Блинный торт с кремом чиз

Домашний тортик из любимых блинчиков можно приготовить на масленицу или просто к чаю. В нём идеальное сочетание тонких блинчиков и нежного крема. На вкус торт получается в меру сладким, не приторным. Духовка для его приготовления не понадобится. Сковороду лучше брать с небольшим диаметром, так торт получится выше.

Сверху его можно украсить ягодами, фруктами, кондитерскими посыпками или полить глазурью из тёмного или белого шоколада, я сделала несколько цветов из сложенных пополам полосок блинчика и немного присыпала сахарной пудрой.

Ингредиенты

Для теста:

Молоко - 500 мл

Мука - 210-220 г

Яйца куриные - 3 шт.

Сахар - 2 ст.л.

Соль - 0.5 ч.л.

Растительное масло - 2 ст.л.

Для крема:

Сливки 33-35% - 250 мл

Творожный сыр - 220 г

Сахарная пудра - 90 г

Диаметр сковороды - 18 см

Вес готового торта - 1100 г

218 кКал
2 ч. 20 мин.
2 ч. 20 мин.

Б: 4.98
Ж: 12.21
У: 22.6

Фото готового блюда

Марина Б. автор рецепта

4.88

Оценить рецепт

Рейтинг 4.88 из 5
на основе 17 голосов

19 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовьте продукты для блинного торта с кремом чиз. Творожный сыр берите без добавок, а сливки - с жирностью не менее 33%, с меньшей жирностью они не взобьются.

Для блинчиков смешиваю яйца, сахар и соль. Перемешать можно миксером или ручным венчиком.

Вливаю примерно 100-150 мл молока. В густом тесте будет легче и быстрее разбить комочки.

Добавляю просеянную муку и хорошо перемешиваю, пока комочки не исчезнут.

Вливаю оставшееся молоко, перемешиваю.

К блинному тесту добавлю растительное масло и ещё раз перемешиваю. Оставляю чашу с тестом на столе на 15-20 минут, чтобы разошлась клейковина муки.

На хорошо разогретой сковороде с каплей растительного масла жарю блинчики на среднем огне, перед каждым блинчиком перемешиваю тесто. Чем тоньше они получатся, тем лучше пропитаются.

Переворачиваю и быстро обжариваю вторую сторону блинчика. Время жарки зависит от сковороды и степени нагрева. Чтобы блинчики не рвались, пройдитесь силиконовой лопаткой вдоль края.

Для красоты можно обрезать края с помощью обычного ножа или ножа для теста, придавив тарелкой подходящего диаметра по 4-5 блинов за 1 раз.

Из этого количества теста у меня получилось 22 блинчика. Убираю их пока в пакет, чтобы края не заветрились, и оставляю там до полного остывания.

Для крема чиз смешиваю жирные сливки, творожный сыр и просеянную сахарную пудру. Сливки и сыр должны быть хорошо охлажденными. Посуду для взбивания лучше выбрать повыше, чтобы избежать брызг.

Взбиваю, начиная с низких оборотов и постепенно их увеличивая до мягких пиков. Попробуйте крем перед сборкой торта.

Собираю торт из блинов и крема чиз на широкой плоской тарелке. Первым слоем кладу блинчик и обильно промазываю его кремом, примерно 1.5 ст.л. Сверху кладу следующий блинчик и крем, таким образом собираю весь торт. Верхний блин можно смазывать или нет, зависит от желаемого декора.

Убрать торт в холодильник хотя бы на 1 час, но лучше больше, чтобы хорошо пропитался и лучше держал форму.

Украсьте блинный торт с кремом чиз по своему желанию и можно подавать к столу.

Блинный торт с кремом чиз, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Блинные торты

Подборка рецептов

Шоколадный блинный торт с маскарпоне

Печёночный торт из говяжьей печени

Блинный торт с малиной

Блинный торт с заварным кремом и бананами

Сладкие блинные торты

Подборка рецептов

Блинный торт с клубникой

Шоколадный блинный торт

Блинный торт тирамису

Блинный торт с нутеллой и бананом

Блинные торты с творожным кремом

Подборка рецептов

Торт блинный с творожным кремом

Блинный торт ПП (порционный)

Печёночный торт из говяжьей печени

Блинный торт со сливками и сгущенкой

Бисквитные торты с кремом чиз

Подборка рецептов

Классический торт «Красный бархат»

Пирог «Решето»

Чернично-творожный торт

Торт «Ферреро Роше» с безе

Крем чиз

Подборка рецептов

Крем-чиз для капкейков (Cream Cheese)

Арахисовый крем чиз (на сливках)

Фисташковый крем чиз

Шоколадный крем чиз на масле

Крем чиз на сливках

Подборка рецептов

Арахисовый крем чиз (на сливках)

Фисташковый крем чиз

Торт с кремом чиз и ягодной прослойкой

Медовые пирожные с кремом чиз

Творожный крем чиз

Подборка рецептов

Кето блины «Крем чиз»

Торт с кремом чиз и ягодной прослойкой

Бисквитный рулет с кремом чиз

Банановый крем-чиз

Другие полезные подборки по теме

Блины (724)Блины без дрожжей (399)Блины на завтрак (332)Блины на молоке (300)Блины с начинкой (190)Блины, оладьи (748)Выпечка из сметаны без крема (268)Выпечка с кремом (270)Кремовые торты (181)Тонкие блины (319)Тонкие блины на молоке (225)Торт без яиц (275)Торт со сгущенкой (172)Торты (1062)Торты на день рождения (375)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Танюша

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Сроки хранения крем-чиза. Можно ли замораживать крем-чиз?

Почему трескается крем-чиз на торте?

Что делать, если крем-чиз получился жидким, расслоился и не взбивается?

Калорийность блинов и блинчиков

Как загустить крем из сгущенки и сметаны?

Почему блины рвутся и прилипают к сковороде при переворачивании?

Чем и как загустить сметанный крем?

12 необычных рецептов блинов на Масленицу и не только!

Утка в аэрогриле целиком	Похлебка из белых грибов	Утиная печень в сметане с луком	Маринованная пекинская капуста с морковью	Булгур с куриными сердечками	Тушеная квашеная капуста с сосисками в мультиварке	Омлет с бататом
Томаты су-вид (сувид)	Брокколи сувид (су-вид)	Горячие бутерброды с сосисками в аэрогриле	Круассаны с сосиской	Тофу из чечевицы	Тушенка из курицы на пару (в банке)	Каннеллони с курицей и грибами

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Блинный торт с кремом чиз

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты