Соберём продукты для приготовления Мохито из кабачков на зиму и на каждый день.
Для этого рецепта подойдут как совсем молодые, так и зрелые плоды, но при желании их можно полностью заменить на цукини. Обратите внимание, что вес овощей в списке ингредиентов указан в очищенном виде. Зрелые кабачки нужно очистить от кожицы, разрезать вдоль, ложкой вычистить семена и взвесить уже очищенную мякоть. Молодые кабачки достаточно хорошо помыть.
Нарезаем кабачки четвертинками колец толщиной 1-1,5 см. Для заготовки на зиму понадобится 200 граммов.
Банку тщательно моем с содой и стерилизуем любым удобным способом. На дно банки выкладываем веточки мяты.
Из лимона обязательно удаляем косточки (если они есть) и кладём кружочки в банку.
Сверху выкладываем кусочки кабачков.
Заливаем в банку крутой кипяток, прикрываем крышкой и оставляем на 15 минут при комнатной температуре.
Сливаем из банки воду в сотейник, удобнее всего это делать с помощью специальной крышки с отверстиями.
В слитую воду добавляем сахар, лимонную кислоту, перемешиваем и ставим на сильный огонь. Доводим до кипения, варим пару минут.
Горячий сироп заливаем в банку с кабачками и сразу закручиваем простерилизованной крышкой.
Переворачиваем банку вверх дном, накрываем тёплым полотенцем и оставляем в таком положении остывать. Остывшую банку можно убрать на хранение в кладовку, она простоит до следующего года при комнатной температуре.
Теперь покажу, как приготовить Мохито из кабачков на каждый день.
Кабачки нужно подготовить так же: зрелые очистить от кожицы, удалить семена, молодые - только помыть. Нарезаем кабачки четвертинками колец толщиной 1-1,5 см, в этот раз кабачков нужно немного больше, 300 граммов.
В кастрюлю наливаем воду, добавляем сахар и щепотку лимонной кислоты. Перемешиваем, ставим на сильный огонь и доводим до кипения.
Перекладываем в кипящий сироп кусочки кабачков и дольки лимона, предварительно удалив из них косточки. Уменьшаем огонь до минимального и варим под крышкой примерно 5 минут, пока дольки кабачков не станут полупрозрачными.
В самом конце варки кладём в кастрюлю веточки мяты, накрываем кастрюлю крышкой и снимаем с огня. Оставляем остывать при комнатной температуре.
Остывшее Мохито из кабачков готово, переливаем его в стаканы, добавляем свежую мяту и кубики льда и подаём к столу. А если вы хотите превратить этот освежающий семейный напиток во взрослый коктейль для вечеринки, просто добавьте в стакан 50 мл белого рома и аккуратно перемешайте. Приятного аппетита!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Калорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...
Калорийность кабачков с сыром (в духовке, на сковороде, оладьи, закуски и запеканки)
Почему оладьи из кабачков разваливаются?
Сколько запекать кабачки в духовке?
Чем полезны кабачки? Польза и вред для женщин и мужчин
Калорийность драников (картофельных и кабачковых)
Калорийность жареных кабачков
Написать комментарий