Хрустящий солёный крекер

По этому рецепту получаются просто суперхрустящие соленые крекеры. Такие крекеры съедаются буквально в считанные минуты рядом с телевизором под любимый сериал. Тесто готовим на сливочном масле с обязательным добавлением крахмала (эти ингредиенты отвечают за хрустящесть). Можно добавить в тесто специи на ваш вкус - мне очень нравится в этом рецепте паприка.

Ингредиенты

Мука - 180 г

Крахмал (у меня кукурузный) - 20 г

Соль - 1,5 ч.л.

Молоко - 80 мл

Сливочное масло (ледяное) - 120 г

Паприка - 1 ч.л.

384 кКал
0 ч. 30 мин.
0 ч. 30 мин.

Б: 4.67
Ж: 24.57
У: 36.8

Фото готового блюда

Светлана автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 14 голосов

43 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Все указанные ингредиенты для приготовления хрустящего соленого крекера соберите по списку. Масло лучше заблаговременно положить на 15 минут в морозильную камеру. Муку также удобно просеять заранее.

В чашу стационарного блендера насыпьте просеянную муку, добавьте крахмал, соль и кубики ледяного сливочного масла.

Запустите устройство на 30-40 секунд. В итоге должна получиться мелкая мучная крошка.

Содержимое блендера выложите в просторную миску, добавьте паприку, перемешайте.

Залейте молоко.

Замесите руками мягкое тесто, которое очень удобно в работе - оно пластичное, не прилипает к рукам. Тесто округлите и оберните пищевой пленкой, оставьте на кухонном столе на 30 минут.

Затем тесто для удобства разделите на две части. Одну часть теста раскатайте скалкой в тонкий пласт на пергаменте для выпекания. Нарежьте тонкий пласт теста ромбами и перенесите пергамент с заготовками крекеров на противень. Каждый ромб-крекер наколите вилкой. Выпекайте крекеры в уже разогретой до 180 градусов духовке в течение 10 минут. Вторым заходом раскатайте вторую часть теста и приготовьте крекеры из оставшегося теста.

Охладите соленые хрустящие крекеры и подавайте их к столу.

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Крекеры

Подборка рецептов

Бараззи (ливанское овсяное печенье)

Луковые крекеры

Кукурузные крекеры

Крекер с луком (зеленым)

Подборка рецептов

Полезные крекеры из цельнозерновой муки

Крекеры с семенами льна

Подборка рецептов

Овсяное печенье с клюквой и шоколадом

Вафли из муки зеленой гречки

Французское печенье «Макарон»

Постные вафли из кабачка в вафельнице

Крекер с кунжутом

Подборка рецептов

Крекеры с кунжутом

Полезные крекеры из цельнозерновой муки

Бараззи (ливанское овсяное печенье)

Луковые крекеры

Печенье на сливочном масле в духовке

Подборка рецептов

Песочное печенье с крахмалом (рассыпчатое)

Печенье «Пальцы ведьмы» на Хэллоуин

Печенье песочное с творогом

Печенье с маком

Простое песочное печенье на сливочном масле

Подборка рецептов

Пасхальное печенье «Зайчики»

Песочное печенье с клубникой

Песочное печение «Мышки»

Печенье «Чиполлино» с кунжутом

Печенье без яиц

Подборка рецептов

Печенье с розмарином

Постное галетное печенье

Печенье на скорую руку

Печенье из картофельного пюре

Другие полезные подборки по теме

Безлактозное печенье (204)Вегетарианское печенье (185)Песочное печенье (269)Песочное печенье на сливочном масле (220)Песочное печенье на сливочном масле в духовке (222)Печенье (196)Печенье (135)Печенье (1167)Печенье без молока (175)Печенье без яиц (218)Печенье без яиц и молока (134)Печенье на сливочном масле в духовке (212)Печенье на сливочном масле и яйцах (129)Печенье с какао (122)Простое печенье (294)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гость

Большое спасибо!

ответить

AnnI_G

Обожаю такое печенье:bestofthebest: - тонкое и хрустящее

ответить

Светлана Автор рецепта

AnnI_G, да, получились ну оооочень хрустящие)))

ответить

Полезные советы

Что такое молоко: нормализованное, цельное, восстановленное? В чём разница и какое лучше?

Почему молоко горчит? При скисании и свежее, домашнее и магазинное...

Как вскипятить молоко, чтобы не пригорало? Почему молоко пригорает при кипячении в кастрюле?

Цветная капуста с картошкой и кабачками	Банановый Фостер	Апельсиновый кекс с изюмом	Тыквенный рис	Шоколадное финансье	Уха с сайрой и перловкой	Шаньги морковные
Огурцы для хот-догов	Московские хлебцы	Оливье. Десятилетие перемен.	Свинина с кабачком и помидорами	Бёрики (калмыцкие пельмени)	Соус Болоньезе с фрикадельками	Сдобнушки деревенские на сметане в духовке

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Хрустящий солёный крекер

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты