Продукты для приготовления тонкого хрустящего печенья со шпинатом соберите по списку. Пшеничную закваску можно взять сразу из холодильника, но я предпочитаю, чтобы она согрелась при комнатной температуре хотя бы полчаса. Свежий шпинат вымойте и отряхните от воды. Вместо свежего шпината можно взять замороженный, дав ему время на размораживание.
Шпинат положите в стакан блендера, влейте немного, 2-3 ст.л. воды для более легкого измельчения.
Погружным блендером пюрируйте шпинат с водой до однородной массы.
Пшеничную закваску влейте в миску.
Добавьте измельченный шпинат, растительное масло, сахар, соль. Ложкой перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
Всыпьте примерно половину муки и разрыхлитель.
Ложкой перемешайте. Постепенно добавьте оставшуюся муку и при этом перемешивайте тесто сначала ложкой.
А затем замесите тесто руками. Оно должно получиться мягким, но не прилипать к рукам.
Раскатайте тесто на посыпанном мукой столе в тонкий пласт. Толщина пласта - примерно 2-3 мм. Посыпьте тесто кунжутом, скалкой слегка вдавите семена в тесто.
Разрежьте пласт на квадратики.
Переложите заготовки печенья на противень, застеленный пекарской бумагой. Противень поставьте в разогретую до 180°С духовку на 13-15 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Печенье со шпинатом должно подрумяниться, но не быть пересушенным, чтобы сохранился зеленый цвет.
У меня получилось два противня такого печенья.
Приятного аппетита!
Печенье получилось несладким, с легким вкусом шпината, хрустящим, немного похожим на крекер.
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Сколько выпекать песочное тесто (печенье, пирог с вареньем) в духовке и при какой температуре?
Написать комментарий