E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руСоусы
Средиземноморский томатный соу

Средиземноморский томатный соус

Средиземноморский томатный соус особенно хорош для пиццы, пасты, мясных и рыбных блюд. Попробуйте!
Аймкук

Ингредиенты

Помидоры - 6 шт.

Соус чили - 3 ст.л.

Чеснок - 6 зубков

Оливковое масло - 4 ст.л.

Чабрец - 1 ч.л.

Соль - по вкусу

  • 166 кКал
  • 20 мин.
  • 20 мин.

Фото готового блюда

4.83

Оцените рецепт

Рейтинг 4.83 из 5
на основе 6 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Как придать блюду неповторимый колорит? Многие люди, часто путешествуя по средеземноморью, особенно нахваливают особый пикантный вкус пищи и блюд. И зачастую всё дело в соусе, с которым подаётся блюдо. Кулинары Греции, Италии, Испании, средиземноморских стран арабского мира известны своей страстью к острым томатным соусам, которыми они смазывают лепёшки для пиццы, заправляют ими овощи, подают просто с пастой, с мясом и рыбой, едят просто с хлебом.


Соусы действительно способны из, казалось бы, простого блюда сделать вершину вкусового блаженства. И именно они провоцируют нас съесть больше, чем следовало бы. Да, соусы - это своего рода возбудители вкуса. Об одном из таких соусов я и хочу рассказать.


Для приготовления средиземноморского томатного соуса нам понадобятся свежие или замороженные помидоры, которые надо ошпарить кипятком и снять с них шкурку.

Снять шкурку с помидора


Из помидор надо сделать пасту, поэтому самое удобное - это воспользоваться блендером. Складываем в чашу блендера помидоры.

Порезать помидоры в блендер


Добавляем дольки чеснока.

Положить чеснок


Обязательные ингредиенты: готовый соус чили с травами и чабрец.

Положить соус и специи


Прокрутите всё в блендере до однородной массы. Посолите и добавьте оливковое масло.

Взбить томатный соус


Выложите всю массу на сковородку, добавьте 100 мл воды, размешайте и тушите около 15 минут. Жидкость должна практически вся испариться. Соус должен получиться густым.

Нагреть соус на сковороде


Средиземноморский томатный соус готов. Можно теперь готовить мясо гриль, пиццу или пасту. :)

Готовый средиземноморский томатный соус


Фото средиземноморского томатного соуса


Рецепт средиземноморского томатного соуса

Аймкук
Автор рецепта
Обожаю готовить, придумывать новые блюда, а ещё больше люблю фотографировать то, что получилось. Более 10 лет жила на востоке и в Африке, поэтому не по наслышке знаю о кухне Египта, Ливии, Туниса, Судана, Чада, Камеруна, Эфиопии. И да, у меня вышла книга в издательстве Эксмо! Мировая колбаса. Скрипко Елена
  • 188

    Рецептов

  • 46

    Подписчиков

  • 54

    Собрано фотоотчётов

Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...

* фотоотчеты с маленьким отзывом или без него

Аймкук
Комментарии и отзывы (5)
Добавить комментарий
Елена
Аппетитно выглядит!  Интересно, можно ли его законсервировать до голодных времен???
Нравится
(0)
ответить
Какой аппетитный соус!
Нравится
(0)
ответить
Вкусный соус
Нравится
(0)
ответить
Аппетитный соус!
Нравится
(0)
ответить
Красиво, аппетитно! Наяривала бы и наяривала большой ложкой!
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Креветки с карри и кокосовым молоком

Нут с мясом (бараниной)

Постные рогалики (на минеральной воде, с повидлом)

Сахарное кукурузное печенье на сметане

Заливной пирог с курицей и яйцом

Заливной пирог на кефире с ягодами (замороженными)

Куриная грудка с овощами в фольге в духовке

Сахарная глазурь для кексов

Отбивные из свинины с горчицей и майонезом в духовке

Морковный рулет с творожным сыром и зеленью

Стейк мачете

Салат с лососем и киноа

Заливной пирог с луком на сковороде

Плов из бараньих ребрышек

Мобильная версия сайта