По-моему, нет такого человека, который не любил бы маринованные грибы. Это отличная закуска, гарнир, да и на праздничном столе они хорошо смотрятся. Грибы, маринованные в домашних условиях - отличный вариант. Мы точно можем быть уверены, что в них нет никаких добавок, усилителей вкуса и т.д. А рецепты, которые готовятся быстро, всегда так заманчивы и так привлекают. Поэтому давайте попробуем замариновать шампиньоны за 5 минут, ну или почти за 5.
Для приготовления маринованных шампиньонов быстрого приготовления подготовим продукты по списку. Грибы лучше брать небольшого размера.
В кастрюлю вливаем воду, уксус, добавляем соль, лавровый лист, перец горошком, сахар, нарезанный крупно чеснок и подсолнечное масло.
Грибы промоем и выкладываем в кастрюлю с маринадом. Ставим варить. Варим 5 минут с момента закипания.
Вот и все в общем-то! Грибы остудим, и можно наслаждаться.
Я переложила грибы вместе с маринадом в банку и убрала в холодильник на ночь. А все почему? Потому что сидела-сидела, а в десятом часу вечера захотелось что-то приготовить.
Маринованные шампиньоны быстрого приготовления подаем, присыпав луком - зеленым или репчатым, как вам понравится. Приятных вам закусок!
Всем привет!!! Да, всё получилось! Несмотря на, казалось бы, стопроцентную невозможность окунуть столь огромную дофигищу грибов в столь малый обьем маринада, всё получилось в лучшем виде. Просто не надо спешить доводить до кипения большим огнём. Ставьте на малый, периодически помешивайте, даже пробуйте без фанатизма придавить, и как только-только начнёт кипеть, положите сверху кверху дном большую плоскую тарелку диаметром чуть меньше окружности кастрюли, и слегка придавите. И через 5-10 минут все грибы под тяжестью тарелки уйдут под маринад, а после её снятия почти все грибочки останутся в маринаде. Спасибо, Матильда, за легкий, быстрый и бюджетный рецепт!!! Здоровья вам, и чтоб всё получалось на кухне и в жизне!
Фото
0
ответить
Гость
Спасибо за рецепт, так быстро приготовила, запах стоит, остынут - буду пробовать.
Спасибо за рецепт! Грибочки отличные! Я на 1кг сделала. В комментариях дополнительно прочитала, что варить от закипания рассола под крышкой. Также, что грибы сильно уменьшатся в размерах и не нужно пугаться небольших пропорций воды) Так бы наверно не решилась сделать😅 Успехов вам!
Спасибо за рецепт!!! Готовила на новый год. Получились очень вкусными. Всей семье понравились. Правда у меня были грибочки крупные, я их на 4 части порезала.
Гость, добрый день!
Приятного аппетита!
Не знаю, простоят или нет. Я не занимаюсь заготовками. Если Вы их - заготовки - делаете, думаю, сообразите, как сделать так, чтобы стояли зимой))
0
ответить
Вера
Сегодня приготовила шампиньоны по вашему рецепту,это нечто,так быстро и так вкусно,уже всем друзьям и знакомым растрезвонила про рецепт(некоторые пытались напроситься в гости на пробу,но нет,самой как говорится мало).
Это действительно очень, очень вкусно, спасибо огромное за рецепт.
Вера, правильно - пусть сами готовят)))
Спасибо за доверие. Приятного аппетита!
0
ответить
Алекс
Только не забывайте что в шампиньонах содержится очень сильный канцероген. Агаритин. Микотоксин. В малых дозах не очень опасно. Но постоянно есть и много есть нельзя. У кого есть Алиса поинтересуйтесь. Детям давать много тоже не советую
Алекс, не уверена, что есть люди, у которых первое, второе и компот - из шампиньонов. И так изо дня в день.
Ваша тревожность зашкаливает: Алису прочь из дома - до добра эта женщина Вас не доведет.
23
ответить
Гость
Алекс, насколько я знаю, шампиньоны можно кушать даже в сыром виде, поэтому я думаю, что это самый безопасный гриб.
7
ответить
Гость
Алекс, бред несете. Агаритин опасен, если есть шампиньоны сырыми. Он разрушается при термической обработке
0
ответить
Гость
Алекс, Шампиньоны не содержат микотоксины. Агаритин — не микотоксин, а природное соединение грибов рода Agaricus. Его потенциальная канцерогенность для человека не доказана, а термическая обработка снижает его содержание.
0
ответить
Наталья
Грибочки - супер!!! И готовятся быстро, и съедаются быстро. Спасибо за рецепт! Просто палочка выручалочка.
Рецепт исключительно классный!
С моими первыми в жизни маринованными грибами случилось, как у одном из комментариев.. воды казалось мало на указанный обьем грибов) надо просто дождаться, когда грибы ПОД крышкой дадут сок. И ждать 5 минут с момента закипания кастрюли с выделившейся из грибов водой. И вуаля!)
Не пойму, почему так мало жидкости. Вот стою варю. И если не перемешивать, то верхние грибы даже не попадают в жидкость. И скорее всего вся масса плохо промаринуется. Количество грибов у меня тоже по рецепту.
Гость, не знаю, сколько Вы варите. Грибы выделяют очень много жидкости.
1
ответить
Гость
Гость, у меня так же.. Воды очень мало. Уксусной эссенции много для такого количества грибов. Я в данный рецепт, уже в приготовлении добавила воды, сахара, так как уксусной эссенции много.
0
ответить
Гость
Гость, грибы по всей видимости у вас старые. У автора в рецепте свежие беленькие, круглые, упругие. Попробуйте перед готовкой когда моете замочить их на час в холодной воде.
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Написать комментарий
Под крышкой варить не обязательно, но если Вам так спокойнее...)))
Приятного аппетита и взаимные пожелания всего хорошего!
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Не знаю, простоят или нет. Я не занимаюсь заготовками. Если Вы их - заготовки - делаете, думаю, сообразите, как сделать так, чтобы стояли зимой))
Это действительно очень, очень вкусно, спасибо огромное за рецепт.
Спасибо за доверие. Приятного аппетита!
Ваша тревожность зашкаливает: Алису прочь из дома - до добра эта женщина Вас не доведет.
С моими первыми в жизни маринованными грибами случилось, как у одном из комментариев.. воды казалось мало на указанный обьем грибов) надо просто дождаться, когда грибы ПОД крышкой дадут сок. И ждать 5 минут с момента закипания кастрюли с выделившейся из грибов водой. И вуаля!)
Приятного аппетита!
Готовить быстро, получается очень вкусно.