Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Соления →
    Квашеная цветная капуста

    Квашеная цветная капуста

    Из цветной капусты можно приготовить отличную холодную закуску, если её заквасить. Вы получите вкусный и полезный продукт с большим содержанием витамина С и кальция. Квасить цветную капусту гораздо проще, чем белокочанную.

    Ингредиенты

    Цветная капуста - 500 г

    Морковь - 1 шт.

    Чеснок - 2-3 зубчика

    Соль - 20 г

    Сахар - 20 г

    Черный перец горошком - 5-6 шт.

    Вода - 400 мл

    • 38 кКал
    • 0 ч. 10 мин.
    • 48 ч.
    • 48 ч. 10 мин.
    • Б: 2.34
    • Ж: 0.27
    • У: 7.46

    Фото готового блюда

    Zoya7 автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 3 голосов
    6 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Соберите ингредиенты для приготовления квашеной цветной капусты.


    Цветную капусту разберите на соцветия и бланшируйте в кипящей воде 3-4 минуты.


    Морковь очистите и помойте. Нарежьте произвольно, можно натереть на терке с крупными ячейками. Чеснок очистите, помойте. Выложите в банку слоями цветную капусту, морковь и чеснок.


    Таким образом заполните всю банку. Добавьте черный перец горошком.


    Приготовьте рассол. В кастрюлю налейте воду, добавьте соль и сахар. Доведите до кипения и остудите до комнатной температуры. Залейте рассолом цветную капусту в банке.


    Прикройте банку крышкой, не закрывая полностью, чтобы был доступ воздуха.


    Обычно процесс брожения проходит 2-3 суток. Все зависит от температуры в комнате. Через сутки рассол в банке помутнеет. Оставьте капусту в комнате еще на сутки. Пену в банке снимайте ложкой. По истечении двух суток отправьте банку с капустой в холод. Через 6-9 часов её можно будет есть.


    Вкусная, хрустящая квашеная цветная капуста готова.




    Квашеная цветная капуста, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Закуска из цветной капусты

    Подборка рецептов

    Маринованная цветная капуста с овощами
    Цветная капуста в сырно-горчичном кляре
    Заливное из овощей
    Омлет с цветной капустой в духовке
    Капуста квашеная

    Подборка рецептов

    Ферментированные овощи
    Квашеная капуста с ржаной мукой
    Квашеная капуста с луком
    Квашеная капуста быстрого приготовления
    Квашеная капуста с морковью

    Подборка рецептов

    Капуста квашеная с хреном и морковью
    Квашеная капуста на зиму без рассола
    Квашеная капуста с айвой
    Квашеная капуста с перцем
    Блюда из цветной капусты и моркови

    Подборка рецептов

    Рагу из тыквы с кабачком и цветной капустой
    Хек с цветной капустой в духовке
    Тушеная говядина с цветной капустой
    Салат «Парижский»
    Маринованная цветная капуста

    Подборка рецептов

    Маринованная цветная капуста быстрого приготовления
    Маринованная цветная капуста с овощами
    Быстрая маринованная цветная капуста
    Цветная капуста по-армянски
    Квашеные овощи

    Подборка рецептов

    Засолка капусты на зиму в банках
    Засолка икры из замороженной горбуши
    Квашеная капуста без соли
    Соленые баклажаны с чесноком на зиму

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из квашеной капусты и картофеля (80)Блюда из цветной капусты без мяса (67)Блюда из цветной капусты в духовке на каждый день (66)Блюда из цветной капусты с сыром (62)Веганские блюда из цветной капусты (59)Вегетарианские блюда из цветной капусты (107)Вторые блюда из цветной капусты (104)Вторые блюда с квашеной капустой (67)Капуста квашеная (181)Постные блюда из квашеной капусты (51)Рецепты из цветная капуста пп (70)Суп с квашеной капустой и картофелем (53)Супы с квашеной капустой (57)Ужин из цветной капусты (104)Цветная капуста (230)

    Фотоотзывы по рецепту

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Ната
    Люблю такую капусту, вкусно!!!
    0
    ответить
    Zoya7 Автор рецепта
    Ната, я тоже люблю!! :smile:Спасибо большое!!:hearth:
    0
    ответить

    Полезные советы

    Калорийность жареной капустыПочему квашеная капуста кислая, горькая, тухлая и плесневеет?

    Свежие рецепты


    Торт с яблочным повидлом
    Суп с грибами и сосисками
    Пирожки с яблочным вареньем в духовке
    Картошка с сыром в аэрогриле
    Суфле из куриной печени в аэрогриле
    Маринад для шашлыка с медом
    Цветная капуста сувид (су-вид)

    Жареный рамен
    Рапокки
    Как приготовить готовые токпокки?
    Фаршированные яйца без майонеза
    Как варить яйца сувид (су-вид)?
    ПП печенье с корицей
    Рубленые котлеты из свинины с грибами
    Мобильная версия сайта