E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Закуски →
    Засолка икры из замороженной г

    Засолка икры из замороженной горбуши

    В замороженной горбуше вы можете найти подарок в виде икры) Меня повезло и я нашла в рыбке прекрасную икру. Засолить икру очень просто, она получается очень вкусной и нежной. Такую икру можно подать на бутербродах с маслом и багетом, а можно приготовить тарталетки с творожным сыром.

    Ингредиенты

    Икра горбуши - 185 г

    Соль - 2 ст.л.

    Масло растительное - 1 ч.л.

    Вода - 180 мл

    • 235 кКал
    • 25 мин.
    • 1 ч.
    • 1 ч. 25 мин.
    • Б: 28.86
    • Ж: 13.33

    Фото готового блюда

    Veronika автор рецепта
    4.88

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.88 из 5
    на основе 8 голосов
    2 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Соберите продукты для засолки икры из замороженной горбуши. Сначала надо подготовить рыбку - полностью разморозить при комнатной температуре. Аккуратно разрезать брюшко.


    Икру достать из брюшка рыбы.


    В миску влить воду примерно 50 градусов. Всыпать соль. Перемешать и оставить на минут 5, чтобы соль полностью растворилась.


    Выложить икру прямо с пленочкой в теплый солевой раствор и оставить на минут 5.


    А теперь берем обычный венчик и начинаем перемешивать икру в рассоле. Икринки начнут отделяться от пленки. Не переживайте, они не лопнут. Пленочка останется на венчике.


    Как только икра освободится от пленки, откинуть икру на сито и дать стечь рассолу.


    Переложить икру в емкость и влить масло. Перемешать. Если нужна икра солонее, то просто присолите икру мелкой солью. Перемешайте и уберите икру в холодильник на 1 час.


    Засолка икры из замороженной горбуши завершена.


    Вот такая красивая и вкусная красная икра получилась. У меня чистый вес икры получился 175 граммов.


    Приятного аппетита!


    Засолка икры из замороженной горбуши, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Икра красная

    Рецепты по ингредиенту

    Бутерброды с красной икрой, сыром и яйцом
    Салат «Царский» с кальмарами, креветками и красной икрой
    Яйца, фаршированные шпинатом и красной икрой
    Тарталетки с красной икрой «Елочки»
    Икра

    Рецепты по ингредиенту

    Рулет из лаваша с фетой и красной икрой
    Тарталетки «Котики»
    Жареная икра судака
    Яйца, фаршированные печенью трески с красной икрой
    Закуски из икры

    Подборка рецептов

    Яйца, фаршированные икрой минтая
    Закуска на 23 февраля «Красная звезда»
    Крабовые палочки, фаршированные рыбной икрой и болгарским перцем
    Рулет из лаваша с фетой и красной икрой
    Бутерброды с красной икрой

    Подборка рецептов

    Бутерброды с красной икрой и шпротами
    Бутерброды с красной икрой и печенью трески
    Бутерброды с красной икрой
    Бутерброды с красной икрой, сыром и яйцом
    Блины с икрой

    Подборка рецептов

    Блины с маскарпоне и икрой
    Блины с творожным сыром и красной икрой
    Блины с красной икрой и маслом
    Русские блины с красной икрой
    Салаты с икрой

    Подборка рецептов

    Селедка под шубой с икрой мойвы
    Салат с печенью трески и красной икрой
    Салат с икрой и консервированной горбушей
    Салат «Жемчужина» с кальмарами и красной икрой
    Салаты с красной икрой

    Подборка рецептов

    Салат с кальмарами, креветками, крабовыми палочками и красной икрой
    Салат «Русалочка» с красной рыбой (форелью)
    Оливье с тунцом и красной икрой
    Салат «Морской бриз» с красной рыбой

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из филе горбуши (44)Вторые блюда из горбуши (56)Горбуша (187)Горбуша в духовке (34)Горбуша на обед (66)Горбуша на ужин (34)Горбуша с луком и морковью (44)Горбуша с сыром (42)Засолка рыбы (76)Засолка сала (33)Икра (110)Икра красная (61)Овощная икра (60)Овощная икра на зиму (59)Постная овощная икра (37)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Мила
    Отличный рецепт! Всё получилось! 
    Первый раз делала сухим (холодным) способом. Но основная проблема что не отделялись икринки от плёнки ну никак! А благодаря температуре рассола 40-50° они стали легко отделяться. И, действительно, венчик икринки не раздавил. Колдунство какое-то
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Жареный рис с соусом терияки
    Халасле (венгерский рыбный суп)
    Котлеты из карася
    Картофельные вафли без яиц
    Мукрам
    Постные конфеты с кокосовой стружкой
    Вафли из вареного риса

    Постный гороховый суп-пюре с оливками
    Перлотто с курицей
    Ризотто из макарон
    Тушеный болгарский перец
    Салат из пекинской капусты с грецкими орехами
    Постная манная каша на клюквенном соке
    Курица в афганском казане
    Мобильная версия сайта