Пшенично-ржаной крекер с семечками

Крекеры по вкусу напоминают Бородинский хлеб. Вкусные, хрустящие крекеры можно подать как самостоятельную выпечку, а также использовать как основу для крошечных канапе. Такие крекеры удобно взять с собой в дорогу, на работу/учебу. Они питательные, вкусные, полезные, ведь в их составе цельнозерновая мука и семечки.

Постный вариант - можно вегетарианцам и во время Поста.

Ингредиенты

Закваска ржаная - 85 г

Солод ржаной - 10 г

Кипяток - 40 мл

Мука цельнозерновая пшеничная - 120 г

Масло растительное - 3 ст.л.

Сахар - 1 ст.л.

Соль - 2 щепотки

Мак - 2 ч.л.

Кунжут - 2 ч.л.

Семена льна - 2 ч.л.

Тыквенный семечки - 2 ст.л.

Разрыхлитель - 0,5 ч.л.

334 кКал
0 ч. 50 мин.
0 ч. 50 мин.

Б: 9.01
Ж: 17.96
У: 32.83

Фото готового блюда

AnnI_G автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

Продукты для пшенично-ржаного крекера с семечками соберите по списку.

Первым делом заварите ржаной солод кипящей водой. Перемешайте, оставьте на 10-15 минут.

Ржаную закваску положите в миску, добавьте сахар и соль. Перемешайте.

Влейте в миску теплый ржаной солод. Перемешайте.

Влейте растительное масло, всыпьте мак (1 ч.л.), семена льна (1 ч.л.), кунжут (1 ч.л.), тыквенные семечки 1 ст.л. Перемешайте.

Всыпьте цельнозерновую пшеничную муку и разрыхлитель. Ржаная закваска в рецепте используется как ингредиент. Поэтому обязательно нужно добавить разрыхлитель или соду. Перемешайте тесто ложкой.

Затем замесите тесто руками. Оно не должно прилипать к миске и рукам. Количество муки может немного отличаться от указанного в рецептуре. Ориентируйтесь на консистенцию теста. Если необходимо, то добавьте немного больше муки либо чуть-чуть воды.

Раскатайте тесто в тонкий пласт, толщиной 2-3 мм. Пласт посыпьте оставшимися семенами.

Скалкой прокатайте, чтобы семена лучше закрепились на тесте.

Разрежьте тесто на квадратики, вилкой наколите.

Перенесите тесто на пекарской бумаге на противень и выпекайте пшенично-ржаной крекер с семечками при 180°С примерно 13-15 минут. Ориентируйтесь на особенности своей духовки. Румяная корочка и ржаной аромат подскажут, когда печенье готово. Не передержите его в духовке!

Охладите крекеры, и можно пробовать. Остывшее печенье становится более хрустящим. На вкус крекеры - как Бородинский хлеб. Семена и семечки приятно похрустывают. Приятного аппетита!

Пшенично-ржаной крекер с семечками, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Крекеры

Подборка рецептов

Крекеры с зеленью

Томатные крекеры

Соленые крекеры с семенами льна

Хрустящий солёный крекер

Бездрожжевая выпечка из ржаной муки

Подборка рецептов

Закваска на меду для хлеба (ржаная)

Финские пирожки «Калитки» с картошкой

Цельнозерновой хлеб без дрожжей в духовке

Ржаной хлеб на закваске

Выпечка на ржаной закваске

Подборка рецептов

Вафли на закваске

Цельнозерновой хлеб без дрожжей в духовке

Земгальский хлеб

Тыквенный хлеб на закваске

Подборка рецептов

Крекеры с семенами льна

Подборка рецептов

Кукурузные крекеры

Крекеры на закваске

Полезные крекеры из цельнозерновой муки

Картофельные крекеры

Постный крекер

Подборка рецептов

Веганские цельнозерновые крекеры на оливковом масле

Подборка рецептов

Подборка рецептов

Постное печенье на скорую руку

Печенье из тыквы и овсяных хлопьев

Крекеры на закваске

Постное кунжутное печенье

Другие полезные подборки по теме

Мука пшеничная (6779)Печенье (1380)Вегетарианские блюда с пшеничной мукой (746)Пшеничный хлеб (306)Простое печенье (294)Песочное печенье (281)Печенье (241)Песочное печенье на сливочном масле в духовке (222)Печенье без яиц (222)Песочное печенье на сливочном масле (220)Пшеничный хлеб в духовке (216)Печенье на сливочном масле в духовке (212)Безлактозное печенье (204)Печенье без растительного масла (197)Вегетарианское печенье (185)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Виды и сорта муки. Чем пшеничная мука отличается от ржаной и рисовой муки? Как правильно выбрать муку?

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Кольца кальмара в панировке в аэрогриле	Хворост в аэрогриле	Лодочки из колбасок с начинкой в духовке	Роллы «Лава»	Берлинский соус	Пшенично-ржаной крекер с семечками	Кальмар с брокколи
Куриные котлеты с капустой в аэрогриле	Курица с укропом и чесноком (на сковороде)	Содовая с лимоном	Варенье из мелиссы	Летний салат с сыром	Сушка зелени в аэрогриле	Картофельное тако

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Пшенично-ржаной крекер с семечками

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты