной муки.

Ингредиенты

Рикотта - 250 г

Сливочное масло - 80-100 г

Пудра сахарная - 30 г

Ванильный сахар – 1 ч.л.

331 кКал
0 ч. 5 мин.
0 ч. 20 мин.
0 ч. 25 мин.

Б: 7.41
Ж: 28.32
У: 11.95

Фото готового блюда

Нина Минина-Р автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов

11 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления варианта крем-чиза из рикотты для торта соберите ингредиенты по списку к рецепту. Полученного количества должно хватить для промазывания 2-3 коржей диаметром около 18 см, в зависимости от толщины слоя из этого крема.

Сливочное масло нарежьте на кубики и дайте ему размягчиться при комнатной температуре 15-20 минут.

Добавьте сахарную пудру и ванильный сахар, перемешайте и взбейте до однородности и пышности.

Затем вмешайте рикотту, и крем-чиз готов!

Используйте крем-чиз из рикотты для тортов из коржей на ваш вкус: бисквитных, песочных, шоколадных, на сгущенном молоке и т.д. Хорошо такой крем подходит для заварных эклеров, для десертов из слоёного теста и для других пирожных.

Полезные подборки и рецепты ...

Крем чиз

Подборка рецептов

Арахисовый крем чиз (на сливках)

Крем-чиз на сливках (с творожным сыром)

Крем чиз со сгущенкой для торта

Банановый крем-чиз

Крем чиз на масле

Подборка рецептов

Шоколадный крем чиз на масле

Меренговый рулет с крем-чизом

Бисквитный рулет с кремом чиз

Брауни с крем-чизом

Торты с крем-чизом

Подборка рецептов

Фисташковый торт

Чизкейк с голубикой без выпечки

Банановый чизкейк

Торт «Молочная девочка» с лимонным курдом

Пирожные с крем чизом

Подборка рецептов

Капкейки с соленой карамелью и арахисом

Пирожное «Новогодние ёлочки» с кремом

Пирожное «Ёлочка»

Крем чиз на сливках

Подборка рецептов

Торт с кремом чиз и ягодной прослойкой

Творожный крем-чиз

Морковный торт с айвой и крем-чизом

Медовые пирожные с кремом чиз

Другие полезные подборки по теме

Бисквитные торты (161)Выпечка из сметаны без крема (268)Выпечка с кремом (270)Крем (172)Крем для торта (98)Кремовые десерты (111)Кремовые торты (197)Рикотта (87)Сметанные торты (90)Сметанный торт без желатина (82)Торт без яиц (275)Торт со сгущенкой (179)Торты (1082)Торты на день рождения (396)Шоколадные торты (121)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Алена Прика

Классный! У нас рикотта более жесткая, как рассыпная такая, наверное сильно отцеживают:smile:

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

Алена Прика, спасибо! я от разных производителей покупала, она мелкокрупчатая так сказать. но хоть вполне нежная для крема.

ответить

Алена Прика

Нина Минина-Р, попробуем поискать:okhand:

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

Алена Прика, кроме той, что на фото ингредиентов еще такую брала

Фото

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

Алена Прика, егорлык молоко, зеленая линия и часто такую

Фото

ответить

Алена Прика

Нина Минина-Р, спасибушки!:sendkiss: Она тут у вас со сливками, теперь понятна структура:smile:

ответить

Татьяна

Торт в разрезе - :fire:

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

Татьяна, :smile:

ответить

Полезные советы

Сроки хранения крем-чиза. Можно ли замораживать крем-чиз?

Почему трескается крем-чиз на торте?

Что делать, если крем-чиз получился жидким, расслоился и не взбивается?

Как загустить крем из сгущенки и сметаны?

Чем и как загустить сметанный крем?

Почему крем из сливок стал жидким или не взбивается? Что делать, чем загустить?

Почему крем из масла и сгущенки расслаивается, становится жидким, идёт крупинками? Что делать?

Что делать, если масляный крем расслоился? Как исправить?

Почему заварной крем расслоился и получился крупинками? Что делать, как исправить?

Жидкий заварной крем: почему не густеет и как загустить?

Срок хранения заварного крема? Где и как хранить?

Почему не получается белковый крем? Как загустить белковый крем?

Сыр Рикотта - для чего используется? Рецепты блюд

Жареная картошка с вешенками на сковороде	Свиные ребрышки по-китайски	Вафли на закваске	Томатный суп с курицей и рисом	Гречка с сосисками в аэрогриле	Тонкие творожные лепешки (несладкие)	Гречневая лапша с сосисками
Макароны с сыром и кукурузой	Морковь су-вид (сувид)	Соба (гречневая лапша) с курицей в сливочном соусе	Кабардинский слоеный сладкий хлеб на сковороде	Рис с креветками и грибами (на сковороде)	Котлеты из щуки в аэрогриле	Утиные ножки в вине

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Крем-чиз из рикотты для торта

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты