Маринованные шампиньоны без уксуса

Шампиньоны, маринованные без уксуса – легкая, аппетитная закуска быстрого приготовления, которая не доставит хлопот на кухне и порадует своим пикантным вкусом. По этому рецепту шампиньоны готовятся за несколько минут, не требуют длительного маринования и готовы к подаче к столу уже через 1-1.5 часа, как только маринад остынет до комнатной температуры. Приправленные свежими травами, чесноком, цедрой и соком лимона, шампиньоны получаются ароматными, сочными и пряными на вкус. Отличный вариант закуски на скорую руку. Попробуйте!

Ингредиенты

Шампиньоны – 0.5 кг

Масло оливковое – 60 мл

Чеснок – 3 зубчика

Тимьян – 5-7 веточек (или петрушка по вкусу)

Лимон – 0.5-0.75 шт.

Лавровый лист – 2 шт.

Соль – по вкусу

Молотый черный перец – по вкусу

113 кКал
0 ч. 10 мин.
0 ч. 10 мин.

Фото готового блюда

Ирина Белая автор рецепта

4.95

Оценить рецепт

Рейтинг 4.95 из 5
на основе 39 голосов

58 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления вам понадобятся компоненты, указанные в списке.

Ингредиенты для шампиньонов, маринованных без уксуса

Нарежьте пластинками зубчики чеснока. Натрите цедру 0.5 или 3/4 лимона. Выжмите сок из половинки лимона. Отделите листья тимьяна от стеблей.

Вместо тимьяна можно использовать петрушку – мелко нарезав листья.

В большой сковороде разогрейте на сильном огне примерно половину масла (30 миллилитров). Добавьте предварительно вымытые и обсушенные от воды шампиньоны. Крупные грибы можно разрезать на четвертинки.

Помешивая, обжарьте шампиньоны 3-5 минут, пока они не пустят сок и слегка не подрумянятся.

Обжаренные шампиньоны вместе с маслом и выделившимся соком поместите в салатник.

Добавьте лавровый лист, цедру лимона, чеснок, тимьян (или петрушку). Влейте 2 ст.л. лимонного сока.

Добавьте оставшуюся половину оливкового масла, и хорошо все перемешайте.

Попробуйте маринад и добавьте соль и молотый черный перец по вкусу.

Оставьте шампиньоны при комнатной температуре на 1-1.5 часа. Как только маринад остынет до комнатной температуры – закуску можно подавать к столу. Для дальнейшего настаивания и хранения поместите шампиньоны в холодильник, в герметичной емкости. Настоявшись, закуска станет еще вкуснее.

Фото шампиньонов, маринованных без уксуса

Шампиньоны, маринованные без уксуса, готовы.

Маринованные шампиньоны без уксуса, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Шампиньоны маринованные

Подборка рецептов

Маринованные шампиньоны с острым перцем и чесноком

Маринованные шампиньоны быстрого приготовления

Маринованные шампиньоны с горчицей

Шампиньоны, маринованные в соевом соусе

Грибы маринованные

Рецепты по ингредиенту

Салат с курицей, грибами и ветчиной

Жареная картошка с маринованными грибами

Слоеный салат с грибами и авокадо

Постный Оливье с маринованными опятами

Закуски из шампиньонов

Подборка рецептов

Маринованные белые шампиньоны

Шампиньоны с сыром в духовке

Закусочный торт «Мужской каприз»

Сырный рулет с фаршем и грибами

Закуски из грибов

Подборка рецептов

Маринованные маслята на зиму (горячим способом)

Шампиньоны, фаршированные чечевицей

Тарталетки с творожным сыром и грибами

Маринованные шампиньоны с горчицей

Быстрые закуски из шампиньонов

Подборка рецептов

Салат из грибов с корейской морковью в тарталетках

Шампиньоны, фаршированные киноа, беконом и сыром

Омлет с шампиньонами и чесночными стрелками

Маринованные белые шампиньоны

Другие полезные подборки по теме

Быстрые закуски из шампиньонов (23)Быстрые маринованные шампиньоны (3)Веганские закуски из шампиньонов (23)Вегетарианские закуски из шампиньонов (49)Закуска из шампиньонов с сыром (77)Закуски из шампиньонов (161)Закуски из шампиньонов в духовке (62)Маринованные грибы на зиму (29)Маринованные грибы с уксусом на зиму (27)Маринованные шампиньоны в соевом соусе (3)Маринованные шампиньоны по-корейски (2)Постные закуски из шампиньонов (25)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Татьяна

хорошая идея, я так овощи-гриль приправляла, а оказывается и замариновать грибочки можно :bestofthebest:

ответить

Ирина Белая Автор рецепта

Спасибо!А я про гриль не знала! Беру на заметку, тем более почти сезон. Ну по календарю по крайней мере:laughing:

ответить

ElenaV

Ира, мне этот вариант знаком, когда на Крит приехала, не нашла в магазинах маринованных грибов, решила сама сделать..не нашла столового уксуса, только виноградный, с ним не понравился результат.. в итоге использовала лимон, очень понравилось, именно ТАК теперь и мариную, хотя уже и уксус столовый тут стали продавать)). Это очень вкусно!

ответить

Ирина Белая Автор рецепта

Вот и я так, однажды оказалась без уксуса на кухне и случайно нашла этот замечательный рецепт. Все к лучшему !:smile::smiletongue:

ответить

Матильда

Отличная закусочка!

ответить

Ирина Белая Автор рецепта

Спасибо!:smile:

ответить

Полезные советы

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Маринованная капуста по-немецки	Луковое пюре (по мотивам чувашской кухни)	Утка на соли целиком	Меги ча (жареная морская капуста с говядиной)	Жареный рис с говядиной по-китайски	Магдаленас (кексы)	Квашеная краснокочанная капуста
Борани	Голубцы в афганском казане	Бургеры из слоеного теста	Драники для детей	Перловка с соевым соусом	Минтай с креветками	Рыбные котлеты с тыквой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Маринованные шампиньоны без уксуса

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты