Аджика для шашлыка

С такой восхитительной аджикой будет вкусным мне только шашлык, но и любое мясное блюдо. Ложечка аджики сделает мясо, овощи, макароны или крупы насыщенными и ароматными.

Ингредиенты

Чеснок - 50 г

Соль - 50 г

Кориандр - 5 г

Паприка - 5 г

Красный острый перец - 5 г

Черный молотый перец - 5 г

82 кКал
0 ч. 30 мин.
0 ч. 30 мин.

Б: 3.68
Ж: 0.51
У: 16.09

Фото готового блюда

AnnI_G автор рецепта

4.89

Оценить рецепт

Рейтинг 4.89 из 5
на основе 9 голосов

11 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите продукты для приготовления аджики для шашлыка. Чеснок очистите. Соль возьмите крупного помола, кориандр можно взять в зернах или молотый.

Первым делом нужно измельчить чеснок. Удобнее всего это сделать в ступке. Нужна именно однородная кашица из чеснока. Чеснок нарежьте для удобства растирания и положите в ступку.

Добавьте немного соли от общего количества.

Пестиком разотрите чеснок с солью до однородной кашицы. Таким же способом разотрите весь чеснок.

Переложите растертый чеснок в мисочку.

Семена кориандра положите в ступку и разотрите пестиком.

В мисочку с чесноком всыпьте растертый кориандр, красный острый перец, черный молотый перец и паприку.

Тщательно перемешайте все ингредиенты.

И только сейчас всыпьте соль.

Еще раз перемешайте жгучие ингредиенты с солью. Получается густая, слегка рассыпчатая масса. Аджика для шашлыка готова.

Переложите аджику в чистые сухие баночки, закройте крышками.

Хранить такую аджику нужно в холодильнике.

Используйте аджику для приготовления шашлыка, мяса на гриле, отбивных, других мясных и овощных блюд.

Дополнения к рецепту

В аджику можно добавить уцхо-сунели.

Полезные подборки и рецепты ...

Рубрика рецептов

Приправы и соусы для шашлыка

Подборка рецептов

Приправа для говядины

Белый соус для шашлыка

Соус «Тузлук»

Сладкая горчица

Абхазские приправы и соусы

Подборка рецептов

Аджика «Абхазская»

Аджика «Амца» (абхазская)

Ткемали из киви

Соус Асызбал по-абхазски (из алычи)

Сухие приправы для мяса

Подборка рецептов

Смесь специй для ферганского плова

Сельдерейная соль

Базиликовая соль

Приправа для говядины

Сухие приправы своими руками

Подборка рецептов

Мятный сироп

Чили-масло

Сушеный тимьян

Специи для тыквы (Pumpkin spice)

Другие полезные подборки по теме

Барбекю и шашлык (226)Вегетарианские блюда с чесноком (174)Вторые блюда с чесноком (2946)Закуска из помидоров с чесноком (256)Закуски к шашлыку (220)Котлеты с чесноком (312)Простой салат без чеснока (1797)Простые салаты к шашлыку (357)Простые салаты с чесноком (532)Салат из свеклы без чеснока (235)Салаты без майонеза и чеснока (1488)Салаты без чеснока и лука (836)Салаты к шашлыку (367)Чеснок (290)Шашлык (210)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Ната

К шашлыку самое то!!!

ответить

AnnI_G Автор рецепта

Ната, и не только:smiletongue: Спасибо!

ответить

Полезные советы

Сколько жарить шашлык из свинины? На мангале и в духовке

Какая часть свинины лучше для шашлыка?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Жареные пирожки с картошкой и квашеной капустой на сковороде	Рис с овощами в пароварке	Сладкие галушки	Лепешка роти с сосиской	Паштет из фасоли с чесноком	Салат с курицей су-вид (сувид)	Драники с квашеной капустой
Морковный торт с апельсиновым курдом и карамелью	Лагман в афганском казане на плите	Орзо с сосисками	Салат с вареными овощами и яйцами	Домашняя лапша на молоке	Советский маринад для шашлыка	Сэндвич с курицей и сыром

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Аджика для шашлыка

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты