Соберём продукты для приготовления имбирного печенья «Гнёзда» на Пасху. Мёд лучше использовать жидкий, но если он засахарился, подогрейте его на водяной бане, пока не станет тягучим. Желательно взять свежий имбирь, он ароматнее, но при его отсутствии допустимо заменить на 2 ч.л. сушёного. Для украшения «гнёздышек» я взяла Skittles и M&M's.
Кусочек имбиря очищаем от кожицы и натираем на мелкой тёрке. Крупные волокна лучше убрать.
В чашу миксера всыпаем сахар, добавляем яйца и взбиваем, пока не получится однородная светлая масса.
Кладём в полученную смесь размягчённое сливочное масло, вливаем мёд и продолжаем перемешивать миксером.
Добавляем измельчённый имбирь, молотую корицу и ещё раз хорошо перемешиваем.
Всыпаем часть просеянной муки и разрыхлитель. Перемешиваем лопаточкой или ложкой до тех пор, пока тесто не станет достаточно плотным.
Постепенно подсыпая муку, замешиваем тесто руками, пока оно не перестанет прилипать к рукам и стенкам посуды. Муки может понадобиться чуть больше или меньше, чем указано в списке ингредиентов. Накрываем тесто пищевой плёнкой и убираем в холодильник минимум на час.
Охлаждённое тесто пропускаем через мясорубку. Когда тесто будет выходить через решётку, отрезаем 12-15 см и аккуратно, чтобы не помять, сворачиваем его в форме гнезда и кладём на противень, застеленный пекарской бумагой. У меня получилось 9 штук диаметром 6-8 см, но по желанию печенье можно сделать чуть больше или меньше в диаметре. В центре "гнезда" делаем небольшое углубление.
Ставим противень с печеньем в прогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 20-25 минут, до появления золотистой корочки. Готовое печенье оставляем остывать.
Имбирное печенье «Гнёзда» на Пасху готово. При подаче к столу в середину "гнёздышек" кладём разноцветные конфеты. Приятного чаепития!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Как заваривать имбирь? — советы, рекомендации, рецепты
Почему красят яйца на Пасху?
Сколько выпекать песочное тесто (печенье, пирог с вареньем) в духовке и при какой температуре?
Полезные свойства имбиря
Написать комментарий