Вот такие ингредиенты нам потребуются для приготовления салата из свеклы с виноградом.
Свеклу предварительно нужно запечь или отварить в кожуре. Для запекания заверните свеклу в фольгу и отправьте в духовку. Запекайте до мягкости при температуре 180-200°С. В зависимости от размера свекла будет запекаться от 40 минут до 1,5 часа. Проверяйте на мягкость ножом.
Иногда встречаю такое мнение, что ради одной-двух свеколок "гонять" духовку нерационально. Так и не гоняйте. Наверняка же вы что-то готовите в духовке, например, печёте пирог или запекаете курицу. Подкиньте параллельно в духовку одну-две свеклы, и пусть они запекаются. Никакого запаха при запекании свекла не выделяет и не повлияет на приготовление любого блюда в духовке.
Запеченную свеклу остудите и очистите от кожуры.
Для заправки в мисочку налейте растительное масло, добавьте измельчённый через пресс чеснок, соль, мед, лимонный сок и щепотку прованских трав. Если есть свежий тимьян или розмарин, то лучше использовать свежие травы, так салат будет более ароматным.
Масло лучше брать с каким-то ярким вкусом - оливковое, подсолнечное, ореховое.
Тщательно перемешайте все ингредиенты заправки и пока отставьте в сторонку, пусть настаивается.
Очищенную свеклу нарежьте на небольшие кусочки.
Виноград вымойте, обсушите, снимите с веточек. Если виноград крупный, его можно разрезать пополам. У меня он был с косточками, поэтому косточки я удалила. А вообще, лучше брать мелкий кишмиш без косточек.
Миндаль вымойте, обсушите на салфетке и нарежьте ножом. Можно взять готовые миндальные лепестки.
Также орехи вы можете заменить на грецкие, кедровые или лесные.
Все ингредиенты салата сложите в миску и полейте заправкой.
Всё перемешайте, и салат из свеклы с виноградом готов. Подавать его нужно немедленно!
Такой салат хорош сам по себе, спору нет. Необычный, с землистым вкусом свеклы и сладостью винограда. Подобные салаты я ещё рассматриваю всегда как гарнир к буженине или запечённой утке. В период новогодних праздников, возможно, идея такого салата кому-то приглянется.
Приятного аппетита!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...
5 рецептов салата Оливье с морепродуктами
Как и сколько варить свеклу целиком и кусочками?
Как варить кальмара для салата? Сколько времени?
Секреты красного борща со свеклой. Почему борщ теряет цвет? Как сохранить цвет борща насыщенно красным
Написать комментарий