Крекеры на закваске

Name: Крекеры на закваске
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3

Если вы печете хлеб на закваске и у вас есть остатки, которые не знаете куда использовать - испеките крекеры. Я видела много рецептов, когда кулинары говорят, что выбрасывают остатки закваски. Вот честно скажу, я пеку хлеб на закваске уже больше 5 лет и ни разу не выбрасывала закваску, и не понимаю, зачем это делают.

Вернемся к крекерам. Их можно испечь как на ржаной закваске, так и на пшеничной. К пшеничной муке можно добавить пшеничную цельнозерновую, немного ржаной. Кроме кунжута и семян льна, можно взять семечки подсолнечника или тыквы, мак, посыпать крупной солью, добавить немного прованских трав. Можно использовать ароматное оливковое масло.

Крекеры получаются хрустящими, ооочень вкусными, ароматными. Чтобы крекеры оставались хрустящими, храните их в закрытой посуде.

Крекеры можно использовать как основу для крошечных канапе.

Ингредиенты

Закваска ржаная - 150 г

Мука пшеничная - 130 г

Масло растительное - 40 г

Сода - 0,5 ч.л.

Соль - 2 щепотки

Сахар - 1 ст.л.

Кунжут - 1 ст.л.

Лен - 1 ст.л.

353 кКал
1 ч.
1 ч.

Б: 6.84
Ж: 15.7
У: 47.08

Фото готового блюда

AnnI_G автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

Последнее время я увлеклась выпечкой крекеров. Нравится мне такая выпечка - вкусная, хрустящая, быстрая и несложная в приготовлении. Недавно испекла очень вкусные Итальянские крекеры.

А если у вас остался рассол от маринованных томатов или огурцов, то можно испечь Крекеры на маринаде от помидоров.

Продукты для приготовления крекеров на закваске соберите по списку. Закваску возьмите на пике ее подъема. Можно использовать как ржаную закваску, так и пшеничную.

В миску влейте закваску, растительное масло, добавьте сахар, соду и соль. Перемешайте.

Всыпьте просеянную муку, семена льна и кунжут.

Перемешайте сначала ложкой.

Постепенно подсыпьте муку и быстро замесите тесто уже руками. Оно должно быть мягким, но не прилипать к рукам.

Раскатайте тесто в пласт толщиной 1,5-2 мм.

Разрежьте пласт на квадратики. Удобно нарезать ножом для пиццы.

Переложите заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой. Наколите тесто вилкой (я, к сожалению, все время забываю это сделать).

Поставьте противень в разогретую до 180°С духовку на 15-18 минут. Выпекайте крекеры на закваске до легкого золотистого цвета. Не пересушите! Ориентируйтесь по своей духовке.

Переложите готовые крекеры с противня на тарелку и охладите.

Можно пробовать.

Тонкие, рассыпчатые, очень вкусные. Лен и кунжут придают выпечке особый вкус.

Полезные подборки и рецепты ...

Крекеры

Подборка рецептов

Соленые крекеры с семенами льна

Крекеры с сыром

Крекер с луком (зеленым)

Крекеры с зеленью

Печенье с кунжутом

Подборка рецептов

Бараззи (ливанское овсяное печенье)

Кунжутное печенье

Якква (корейское печенье)

Крекеры на маринаде от помидоров

Ржаное печенье

Подборка рецептов

Постное ржаное печенье

Ржаное печенье с вареньем

Ржаное печенье с шоколадом

Ржаные пряники

Выпечка на ржаной закваске

Подборка рецептов

Вермонтский хлеб на закваске

Финский ржаной хлеб на закваске

Заварной ржаной хлеб на закваске

Карельский хлеб (на закваске)

Крекер с кунжутом

Подборка рецептов

Луковые крекеры

Полезные крекеры из цельнозерновой муки

Крекеры на маринаде от помидоров

Крекер с луком (зеленым)

Крекеры с семенами льна

Подборка рецептов

Полезные крекеры из цельнозерновой муки

Соленые крекеры с семенами льна

Крекер с луком (зеленым)

Подборка рецептов

Веганские цельнозерновые крекеры на оливковом масле

Постное печенье со льном

Подборка рецептов

Постное ржаное печенье

Печенье из миндального жмыха

Постные вафли из кабачка в вафельнице

Постные картофельные вафли

Постное печенье

Подборка рецептов

Постное печенье из моркови

Печенье из яблочного пюре

Ореховое печенье на рассоле

Постное печенье с вареньем

Другие полезные подборки по теме

Что можно приготовить в постный день в среду и пятницу? (3950)Печенье (1380)Постные вторые блюда (1292)Постные блюда на каждый день (1166)Постный ужин (1132)Постные блюда на сковороде (993)Постные салаты (812)Постные блюда из овощей (679)Постные салаты на каждый день (647)Постные закуски (594)Простые постные блюда на второе (588)Постные вторые блюда на сковороде (545)Постный ужин на сковороде (515)Недорогой постный ужин (500)Постная выпечка (453)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Крекеры на закваске	Гавайская смесь с тунцом	Оладьи на ряженке и рисовой муке	Сливочное масло с зеленым луком	Гренки с ветчиной и сыром	Конфитюр из клубники для торта	Котлеты из икры судака
Курица в сливочно-чесночном соусе на сковороде	Морковный кекс с яблочным пюре	Свиные ребрышки в сметане (тушеные)	Тефтели из говядины в мультиварке	Капуста в кефире в духовке	Жареные яйца с огурцом	Тофу с фаршем

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Крекеры на закваске

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты