Засолка икры из замороженной горбуши

В замороженной горбуше вы можете найти подарок в виде икры) Меня повезло и я нашла в рыбке прекрасную икру. Засолить икру очень просто, она получается очень вкусной и нежной. Такую икру можно подать на бутербродах с маслом и багетом, а можно приготовить тарталетки с творожным сыром.

Ингредиенты

Икра горбуши - 185 г

Соль - 2 ст.л.

Масло растительное - 1 ч.л.

Вода - 180 мл

235 кКал
0 ч. 25 мин.
1 ч.
1 ч. 25 мин.

Б: 28.86
Ж: 13.33

Фото готового блюда

Veronika автор рецепта

4.8

Оценить рецепт

Рейтинг 4.8 из 5
на основе 60 голосов

11 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите продукты для засолки икры из замороженной горбуши. Сначала надо подготовить рыбку - полностью разморозить при комнатной температуре. Аккуратно разрезать брюшко.

Икру достать из брюшка рыбы.

В миску влить воду примерно 50 градусов. Всыпать соль. Перемешать и оставить на минут 5, чтобы соль полностью растворилась.

Выложить икру прямо с пленочкой в теплый солевой раствор и оставить на минут 5.

А теперь берем обычный венчик и начинаем перемешивать икру в рассоле. Икринки начнут отделяться от пленки. Не переживайте, они не лопнут. Пленочка останется на венчике.

Как только икра освободится от пленки, откинуть икру на сито и дать стечь рассолу.

Переложить икру в емкость и влить масло. Перемешать. Если нужна икра солонее, то просто присолите икру мелкой солью. Перемешайте и уберите икру в холодильник на 1 час.

Засолка икры из замороженной горбуши завершена.

Вот такая красивая и вкусная красная икра получилась. У меня чистый вес икры получился 175 граммов.

Приятного аппетита!

Засолка икры из замороженной горбуши, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Икра красная

Рецепты по ингредиенту

Бутерброды с красной икрой, сыром и яйцом

Салат «Царский» с кальмарами, креветками и красной икрой

Яйца, фаршированные шпинатом и красной икрой

Тарталетки с красной икрой «Елочки»

Икра

Рецепты по ингредиенту

Рулет из лаваша с фетой и красной икрой

Тарталетки «Котики»

Жареная икра судака

Яйца, фаршированные печенью трески с красной икрой

Закуски из икры

Подборка рецептов

Яйца, фаршированные икрой минтая

Закуска на 23 февраля «Красная звезда»

Крабовые палочки, фаршированные рыбной икрой и болгарским перцем

Рулет из лаваша с фетой и красной икрой

Бутерброды с красной икрой

Подборка рецептов

Бутерброды с красной икрой и шпротами

Бутерброды с красной икрой и печенью трески

Бутерброды с красной икрой

Бутерброды с красной икрой, сыром и яйцом

Блины с икрой

Подборка рецептов

Блины с маскарпоне и икрой

Блины с творожным сыром и красной икрой

Блины с красной икрой и маслом

Русские блины с красной икрой

Салаты с икрой

Подборка рецептов

Селедка под шубой с икрой мойвы

Салат с печенью трески и красной икрой

Салат с икрой и консервированной горбушей

Салат «Жемчужина» с кальмарами и красной икрой

Салаты с красной икрой

Подборка рецептов

Салат с кальмарами, креветками, крабовыми палочками и красной икрой

Салат «Русалочка» с красной рыбой (форелью)

Оливье с тунцом и красной икрой

Салат «Морской бриз» с красной рыбой

Другие полезные подборки по теме

Блюда из филе горбуши (44)Вторые блюда из горбуши (56)Горбуша (187)Горбуша в духовке (34)Горбуша на обед (66)Горбуша на ужин (34)Горбуша с луком и морковью (44)Горбуша с сыром (42)Засолка рыбы (76)Засолка сала (33)Икра (110)Икра красная (61)Овощная икра (60)Овощная икра на зиму (59)Постная овощная икра (37)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Прохожий

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гость

Из свежей получится из замороженной нет.

ответить

Veronika Автор рецепта

Все получается! Я использовала икру из замороженной рыбы)

ответить

Николай

Рецепт отличный. Делал первый раз, получилось не хуже заводской. Берите на заметку.

ответить

Сергей

Первый раз делал вообще.Ура!Все получилось! Ловкость рук и не какого машенства.Респект рецепту!!!

ответить

Мила

Отличный рецепт! Всё получилось!
Первый раз делала сухим (холодным) способом. Но основная проблема что не отделялись икринки от плёнки ну никак! А благодаря температуре рассола 40-50° они стали легко отделяться. И, действительно, венчик икринки не раздавил. Колдунство какое-то

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Гороховый суп с печенью	Торт «Настя»	Кабачки со шпинатом	Роти с ягодами	Салат с хрустящими баклажанами и болгарским перцем	Макароны с яйцом в аэрогриле	Ленивые суши в тарталетках (запеченные в духовке)
Зелёный чай с лаймом и мятой	Суп с крапивой и пшеном	Шарлотка с абрикосовым вареньем	Соус из брокколи и сыра	Диетическое рыбное суфле (стол 5)	Яблоки сувид (су-вид)	Свекла с кабачком и луком

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Засолка икры из замороженной горбуши

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты