Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Была на сайте
09.04.2026 в 1:01:29 Подписаться
МарияZКулинар-любитель Всем привет! Очень люблю готовить и вкусно кормить свою семью))) Всегда рада новым друзьям!
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 109 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыБульон (у меня куриный) - 2-2,5 л Репчатый лук - 4 шт. Лук-шалот - 4 шт. Красный лук - 4 шт. Лук-порей - около 300 г Чеснок - 3-4 зубчика Шалфей сушёный - 1 ст.л. Масло оливковое - 2 ст.л. Масло сливочное - 80 г Сыр Чеддер - по вкусу Багет - несколько ломтиков для приготовления гренок Соль, красный и черный молотый перец - по вкусу
Многие привыкли ассоциировать луковый суп исключительно с Францией, но английский вариант заслуживает не меньше внимания. Он получается более деликатным и тонким благодаря щедрому разнообразию сортов лука. Попробуйте этот рецепт, чтобы добавить немного британского уюта в ваше домашнее меню.
ИнгредиентыКуриная грудка - около 1 кг Грецкие орехи (очищенные) - 400-500 г Лук репчатый - 4 шт. Чеснок - 3-4 зубчика Мука - 1 ст.л. Острый перец - 1 шт. Уцхо-сунели - 1 ч.л. Имеретинский шафран - 1-1,5 ч.л. Семена кориандра - 1 ч.л. Гвоздика - 3-4 бутона Перец чёрный горошек - 8-10 шт. Гранатовый соус или винный уксус - 1 ст.л. Корица молотая - щепотка Масло растительное - для жарки Соль - по вкусу Вода для варки куриной грудки - около 2 литров Лавровый лист, веточки укропа - по желанию
Сациви - это классика грузинской кухни, которая обычно требует времени и целой тушки курицы. Но если вам хочется того самого праздничного вкуса без лишних хлопот, приготовьте это блюдо из куриной грудки. В этом варианте нежное диетическое мясо пропитывается густым, ароматным соусом из грецких орехов и пряных специй. Блюдо получается более лёгким и удобным в подаче, но сохраняет свой благородный, узнаваемый характер. Подают сациви обычно холодным - так оно ещё вкуснее.
ИнгредиентыСвиные рёбрышки - 1 кг Томатная паста - 3-4 ст.л. Соус Табаско - 1-2 ч.л. Чеснок - 2-3 зубчика Масло оливковое - 2 ст.л. Сок лимона - 1 ст.л. Паприка (сладкая или копчёная) - 2 ч.л. Чёрный молотый перец - по вкусу Соль - 1 ч.л.
Если хочется по-настоящему сочного и ароматного мяса, приготовьте эти мексиканские ребрышки. Секрет их насыщенного вкуса - в простом маринаде из томатной пасты, чеснока и соуса табаско. Запекание в фольге делает мясо невероятно нежным и мягким, так что оно легко отделяется от кости. Это блюдо - настоящая находка для тех, кто любит острые и пикантные сочетания!
ИнгредиентыДля теста:Мука пшеничная - 300 г Вода (кипяток) - 150 мл Соль - 0,5 ч.л. Для начинки:Свинина (свиной фарш) - 400 г Пекинская капуста - 150 г Зелёный лук - 4-5 перьев (около 30 г) Чеснок - 1-2 зубчика Имбирь свежий - 1,5-2 см Чёрный перец горошком - 0,5 ч.л. Кориандр - 1 ч.л. Сахар - 1 ч.л. Вода - 3 ст.л. Соевый соус - 1,5-2 ст.л.
Дамплинги - это знаменитые китайские пельмени, которые ценят за тонкое тесто и максимум начинки. В отличие от классических пельменей, здесь в свиной фарш добавляются пекинская капуста и зеленый лук, это делает начинку очень сочной и лёгкой. Специи и соевый соус придают мясу тот самый азиатский вкус, за который все так любят это блюдо. Дамплинги можно и варить, и жарить, и готовить на пару — это их большой плюс. В идеале их готовят в аутентичной китайской бамбуковой пароварке, но и современная пароварка отлично справится. Я готовила дамплинги в мантоварке - бережная обработка паром позволяет сохранить весь сок начинки внутри и сделать заварное тесто нежным и почти прозрачным. 
ИнгредиентыКуриные окорочка - 2 шт. Огурцы солёные - 2 шт. Яйца - 4 шт. Фасоль консервированная - 220 г Морковь (сырая) - 1 шт. Сыр полутвёрдый - 100 г Чеснок - 2 зубчика Майонез - 2-3 ст.л. Соль - по вкусу
Сытное, яркое и вкусное блюдо с необычным сочетанием продуктов. Нежная курица, фасоль и сыр здесь отлично сочетаются со свежей морковью и солёными огурчиками. Получается очень сочный и питательный салат, который готовится буквально за считанные минуты.
ИнгредиентыКартофель - 2 шт. Шампиньоны свежие - 250 г Лук репчатый - 1 шт. Опята маринованные - 160 г Укроп - по вкусу Соль - по вкусу Майонез постный - 2-3 ст.л. Для украшения:Крупный помидор - 1 шт. Помидоры черри Листья салата, петрушка, укроп
Хотите "легально" накормить семью «мухоморами» и услышать в ответ только просьбу о добавке? Этот яркий и сытный салат - идеальный способ превратить обеденный стол в лесную поляну без малейшего риска для здоровья. Такой вариант отлично разнообразит меню, особенно если вы ищете вкусное постное блюдо. Это лучший способ доказать, что постный стол может быть по-настоящему эффектным и праздничным!
ИнгредиентыКартофель - 600-700 г (4-5 шт. среднего размера) Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Фасоль стручковая - 200-250 г (свежая или замороженная) Фасоль консервированная - 1 банка (220-250 г чистый вес фасоли) Чеснок - 2-3 зубчика Томатная паста - 1,5-2 ст.л. Бульон или вода - 2,5 л Масло растительное для жарки - примерно 2 ст.л. Соль - по вкусу
Простой, но вкусный и аппетитный суп на каждый день. Благодаря сочетанию картофеля со стручковой и консервированной фасолью, блюдо получается питательным, но при этом остается лёгким и не перегруженным. Это отличный вариант быстрого обеда из доступных овощей, который одинаково хорош как на воде, так и на бульоне.
ИнгредиентыМандарины - 6 шт. (примерно 600 г) Сахар - 150 мл Пектин NH - 3 ч.л. (или 4 ч.л. обычного пектина) Вода - 100-150 мл
Пока мандарины не исчезли с прилавков, предлагаю приготовить из них яркий и эффектный десерт. Готовится он на растительном пектине - натуральном загустителе, который получают из яблок или цитрусовых - он придаёт десерту нежную текстуру и сохраняет идеальную прозрачность сока. Такое лакомство получается полностью постным, лёгким и удивительно ароматным, сохраняя вкус и пользу свежих мандаринов.
ИнгредиентыПомидоры - 9 шт. Крабовые палочки - 150 г Сыр - 100 г Плавленный сыр - 50 г Яйца - 4 шт. Чеснок - 2-3 зубчика Майонез - 2-3 ст.л. Зелень свежая - по вкусу Соль, перец - по вкусу Для украшения:Листья салата, укроп, зелёный лук
Пусть ваш праздник будет ярким и незабываемым! К 8 Марта предлагаю приготовить изысканный салат-закуску - элегантные «Тюльпаны» из помидоров с нежной начинкой из крабовых палочек. Эти яркие цветы украсят ваш стол и подарят всем гостям весеннее настроение. Пусть этот день наполнится теплом, улыбками и только самыми добрыми поздравлениями!
ИнгредиентыВода (или бульон) - 2 литра Картофель - 3-4 шт. Свекла - 4-5 шт. Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Горошек консервированный - 220 г Чеснок - 2-3 зубчика Томатная паста - 2 ст.л. Сахар - 1 ст.л. Лавровый лист - 2-3 шт. Соль, молотый перец - по вкусу Масло растительное - для жарки
Наверняка у каждой хозяйки есть свой рецепт борща. Но если классический вариант кажется вам слишком привычным, попробуйте добавить в суп консервированный горошек. Он идеально дополняет кислинку томатной пасты и сладость свеклы, делая блюдо более питательным без лишних калорий, а также придаёт супу особую пикантную нотку и делает его по-настоящему аппетитным. Этот рецепт универсален: вы можете приготовить его на мясном или овощном бульоне либо выбрать постный вариант на воде - борщ в любом случае получится ярким и самодостаточным. 
ИнгредиентыКартофель - 1 кг Шампиньоны - 600 г Лук репчатый - 2 шт. Чеснок - 3-4 зубчика Уцхо-сунели - 1 ч.л. Масло растительное (для картофеля) - 2 ст.л. Масло растительное (для жарки) - 2 ст.л. Соль, перец - по вкусу Зелень свежая - по вкусу
Идеальное сочетание ароматных специй и сочных грибов прямо из сердца грузинской кухни. Это вкусное и яркое блюдо с грибами отличный выбор для тех, кто ищет постный, но насыщенный вкусом вариант, который по своей сытности не уступает классическому мясному рецепту. Готовится элементарно, а результат поражает своей глубиной и ароматом. Оджахури с грибами доказывает, что во время поста стол может оставаться по-кавказски щедрым и разнообразным. Традиционно это блюдо готовят и подают в кеци - это плоская сковорода без ручек, изготовленная из красной глины или черного камня. Благодаря толстым стенкам она равномерно распределяет жар и долго сохраняет блюдо горячим после подачи на стол. В домашних условиях или на природе оджахури можно готовить в казане или в глубокой толстостенной сковородке. 
ИнгредиентыДля основы:Печенье песочное - 200 г Масло сливочное - 100 г Для творожного слоя:Творог - 700 г Сметана 20% - 300 мл Сахар - 150 г Ванилин - щепотка Желатин - 20 г Вода (для замачивания желатина) - 100 мл Для мандаринового слоя:Мандарины - 3-4 шт. Сахар - 50 г Желатин - 10 г Вода (для замачивания желатина) - 50 мл
Лёгкий, нежный и освежающий десерт, который точно не повредит фигуре, особенно если его приготовить вечером и подать на завтрак. Готовится чизкейк без выпечки, и это делает его ещё более привлекательным для любителей простых, но эффектных десертов.
ИнгредиентыЯйца - 2 шт. Сахар - 2 ст.л. Соль - 0,5 ч.л. Молоко - 440 мл Мука пшеничная - 180 г Какао-порошок - 6-7 ч.л. Масло растительное - 50 мл в тесто + около 20 мл для смазывания сковородки
Знакомые с детства тонкие блинчики теперь можно подать совсем иначе, если сделать необычный рисунок на поверхности блинов. Получается оригинально, ярко и вкусно одновременно. Это идеальный способ разнообразить будничное меню и внести нотку креатива в повседневную жизнь!
ИнгредиентыМука пшеничная - 150 г Молоко - 250 мл Вода - 150 мл Яйцо - 1 шт. Цедра лимона - 1 ч.л. Сок лимона - 1 ч.л. Соль - щепотка Бренди (ром или коньяк) - 1 ст.л. Масло оливковое - 1 ст.л. + немного для жарки Для начинки:Яблоки - 5-6 шт. (около 500 г) Сахар - 100 г Вода - 100 мл А также:Сахар - для посыпки
Испанские блинчики отличаются тонким ароматом и изысканным вкусом. В отличие от привычных нам русских блинов, они готовятся исключительно с использованием оливкового масла и совершенно без добавления сахара. Для придания особого аромата в тесто нередко добавляют немного бренди, свежую лимонную цедру, сок лимона или лайма. Подают Фрисуэлос традиционно с мёдом, вареньем или даже с мороженым, а иногда готовят для них начинку из яблок или добавляют заварной крем.
ИнгредиентыЯйца - 3 шт. Масло сливочное - 100 г Масло растительное - 30 мл Сахар - 100 г Мука пшеничная - 120 г Какао-порошок - 50 г Разрыхлитель теста - 8 г Ванилин - щепотка Соль - щепотка Для глазури:Шоколад - 200 г Масло сливочное - 20 г
Нежный французский бисквит в форме изящной ракушки, скрытый под тонким слоем хрустящей шоколадной глазури. Такое печенье смотрится изысканно, хранится долго, а его насыщенный шоколадный вкус покоряет с первого кусочка. Это идеальное дополнение к чашечке ароматного чая или кофе!☕
ИнгредиентыСвинина - 1 кг Шампиньоны - 200 г Лук репчатый - 1 шт. Мука - 2 ст.л. Томатная паста - 2 ст.л. Вода или бульон - 200 мл Масло растительное - для жарки Соль, молотый перец - по вкусу
Идеальный вариант для сытного семейного ужина, когда не хватает времени для приготовления сложных блюд. Нежная свинина, ароматные грибы и густая томатная подливка - это сочетание, которое никогда не подводит и отлично подходит к любому гарниру.
ИнгредиентыНутряной жир - 1,2-1,5 кг Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 3-4 зубчика Соль - по вкусу
Смалец - не просто жир, это настоящий кулинарный секрет, способный преобразить обычные блюда в нечто особенное. Приготовленный из нутряного жира, он отлично подходит для жарки картофеля, придавая ему неповторимый вкус и хрустящую корочку, обогащает вкус мясных и овощных рагу, добавляет насыщенности домашним колбасам и паштетам. Благодаря пряным добавкам он идеально подходит для дрожжевого теста, хлеба или несладких пирогов, делая их текстуру нежной, а вкус пикантным. Однако его не стоит использовать в сладкой выпечке или десертах. А если вы всё же хотите сделать универсальный продукт, то просто не добавляйте лук и чеснок.
ИнгредиентыДля бисквитного теста:Мука пшеничная - 300 г Разрыхлитель теста - 11 г Яйца - 5 шт. Сахар - 170 г Масло растительное - 100 мл Какао-порошок - 4 ст.л. Вода - 200 мл Соль - щепотка Для крема:Сливки 20% - 300 мл Сгущённое молоко - 380 г (1 банка) Какао-порошок - 5 ст.л. Масло сливочное - 50 г Для пропитки:Вода - 100 мл Сахар - 70 г Коньяк - 2 ст.л. Для украшения:Шоколад, шоколадная посыпка, ягоды, листья мяты
Бразилия - страна, подарившая миру не только зажигательные ритмы, но и один из самых удивительных десертов - «Бригадейро». А когда классическая сладость превращается в роскошный торт, рождается настоящее кулинарное чудо! Пропитка с ароматом коньяка делает торт по-взрослому элегантным, превращая сладость сгущенного молока в глубокий, многогранный вкус, а нежный и влажный бисквит идеально контрастирует с бархатным кремом. Если вы ищете десерт, который покорит гостей с первого кусочка и заставит забыть о диетах, этот бразильский красавец - ваш идеальный выбор.
ИнгредиентыСвинина - 1 кг Томатная паста - 3 ст.л. Чеснок - 3-4 зубчика Приправа для мяса, соль, красный и чёрный молотые перцы - по вкусу
Это классическое блюдо, которое никогда не надоест. Мясо получается нежным, сочным и ароматным, а томатный соус добавляет ему пикантности и насыщенности. Этот рецепт совсем не сложный, так что даже начинающий кулинар сможет порадовать своих близких восхитительным ужином.
ИнгредиентыКартофель - 800 г Вешенки - 300 г Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 2-3 зубчика Масло сливочное - 20 г Масло растительное - для жарки Соль, молотый перец - по вкусу
Есть блюда, которые никогда не надоедают, и жареная картошечка - одно из них. Но если добавить к ней вешенки, привычный ужин превращается в настоящий деликатес. Вешенки при жарке отлично держат форму и приобретают нежный, почти мясной вкус. Это идеальное сочетание хрустящей золотистой корочки и сочного грибного аромата, которое согреет в зимний вечер.
ИнгредиентыДля бульона:Куриный суповой набор - 500 г Вода - 2 л Стебли укропа, сельдерея, лавровый лист, чёрный перец горошком - по вкусу Соль - 2 ч.л. Для супа:Картофель - 800 г (5-6 шт.) Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Помидор - 1 шт. Стебель сельдерея - по вкусу Горошек зелёный консервированный - 200 г Масло растительное - для жарки
Даже в холодное время года хочется добавить в тарелку немного ярких красок. Зелёный горошек и овощи превращают обычный картофельный суп в аппетитное напоминание о лете. Сытный, ароматный и очень простой в приготовлении суп - это классика, согревающая в любой день. Простые ингредиенты, которые всегда под рукой, и результат, который неизменно радует. Приготовить суп можно на бульоне, курином или мясном, или просто на воде.
ИнгредиентыДля бисквита:Яйца - 5 шт. Сахар - 200 г Мука пшеничная - 140 г Ванильный экстракт - 1 ч.л. Коньяк - 1 ч.л. Для крема:Яйцо - 1 шт. Сахар - 150 г Молоко - 150 мл Масло сливочное - 220 г Коньяк - 1 ст.л. Ванильный экстракт - 1 ч.л. Соль - щепотка А также:Мандарины - 5-6 шт.
Этот изысканный десерт — настоящее воплощение праздничного настроения и домашнего уюта. Главная «изюминка» рецепта заключается в эффектном разрезе: внутри нежного бисквита с кремом Шарлотт скрываются целые сочные мандарины, образуя безупречный яркий узор. Сочетание цитрусовой свежести, сладости бисквитного теста и бархатистой начинки делает этот рулет невероятно вкусным!
ИнгредиентыДля начинки:Мясо - 600 г Сало свиное - 100 г Лук репчатый - 2 шт. Чеснок - 3 зубчика Специи (кориандр, зира, уцхо-сунели, базилик, красный и чёрный перец), соль - по вкусу Для теста:Мука пшеничная - 600 г Дрожжи сухие - 1,5 ч.л. Сахар - 1,5 ч.л. Соль - 1,5 ч.л. Вода тёплая - 370 мл Масло сливочное - 30 г А также:Масло сливочное для смазывания - примерно 20 г
Легендарная грузинская выпечка из высокогорного региона Сванетия. Это круглая лепешка, внешне напоминающая хачапури, но с мясной начинкой внутри. Секрет неповторимого вкуса кубдари кроется в двух деталях: мясо, нарезанное мелкими кубиками, для сохранения сочности, и уникальный набор специй, включая кориандр, чеснок и красный перец, также часто используется знаменитая сванская соль.
