Мармелад из тыквы

В домашних условиях вкусный тыквенный мармелад можно приготовить буквально за полтора часа. Никаких лишних компонентов - чистая польза!

Аймкук

Ингредиенты

Тыква - 1 кг

Сахар - 500 г

Лимон - 0,5 шт.

150 кКал
1 ч. 30 мин.
1 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

4.94

Оцените рецепт

Рейтинг 4.94 из 5
на основе 49 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Мармелад из тыквы - простое лакомство, которое легко готовится в домашних условиях. Всего лишь три компонента - тыква, сахар и лимонный сок.

Ингредиенты для мармелада из тыквы в домашних условиях

Тыкву нарезаем кубиками.

Порезать тыкву

Отвариваем тыкву в небольшом количестве воды.

Положить тыкву в кастрюлю с водой

Через 10 минут тыква размягчается.

Сварить тыкву

Пюрируем тыкву.

Пюрировать тыкву

Добавляем сахар, пропорция 1 к 2. Ставим вариться на маленький огонь, помешиваем.

Всыпать сахар

Через 30 минут добавляем сок 1/2 лимона.

Влить сок лимона

Продолжаем варить, в конце уваривания остается полоска на пюре, если провести ложкой. Всего уваривалось 1 час.

Сварить тыквенное пюре

Раскладываем будущий мармелад из тыквы по формам или пластом до 2 см на пергамент, даем высохнуть. У меня домашний тыквенный мармелад высыхал 1 неделю, время в рецепте указано без просушивания. Для быстрого результата в конце приготовления можно добавить растворенный желатин - 25 гр.

Разлить тыквенное пюре в формочки

Готовый мармелад из тыквы в домашних условиях

Рецепт мармелада из тыквы в домашних условиях

Фото мармелада из тыквы в домашних условиях

Другие рецепты мармелада

Аймкук

golkka Автор рецепта

74
Рецептов
7
Подписчиков
6
Собрано фотоотчётов

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе ...

Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...

Аймкук

Комментарии и отзывы (29)

Добавить комментарий

Галина

Зачем добавлять воду, если можно посыпать сахаром, то она сама дает много сока, если постоит несколько часов, а потом можно варить..

Нравится

(5)

ответить

golkka Автор рецепта

Галина, как вариант

Нравится

(0)

ответить

Светлана

Впервые пробую рецепт , все легко , просто ,быстро. Надеюсь , будет вкусно

Нравится

(0)

ответить

Бривух

Никогда воду в тыкву НЕ добавляю. Режу кусочками, засыпаю сахаром, через 2-3часа сок покрвает сам тыкву полностью!

А еще выжимаю немного лимона и апельсина. Вкус тыквы манговым становится, отбивая не очень приятный запах тыквы

Нравится

(5)

ответить

Татьяна

А что если посушить при 60о в духовке с конвекцией и приоткрытой дверцей? или пробовали и результат не впечатлил?

Нравится

(0)

ответить

golkka Автор рецепта

Татьяна, не пробовала, но так сушила пастилу из кизила, просушивается очень быстро, если тонкий слой, мармелад может корочкой сверху взяться

Нравится

(0)

ответить

Вячеслав

Сливайте воду перед толчением варёной тыквы иначе получится варенье а не мармелад, зато варенье вкусное и ароматное что тоже хорошо!

Нравится

(3)

ответить

Катя

С нетерпением буду ждать результата и надеяться, что получится.
Эх, сложно это - научиться готовить))

Нравится

(1)

ответить

Катя

Делала первый раз, посмотрим что получится. хозяйка я неопытная, совсем начинающая, поэтому не обратила внимания на два момента - нужно ли было сливать воду, в которой верилось тыква? подозреваю, что не нужно было, пюрировать тыкву следовало с отваром.
Но конечно же я слила всю воду :( при взбивании, понимая, что уж слишком густо всё, долила стакан кипятка. При доведении до кипения пюре очень быстро стало взрываться и стрелять, поэтому верила под крышкой. Было боязно уваривать час, боялась, что пюре окончательно взорвется, поэтому поварила под крышкой от силы минут двадцать. Добавила желатин и разлила.

Нравится

(2)

ответить

golkka Автор рецепта

Добрый вечер! Воду сливала, тыква варилась в небольшом количестве, частично вода выпарилась. У меня тыква сочная, т ч уваривала без воды, если тыква волокнистая, то можно чуть добавить воды-отвара или кипята, как у Вас. При уваривании любого варенья,мармелада пузырьки будут, но на малом огне и при помешивании "крупных взрывов" не должно быть )). Надеюсь результат понравится, главное слоймармлада не очень толстый наливать, чтобы быстрее подсох.

Нравится

(3)

ответить

golkka Автор рецепта

И еще, как видно на фото, уваривала в высокой кастрюле, если посуда мелкая, то и за выкипающим мармеладом можно не уследить.

Нравится

(3)

ответить

Ирина

Катя , не переживайте! У всех бывает все в первый раз. Что приготовили то и скушали, и будет очень вкусно, потому готовили своими ручками. А в следующий раз уже опыт будет и сделаете лучше!

Нравится

(0)

ответить

Лидия. Ростов-на-Дону.

Катя , есть рецепт без пюрирования (надо поискать). Получаются кусочки какие нарежешь, а потом обваливаешь в сахаре. Но делать дольше. Ну очень вкусно!

Нравится

(0)

ответить

Надежда

Готовила из тыквы сок.Хочу попробовать ваш рецепт мармеладок.Спасибо за идею