Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Крем →
    Крем-чиз на сливках (с творожн

    Крем-чиз на сливках (с творожным сыром)

    Крем-чиз - это мягкий, нежный крем на основе творожного сыра и жирных сливок, по вкусу он напоминает советский пломбир, можно разнообразить вкус, добавив в него каплю ванили, фруктовое или ягодное пюре. Крем-чиз подходит для украшения тортов, пирожных, капкейков, трайфлов, для прослойки бисквита. Я буду готовить классический вариант и взбивать обычным миксером.

    Ингредиенты

    Творожный сыр - 300 г

    Сливки 33-35% - 100 мл

    Сахарная пудра - 60 г

    Этой порции крема хватит на украшение 10-12 капкейков или для прослойки бисквитного торта диаметром 16 см.
    • 260 кКал
    • 0 ч. 7 мин.
    • 0 ч. 7 мин.
    • Б: 4.39
    • Ж: 20.22
    • У: 15.84

    Фото готового блюда

    Марина Б. автор рецепта
    4.72

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.72 из 5
    на основе 36 голосов
    29 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Для приготовления крем-чиза на сливках с творожным сыром соберите продукты по списку. Творожный сыр берите без добавок, а сливки должны быть животного происхождения и с жирностью не менее 33%. Пропорции можно менять в зависимости от назначения крема: для украшения тортов или пирожных - 1 к 3, как в этом рецепте, а для прослойки тортов - 1 к 2 (т.е. творожного сыра в два раза больше, чем сливок).


    В чаше для взбивания смешиваю охлажденные сливки, творожный сыр и просеянную сахарную пудру.


    Сначала аккуратно перемешиваю без скорости, чтобы сахарная пудра не пылила. Начинаю взбивать с низких оборотов, постепенно увеличивая до средних или высоких, это зависит от мощности используемой техники. Как только масса станет однородной, пышной и матовой, сразу перестаю взбивать, на креме должен остаться устойчивый рисунок от венчика. Обычно взбивание занимает от 2 до 5 минут.


    Крем-чиз на сливках получился воздушным, лёгким и хорошо держит форму.





    Крем-чиз на сливках (с творожным сыром), рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    • Творожный сыр и сливки должны быть хорошо охлажденными, но не замороженными.
    • Чашу для взбивания выбирайте повыше, чтобы избежать брызг.
    • Для большей стабильности крема уберите его в холодильник на 20-30 минут.

    Полезные подборки и рецепты ...

    Крем чиз

    Подборка рецептов

    Фисташковый крем чиз
    Арахисовый крем чиз (на сливках)
    Банановый крем-чиз
    Крем чиз со сгущенкой для торта
    Крем чиз на сливках

    Подборка рецептов

    Морковный торт с айвой и крем-чизом
    Блинный торт с кремом чиз
    Бисквитный рулет с кремом чиз
    Арахисовый крем чиз (на сливках)
    Крем чиз на масле

    Подборка рецептов

    Кето блины «Крем чиз»
    Шоколадный крем чиз на масле
    Крем чиз со сгущенкой для торта
    Бисквитный рулет с кремом чиз
    Творожный крем чиз

    Подборка рецептов

    Шоколадный крем чиз на масле
    Блинный торт с кремом чиз
    Медовые пирожные с кремом чиз
    Морковный торт с айвой и крем-чизом
    Бисквитные торты с кремом чиз

    Подборка рецептов

    Торт «Цыган»
    Торт «Пьяная вишня» (классический)
    Черемуховый торт
    Фруктовый торт со сливками
    Меренговый рулет с кремом чиз

    Подборка рецептов

    Рулет «Павлова»
    Меренговый рулет со сгущенкой
    Меренговый рулет с малиной
    Меренговый рулет с лимонным курдом
    Шоколадный торт с крем чизом

    Подборка рецептов

    Шоколадный торт с кремом чиз и вишней
    Шоколадный блинный торт с кремом чиз
    Шоколадный торт с кремом чиз и клубникой
    Шоколадный торт с кремом чиз

    Другие полезные подборки по теме

    Вегетарианские блюда со сливками (303)Вторые блюда со сливками (439)Вторые блюда со сливочным маслом (1005)Выпечка из сметаны без крема (268)Выпечка из творога в духовке (562)Выпечка с кремом (270)Выпечка с творогом (642)Выпечка со сливками (248)Завтрак из творога (296)Масло сливочное (866)Сливки (726)Творог (1360)Творожная запеканка (184)Творожные пироги (217)Творожный пирог в духовке (219)

    Фотоотзывы по рецепту

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить
    Наталья

    Написать комментарий

    Отправить
    Наталья
    Решила испечь торт. Воспользовалась кремом по вашему рецепту. Крем-чиз не жирный и очень вкусный. Спасибо!
    Фото
    5
    ответить

    Полезные советы

    Сроки хранения крем-чиза. Можно ли замораживать крем-чиз?Как и сколько варить вареники с творогом?Почему трескается крем-чиз на торте?Что делать, если крем-чиз получился жидким, расслоился и не взбивается?Сколько готовится творожная запеканка? И при какой температуре (+самый простой рецепт)Калорийность вареников. Сколько калорий в варениках с картошкой, творогом...Калорийность ватрушки: с творогом, королевской, с картошкой...Калорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...Как загустить крем из сгущенки и сметаны?Почему творог горчит? Можно ли есть горький творог? Как исправить?Почему творог кислый? Как это исправить и что можно приготовить из прокисшего творога?Чем и как загустить сметанный крем?Сливочное масло - польза и вред

    Свежие рецепты


    Пышное заварное печенье на молоке с глазурью
    Смузи из вареной свеклы
    Голубцы-трубочки с говядиной и булгуром
    Брокколи с куриной печенью
    Грудка утиная с рисом в духовке
    Ленивая овсянка с протеином
    ПП десерт с протеином

    Смузи с протеином и бананом
    Филе тунца кусочками в сливочном соусе
    Джем из хурмы
    Окорочка в пергаменте в духовке
    Макароны с сыром в аэрогриле
    Свекольный уксус
    Цветная капуста с сосисками в духовке
    Мобильная версия сайта