E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Закуски →
    Засолка икры из замороженной г

    Засолка икры из замороженной горбуши

    В замороженной горбуше вы можете найти подарок в виде икры) Меня повезло и я нашла в рыбке прекрасную икру. Засолить икру очень просто, она получается очень вкусной и нежной. Такую икру можно подать на бутербродах с маслом и багетом, а можно приготовить тарталетки с творожным сыром.

    Ингредиенты

    Икра горбуши - 185 г

    Соль - 2 ст.л.

    Масло растительное - 1 ч.л.

    Вода - 180 мл

    • 235 кКал
    • 25 мин.
    • 1 ч.
    • 1 ч. 25 мин.
    • Б: 28.86
    • Ж: 13.33

    Фото готового блюда

    Veronika автор рецепта
    4.89

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.89 из 5
    на основе 9 голосов
    3 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Соберите продукты для засолки икры из замороженной горбуши. Сначала надо подготовить рыбку - полностью разморозить при комнатной температуре. Аккуратно разрезать брюшко.


    Икру достать из брюшка рыбы.


    В миску влить воду примерно 50 градусов. Всыпать соль. Перемешать и оставить на минут 5, чтобы соль полностью растворилась.


    Выложить икру прямо с пленочкой в теплый солевой раствор и оставить на минут 5.


    А теперь берем обычный венчик и начинаем перемешивать икру в рассоле. Икринки начнут отделяться от пленки. Не переживайте, они не лопнут. Пленочка останется на венчике.


    Как только икра освободится от пленки, откинуть икру на сито и дать стечь рассолу.


    Переложить икру в емкость и влить масло. Перемешать. Если нужна икра солонее, то просто присолите икру мелкой солью. Перемешайте и уберите икру в холодильник на 1 час.


    Засолка икры из замороженной горбуши завершена.


    Вот такая красивая и вкусная красная икра получилась. У меня чистый вес икры получился 175 граммов.


    Приятного аппетита!


    Засолка икры из замороженной горбуши, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Икра красная

    Рецепты по ингредиенту

    Бутерброды с красной икрой, сыром и яйцом
    Салат «Царский» с кальмарами, креветками и красной икрой
    Яйца, фаршированные шпинатом и красной икрой
    Тарталетки с красной икрой «Елочки»
    Икра

    Рецепты по ингредиенту

    Рулет из лаваша с фетой и красной икрой
    Тарталетки «Котики»
    Жареная икра судака
    Яйца, фаршированные печенью трески с красной икрой
    Закуски из икры

    Подборка рецептов

    Яйца, фаршированные икрой минтая
    Закуска на 23 февраля «Красная звезда»
    Крабовые палочки, фаршированные рыбной икрой и болгарским перцем
    Рулет из лаваша с фетой и красной икрой
    Бутерброды с красной икрой

    Подборка рецептов

    Бутерброды с красной икрой и шпротами
    Бутерброды с красной икрой и печенью трески
    Бутерброды с красной икрой
    Бутерброды с красной икрой, сыром и яйцом
    Блины с икрой

    Подборка рецептов

    Блины с маскарпоне и икрой
    Блины с творожным сыром и красной икрой
    Блины с красной икрой и маслом
    Русские блины с красной икрой
    Салаты с икрой

    Подборка рецептов

    Селедка под шубой с икрой мойвы
    Салат с печенью трески и красной икрой
    Салат с икрой и консервированной горбушей
    Салат «Жемчужина» с кальмарами и красной икрой
    Салаты с красной икрой

    Подборка рецептов

    Салат с кальмарами, креветками, крабовыми палочками и красной икрой
    Салат «Русалочка» с красной рыбой (форелью)
    Оливье с тунцом и красной икрой
    Салат «Морской бриз» с красной рыбой

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из филе горбуши (44)Вторые блюда из горбуши (56)Горбуша (187)Горбуша в духовке (34)Горбуша на обед (66)Горбуша на ужин (34)Горбуша с луком и морковью (44)Горбуша с сыром (42)Засолка рыбы (76)Засолка сала (33)Икра (110)Икра красная (61)Овощная икра (60)Овощная икра на зиму (59)Постная овощная икра (37)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Мила
    Отличный рецепт! Всё получилось! 
    Первый раз делала сухим (холодным) способом. Но основная проблема что не отделялись икринки от плёнки ну никак! А благодаря температуре рассола 40-50° они стали легко отделяться. И, действительно, венчик икринки не раздавил. Колдунство какое-то
    Нравится
    (1)
    ответить

    Свежие рецепты


    Роллы «Калифорния»
    Филе осетра в аэрогриле с картошкой
    Жасминовый сироп
    Салат из свежей моркови и кабачка
    Тальятелле с курицей в сливочном соусе
    Куриные котлеты для диабетиков
    Вареники с яблоком и корицей

    Вафли с сосисками в вафельнице
    Токань
    Шулюм из домашней утки
    Мятное масло (растительное)
    Жареные вешенки с луком (на сковороде)
    Салат из кальмаров с маринованным луком
    Вегетарианская мусака
    Мобильная версия сайта