E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пироги →
    Брауни с крем-чизом

    Брауни с крем-чизом

    Если вы любите Брауни, то настоятельно рекомендую приготовить его по этому рецепту. Это легко и быстро, а главное - невероятно вкусно. В этом рецепте сочетается абсолютно все, мягкий влажный шоколадный мякиш с нежнейшей сырной прослойкой.

    Подавать такой десерт нужно самостоятельно, не на сытый желудок. Приготовьте себе вкусный кофе, отрежьте кусочек брауни и наслаждайтесь.

    Ингредиенты

    Яйца - 150 г + 1 шт.

    Сахар - 170 г

    Ванильный сахар - 10 г

    Шоколад темный - 90 г

    Сливочное масло - 90 г

    Мука пшеничная - 70 г

    Какао - 25 г

    Разрыхлитель - 3 г

    Крем чиз - 150 г

    Форма 21х17х6 см
    Рассчитано на 8 порций
    • 365 кКал
    • 0 ч. 45 мин.
    • 0 ч. 45 мин.
    • Б: 6.61
    • Ж: 22.36
    • У: 35.05

    Фото готового блюда

    Ната автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 4 голосов
    Как считать калории?
    Что такое калорийность?
    Норма калорий
    12 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Соберите все продукты для приготовления брауни с крем-чизом.


    Подготовьте сливочное масло и темный шоколад. Для выпечки и десертов я покупаю профессиональный шоколад в каплях.


    Удобным для вас способом растопите шоколад и сливочное масло. Сделать это можно на пару или в микроволновой печи, импульсно.


    В шоколадно-яичную смесь ввести 150 г яиц. Весы на кухне - незаменимый инструмент. Поэтому не поленитесь и взвесьте яйца без скорлупы. У меня вес трех яиц составил 152 г.


    Венчиком или миксером взбейте яйца с шоколадной смесью.


    Ввести все сухие ингредиенты: 70 г пшеничной муки в/с, 120 г сахара (если у вас несладкий сахар, добавляйте больше), разрыхлитель и какао-порошок.


    Все ингредиенты тщательно перемешать. Тесто должно быть однородным, без комочков, но при этом не слишком жидким.


    В чашу отправьте крем-чиз, яйцо куриное 1 шт., сахар 50 г и ванильный сахар 10 г.


    Перемешать все ингредиенты для чиза в гладкую массу.


    Подготовьте удобную форму для запекания. Я выпекала брауни с кремом чиз в керамической форме для запекания размером 21х17х6 см.


    Форму для удобства рекомендую застелить пергаментом.


    Первым слоем выложить шоколадное тесто, примерно 1/3. Тесто разровнять лопаткой.


    Выложить сладкую массу из крем-чиза.


    Сверху выложить оставшееся тесто. Разровнять тесто лопаткой. Формой постучать по столу несколько раз, чтобы тесто хорошо распределилось. Зубочисткой можно сделать любой узор.


    Выпекать 25-30 минут в разогретой духовке при 170°C. Проверяем готовность шпажкой - на выходе она должна быть сухой.


    Остывший брауни слегка осядет, это нормально, так же как нормально для этого десерта влажный мякиш.


    Чем дольше вы будете держать десерт в духовке, тем плотнее и тяжелее он получится.


    Брауни с крем-чизом остудить на решетке. Аккуратно достать из формы.


    Если у вас хватит терпения, то уберите десерт в холодильник. Но хочу предупредить, на вкус холодный брауни будет отличаться от теплого. Все же брауни - это такой десерт, который нужно подавать в слегка теплом виде. Главный секрет брауни в том, что он должен быть с крепкой корочкой, но мягким и тягучим внутри. А в сочетании с мягкой сырной прослойкой вкус у него получается бомбическим.




    Приятного аппетита.


    Брауни с крем-чизом, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Брауни

    Подборка рецептов

    Шоколадный брауни с кусочками шоколада
    Брауни с творожным сыром
    Чизкейк Брауни
    Шоколадный пирог Брауни
    Брауни в духовке

    Подборка рецептов

    Шоколадный брауни с бананом в микроволновке ПП
    Брауни с какао без шоколада
    Шоколадно-мятный брауни
    Брауни с молочным шоколадом
    Брауни с шоколадом

    Подборка рецептов

    Брауни с клюквой и какао
    Шоколадный брауни на сковороде
    Брауни с орехами
    Апельсиновый брауни
    Брауни с какао

    Подборка рецептов

    Брауни с бананом
    Брауни с клюквой и какао
    Брауни с маскарпоне
    Диетический брауни
    Брауни со сливочным маслом

    Подборка рецептов

    Трайфл Брауни
    Шоколадно-мятный брауни
    Шоколадный брауни с мороженым
    Шоколадный торт «Брауни»
    Шоколадные пироги Брауни

    Подборка рецептов

    Шоколадно-яблочный пирог с шоколадной глазурью
    Сочный шоколадный пирог
    Турецкий шоколадный пирог
    ПП брауни с яблочным пюре
    Брауни с творожным сыром

    Подборка рецептов

    Чизкейк брауни с вишней
    Чизкейк Брауни
    Трайфл Брауни
    Брауни с творожным сыром

    Другие полезные подборки по теме

    Бисквитные торты с кремом из сгущенки (39)Бисквитные торты с масляным кремом (71)Брауни (47)Брауни с шоколадом (35)Выпечка из сметаны без крема (268)Выпечка с кремом (270)Как приготовить крем для бисквита? (45)Капкейки с кремом (35)Крем (172)Крем для торта (96)Кремовые десерты (107)Кремовые торты (185)Пирог с кремом (39)Пирожное с кремом (63)Праздничные салаты в креманках (68)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Алена Прика
    Каков красавЧик!:smilehearth:
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ната Автор рецепта
    Алена Прика, спасибкиииии:smilehearth:
    Нравится
    (0)
    ответить
    Сибирячка
    очень стильные снимки!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ната Автор рецепта
    Сибирячка, благодарю:smilehearth:
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Сроки хранения крем-чиза. Можно ли замораживать крем-чиз?Почему трескается крем-чиз на торте?Что делать, если крем-чиз получился жидким, расслоился и не взбивается?Как загустить крем из сгущенки и сметаны?Чем и как загустить сметанный крем?Почему крем из сливок стал жидким или не взбивается? Что делать, чем загустить?Почему крем из масла и сгущенки расслаивается, становится жидким, идёт крупинками? Что делать?Что делать, если масляный крем расслоился? Как исправить?Почему заварной крем расслоился и получился крупинками? Что делать, как исправить?Жидкий заварной крем: почему не густеет и как загустить?Срок хранения заварного крема? Где и как хранить?Почему не получается белковый крем? Как загустить белковый крем?

    Свежие рецепты


    Жареные лимоны на сливочном масле
    Молочный суп с рожками
    Тушеная курица в сметане с капустой
    Винегрет с болгарским перцем
    Безе с клюквой
    Коктейль «Серебряный джин-физз»
    Борщ с репой

    Куриная печень с рисом в мультиварке
    Запеканка из тыквы без творога
    Запеканка из тыквы с сыром в духовке
    Бисквитные пирожные с масляным кремом
    Салат с куриными сердечками и маринованными огурцами
    Салат с шиитаке
    Смажак (жареный сыр по-чешски)
    Мобильная версия сайта