ИнгредиентыМандарины - 600 г (5-6 шт.) Сахар - 100 г Вода - 1200 мл
Морс - традиционный русский напиток, известный своими освежающими свойствами и пользой для здоровья. Обычно морс готовят из ягод, однако эксперименты с фруктами позволяют создавать необычные и вкусные вариации. Мандариновый морс не только порадует вас своим ярким вкусом и цитрусовым ароматом, но и станет отличным дополнением к зимнему столу, подарит заряд бодрости и поднимет настроение!
ИнгредиентыКуриные голени - 6 шт. Картофель - 500 г (3-4 шт.) Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Сметана - 100 г Вода - примерно 200 мл Масло растительное - для жарки Хмели-сунели - 2 ч.л. Куркума - 0,5 ч.л. Соль, красный и чёрный молотые перцы, сушёные петрушка и укроп, лавровый лист - по вкусу
Сочные куриные голени, обжаренные до золотистой корочки, и нежная, ароматная картошка - это классическое сочетание, которое понравится всей семье. Приготовление не займёт много времени, а результат порадует своим восхитительным вкусом. Этот рецепт идеально подходит для занятых будней, когда нет времени на сложные кулинарные изыски.
ИнгредиентыМандарины - 5-6 шт. Сметана 20% - 500 мл Сахар - 100 г Желатин - 15 г Вода - 150 мл Ванильная эссенция - по вкусу
После весёлых новогодних праздников с обилием сытных блюд хочется отдохнуть от плотных закусок и порадовать себя лёгким, ароматным и освежающим десертом. Нежный вкус и мягкая текстура позволят насладиться сладким моментом без ощущения тяжести. Готовится такое лакомство достаточно просто и быстро, самое сложное здесь - дождаться, когда он застынет.
ИнгредиентыТелятина (вырезка) - 500 г Приправа для мяса - 2 ч.л. Чеснок - 2-3 зубчика Соль, перец - по вкусу
Нежная и сочная телятина - деликатес, который всегда радует своим изысканным вкусом. Благодаря рукаву для запекания мясо получается невероятно мягким и нежным, а добавление ароматных специй придаёт ему неповторимый вкус. Это простой и беспроигрышный способ, позволяющий сохранить все соки и ароматы мяса. Рецепт идеально подходит как для праздничного стола, так и для уютного семейного ужина.
ИнгредиентыСвинина (карбонад) - 1 кг Чеснок - 3-4 зубчика Для рассола:Вода - 2 литра Соль - 2 ч.л. Лавровый лист, чёрный перец горошком - по вкусу Для смазывания:Чёрный молотый перец - 10 г Красный молотый острый перец - 10 г Копчёная паприка - 10 г
Аромат копчёной паприки, щекочущая острота чёрного и красного перцев, и нежность сочной свинины - всё это буженина, запечённая в духовке по этому несложному рецепту. Секрет кроется в предварительном замачивании мяса в рассоле, которое делает его невероятно мягким и сочным. Это блюдо станет отличной закуской на праздничном столе, а любители острых блюд обязательно по достоинству оценят его вкус!
ИнгредиентыКуриные крылья - 6 шт. Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Томатная паста - 2 ст.л. Вода - 200 мл Приправа для курицы - 2 ч.л. Соль, перец - по вкусу Масло растительное - для жарки
Сочные, ароматные, аппетитные, в насыщенном томатном соусе - эти куриные крылышки, приготовленные на сковороде, станут вашим новым любимым блюдом для быстрого ужина или дружеской вечеринки. Готовятся они проще простого, а результат превзойдёт все ожидания!
ИнгредиентыСкумбрия - 1 шт. Солёные огурцы - 1,5 шт. Масло оливковое - 2 ст.л. Сок лимонный - 1 ст.л. Соевый соус - 1 ст.л. Перец чёрный молотый - по вкусу
Этот рецепт - находка для тех, кто ценит простоту и скорость приготовления. Рыбка готовится очень легко и быстро, а результат получается восхитительным. Сочетание скумбрии с солёными огурцами может показаться неожиданным, но результат вас приятно удивит - запечённая в духовке ароматная рыба, пропитанная соком солёных огурчиков с пикантной кислинкой, становится необыкновенно нежной и просто тает во рту.
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
