Лобио по традиционно грузинскому рецепту

Живя в Грузии, я перепробовала много рецептов лобио, но, этот, пожалуй самый удачный рецепт. Традиционным семейным рецептом этого лобио поделилась со мной свекровь.

Ингредиенты

Красное лобио - 0,5 кг.

Лук - 1 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Уксус - 1 ст. л.

Кинза - 1 пучок

Сельдерей - по вкусу

Чабер - 1 пучок

Сливочное масло - 50 г

Подсолнечное масло - 1 ст. л.

Специи для лобио ( хмели сунели, сушеный чабер, сушеная кинза)

72 кКал
1 ч. 40 мин.
1 ч. 40 мин.

Фото готового блюда

Evgenia автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов

52 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Ингредиенты для лобио.

Ингредиенты для традиционного грузинского лобио

Замачиваем лобио на ночь.

Варим при маленьком огне час-полтора, в зависимости от лобио, до мягкости, периодически подливая кипяток. Мнем его вилкой или толкушкой для пюре, но, не очень сильно, чтобы примерно половина зерен остались целыми.

Лук нарезаем полукольцами. Закидываем его в кастрюлю, добавляем масла, уксус, специи для лобио (можно обойтись только сухой кинзой), солим и перчим.

Добавить лук и сливочное масло для приготовления постного лобио

Даем луку немного потомиться вместе с лобио, и, добавляем мелко нарезанный чеснок и зелень.

Лобио подают охлажденным, но и теплое оно очень вкусное. Его принято подавать с соленьями и сыром. Приятного аппетита!

Лобио по традиционно грузинскому рецепту, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Постное лобио

Подборка рецептов

Лобио из красной фасоли с грецкими орехами

Лобио из стручковой фасоли

Лобио по-грузински

Горячее лобио в горшочке

Лобио

Подборка рецептов

Лобио из красной фасоли с грецкими орехами

Лобио по-грузински

Лобио по-мегрельски

Лобио из стручковой фасоли с фрикадельками

Фасоль тушеная

Подборка рецептов

Лобио по-грузински

Овощное рагу с красной фасолью

Лобио в мультиварке

Тушеная утка с фасолью

Вегетарианские рецепты

Подборка рецептов

Пирог из лаваша с сыром на сковороде

Картофель с болгарским перцем в духовке

Постное ризотто со спаржей и шампиньонами

Цвикли (острая закуска из свеклы)

Постные блюда из фасоли

Подборка рецептов

Стручковая фасоль с помидорами

Тыквенный суп-пюре с фасолью

Фасоль с шампиньонами в томате

Паштет из фасоли с кунжутом

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

георг

... простите великодушно, а толченые грецкие орехи??? они там необходимы!... и лука маловато..еще очень хорошо немного томат-пасты.... конечно вариаций у лобио сотни, но этот не кажется лучшим лично мне)), многого хочется добавить. простите еще раз, что вмешался))))

ответить

Анжелика

Замечательное сытное блюдо!

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Медовый «Наполеон»	Коктейль с коньяком и вишневым соком	Пицца на пельменном тесте	Печенье «Диаманты»	Креветки в кокосовом молоке	Паста с каперсами	Холодец из говяжьих хвостов
Фриттата в аэрогриле	Оливье с тушёнкой	Хворост из слоеного теста в духовке	Сырный Раф	Квашеная капуста с яблоками и клюквой	Гречневый хлеб на пшеничной закваске	Рамен со сливками

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Лобио по традиционно грузинскому рецепту

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты