Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Была на сайте
сегодня в 11:08:36 Подписаться
МарияZКулинар-любитель Всем привет! Очень люблю готовить и вкусно кормить свою семью))) Всегда рада новым друзьям!
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 99 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыКартофель - 1 кг Шампиньоны - 600 г Лук репчатый - 2 шт. Чеснок - 3-4 зубчика Уцхо-сунели - 1 ч.л. Масло растительное (для картофеля) - 2 ст.л. Масло растительное (для жарки) - 2 ст.л. Соль, перец - по вкусу Зелень свежая - по вкусу
Идеальное сочетание ароматных специй и сочных грибов прямо из сердца грузинской кухни. Это вкусное и яркое блюдо с грибами отличный выбор для тех, кто ищет постный, но насыщенный вкусом вариант, который по своей сытности не уступает классическому мясному рецепту. Готовится элементарно, а результат поражает своей глубиной и ароматом. Оджахури с грибами доказывает, что во время поста стол может оставаться по-кавказски щедрым и разнообразным. Традиционно это блюдо готовят и подают в кеци - это плоская сковорода без ручек, изготовленная из красной глины или черного камня. Благодаря толстым стенкам она равномерно распределяет жар и долго сохраняет блюдо горячим после подачи на стол. В домашних условиях или на природе оджахури можно готовить в казане или в глубокой толстостенной сковородке. 
ИнгредиентыДля основы:Печенье песочное - 200 г Масло сливочное - 100 г Для творожного слоя:Творог - 700 г Сметана 20% - 300 мл Сахар - 150 г Ванилин - щепотка Желатин - 20 г Вода (для замачивания желатина) - 100 мл Для мандаринового слоя:Мандарины - 3-4 шт. Сахар - 50 г Желатин - 10 г Вода (для замачивания желатина) - 50 мл
Лёгкий, нежный и освежающий десерт, который точно не повредит фигуре, особенно если его приготовить вечером и подать на завтрак. Готовится чизкейк без выпечки, и это делает его ещё более привлекательным для любителей простых, но эффектных десертов.
ИнгредиентыЯйца - 2 шт. Сахар - 2 ст.л. Соль - 0,5 ч.л. Молоко - 440 мл Мука пшеничная - 180 г Какао-порошок - 6-7 ч.л. Масло растительное - 50 мл в тесто + около 20 мл для смазывания сковородки
Знакомые с детства тонкие блинчики теперь можно подать совсем иначе, если сделать необычный рисунок на поверхности блинов. Получается оригинально, ярко и вкусно одновременно. Это идеальный способ разнообразить будничное меню и внести нотку креатива в повседневную жизнь!
ИнгредиентыМука пшеничная - 150 г Молоко - 250 мл Вода - 150 мл Яйцо - 1 шт. Цедра лимона - 1 ч.л. Сок лимона - 1 ч.л. Соль - щепотка Бренди (ром или коньяк) - 1 ст.л. Масло оливковое - 1 ст.л. + немного для жарки Для начинки:Яблоки - 5-6 шт. (около 500 г) Сахар - 100 г Вода - 100 мл А также:Сахар - для посыпки
Испанские блинчики отличаются тонким ароматом и изысканным вкусом. В отличие от привычных нам русских блинов, они готовятся исключительно с использованием оливкового масла и совершенно без добавления сахара. Для придания особого аромата в тесто нередко добавляют немного бренди, свежую лимонную цедру, сок лимона или лайма. Подают Фрисуэлос традиционно с мёдом, вареньем или даже с мороженым, а иногда готовят для них начинку из яблок или добавляют заварной крем.
ИнгредиентыЯйца - 3 шт. Масло сливочное - 100 г Масло растительное - 30 мл Сахар - 100 г Мука пшеничная - 120 г Какао-порошок - 50 г Разрыхлитель теста - 8 г Ванилин - щепотка Соль - щепотка Для глазури:Шоколад - 200 г Масло сливочное - 20 г
Нежный французский бисквит в форме изящной ракушки, скрытый под тонким слоем хрустящей шоколадной глазури. Такое печенье смотрится изысканно, хранится долго, а его насыщенный шоколадный вкус покоряет с первого кусочка. Это идеальное дополнение к чашечке ароматного чая или кофе!☕
ИнгредиентыСвинина - 1 кг Шампиньоны - 200 г Лук репчатый - 1 шт. Мука - 2 ст.л. Томатная паста - 2 ст.л. Вода или бульон - 200 мл Масло растительное - для жарки Соль, молотый перец - по вкусу
Идеальный вариант для сытного семейного ужина, когда не хватает времени для приготовления сложных блюд. Нежная свинина, ароматные грибы и густая томатная подливка - это сочетание, которое никогда не подводит и отлично подходит к любому гарниру.
ИнгредиентыНутряной жир - 1,2-1,5 кг Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 3-4 зубчика Соль - по вкусу
Смалец - не просто жир, это настоящий кулинарный секрет, способный преобразить обычные блюда в нечто особенное. Приготовленный из нутряного жира, он отлично подходит для жарки картофеля, придавая ему неповторимый вкус и хрустящую корочку, обогащает вкус мясных и овощных рагу, добавляет насыщенности домашним колбасам и паштетам. Благодаря пряным добавкам он идеально подходит для дрожжевого теста, хлеба или несладких пирогов, делая их текстуру нежной, а вкус пикантным. Однако его не стоит использовать в сладкой выпечке или десертах. А если вы всё же хотите сделать универсальный продукт, то просто не добавляйте лук и чеснок.
ИнгредиентыДля бисквитного теста:Мука пшеничная - 300 г Разрыхлитель теста - 11 г Яйца - 5 шт. Сахар - 170 г Масло растительное - 100 мл Какао-порошок - 4 ст.л. Вода - 200 мл Соль - щепотка Для крема:Сливки 20% - 300 мл Сгущённое молоко - 380 г (1 банка) Какао-порошок - 5 ст.л. Масло сливочное - 50 г Для пропитки:Вода - 100 мл Сахар - 70 г Коньяк - 2 ст.л. Для украшения:Шоколад, шоколадная посыпка, ягоды, листья мяты
Бразилия - страна, подарившая миру не только зажигательные ритмы, но и один из самых удивительных десертов - «Бригадейро». А когда классическая сладость превращается в роскошный торт, рождается настоящее кулинарное чудо! Пропитка с ароматом коньяка делает торт по-взрослому элегантным, превращая сладость сгущенного молока в глубокий, многогранный вкус, а нежный и влажный бисквит идеально контрастирует с бархатным кремом. Если вы ищете десерт, который покорит гостей с первого кусочка и заставит забыть о диетах, этот бразильский красавец - ваш идеальный выбор.
ИнгредиентыСвинина - 1 кг Томатная паста - 3 ст.л. Чеснок - 3-4 зубчика Приправа для мяса, соль, красный и чёрный молотые перцы - по вкусу
Это классическое блюдо, которое никогда не надоест. Мясо получается нежным, сочным и ароматным, а томатный соус добавляет ему пикантности и насыщенности. Этот рецепт совсем не сложный, так что даже начинающий кулинар сможет порадовать своих близких восхитительным ужином.
ИнгредиентыКартофель - 800 г Вешенки - 300 г Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 2-3 зубчика Масло сливочное - 20 г Масло растительное - для жарки Соль, молотый перец - по вкусу
Есть блюда, которые никогда не надоедают, и жареная картошечка - одно из них. Но если добавить к ней вешенки, привычный ужин превращается в настоящий деликатес. Вешенки при жарке отлично держат форму и приобретают нежный, почти мясной вкус. Это идеальное сочетание хрустящей золотистой корочки и сочного грибного аромата, которое согреет в зимний вечер.
ИнгредиентыДля бульона:Куриный суповой набор - 500 г Вода - 2 л Стебли укропа, сельдерея, лавровый лист, чёрный перец горошком - по вкусу Соль - 2 ч.л. Для супа:Картофель - 800 г (5-6 шт.) Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Помидор - 1 шт. Стебель сельдерея - по вкусу Горошек зелёный консервированный - 200 г Масло растительное - для жарки
Даже в холодное время года хочется добавить в тарелку немного ярких красок. Зелёный горошек и овощи превращают обычный картофельный суп в аппетитное напоминание о лете. Сытный, ароматный и очень простой в приготовлении суп - это классика, согревающая в любой день. Простые ингредиенты, которые всегда под рукой, и результат, который неизменно радует. Приготовить суп можно на бульоне, курином или мясном, или просто на воде.
ИнгредиентыДля бисквита:Яйца - 5 шт. Сахар - 200 г Мука пшеничная - 140 г Ванильный экстракт - 1 ч.л. Коньяк - 1 ч.л. Для крема:Яйцо - 1 шт. Сахар - 150 г Молоко - 150 мл Масло сливочное - 220 г Коньяк - 1 ст.л. Ванильный экстракт - 1 ч.л. Соль - щепотка А также:Мандарины - 5-6 шт.
Этот изысканный десерт — настоящее воплощение праздничного настроения и домашнего уюта. Главная «изюминка» рецепта заключается в эффектном разрезе: внутри нежного бисквита с кремом Шарлотт скрываются целые сочные мандарины, образуя безупречный яркий узор. Сочетание цитрусовой свежести, сладости бисквитного теста и бархатистой начинки делает этот рулет невероятно вкусным!
ИнгредиентыДля начинки:Мясо - 600 г Сало свиное - 100 г Лук репчатый - 2 шт. Чеснок - 3 зубчика Специи (кориандр, зира, уцхо-сунели, базилик, красный и чёрный перец), соль - по вкусу Для теста:Мука пшеничная - 600 г Дрожжи сухие - 1,5 ч.л. Сахар - 1,5 ч.л. Соль - 1,5 ч.л. Вода тёплая - 370 мл Масло сливочное - 30 г А также:Масло сливочное для смазывания - примерно 20 г
Легендарная грузинская выпечка из высокогорного региона Сванетия. Это круглая лепешка, внешне напоминающая хачапури, но с мясной начинкой внутри. Секрет неповторимого вкуса кубдари кроется в двух деталях: мясо, нарезанное мелкими кубиками, для сохранения сочности, и уникальный набор специй, включая кориандр, чеснок и красный перец, также часто используется знаменитая сванская соль.
ИнгредиентыМандарины - 600 г (5-6 шт.) Сахар - 100 г Вода - 1200 мл
Морс - традиционный русский напиток, известный своими освежающими свойствами и пользой для здоровья. Обычно морс готовят из ягод, однако эксперименты с фруктами позволяют создавать необычные и вкусные вариации. Мандариновый морс не только порадует вас своим ярким вкусом и цитрусовым ароматом, но и станет отличным дополнением к зимнему столу, подарит заряд бодрости и поднимет настроение!
ИнгредиентыКуриные голени - 6 шт. Картофель - 500 г (3-4 шт.) Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Сметана - 100 г Вода - примерно 200 мл Масло растительное - для жарки Хмели-сунели - 2 ч.л. Куркума - 0,5 ч.л. Соль, красный и чёрный молотые перцы, сушёные петрушка и укроп, лавровый лист - по вкусу
Сочные куриные голени, обжаренные до золотистой корочки, и нежная, ароматная картошка - это классическое сочетание, которое понравится всей семье. Приготовление не займёт много времени, а результат порадует своим восхитительным вкусом. Этот рецепт идеально подходит для занятых будней, когда нет времени на сложные кулинарные изыски.
ИнгредиентыМандарины - 5-6 шт. Сметана 20% - 500 мл Сахар - 100 г Желатин - 15 г Вода - 150 мл Ванильная эссенция - по вкусу
После весёлых новогодних праздников с обилием сытных блюд хочется отдохнуть от плотных закусок и порадовать себя лёгким, ароматным и освежающим десертом. Нежный вкус и мягкая текстура позволят насладиться сладким моментом без ощущения тяжести. Готовится такое лакомство достаточно просто и быстро, самое сложное здесь - дождаться, когда он застынет.
ИнгредиентыТелятина (вырезка) - 500 г Приправа для мяса - 2 ч.л. Чеснок - 2-3 зубчика Соль, перец - по вкусу
Нежная и сочная телятина - деликатес, который всегда радует своим изысканным вкусом. Благодаря рукаву для запекания мясо получается невероятно мягким и нежным, а добавление ароматных специй придаёт ему неповторимый вкус. Это простой и беспроигрышный способ, позволяющий сохранить все соки и ароматы мяса. Рецепт идеально подходит как для праздничного стола, так и для уютного семейного ужина.
ИнгредиентыСвинина (карбонад) - 1 кг Чеснок - 3-4 зубчика Для рассола:Вода - 2 литра Соль - 2 ч.л. Лавровый лист, чёрный перец горошком - по вкусу Для смазывания:Чёрный молотый перец - 10 г Красный молотый острый перец - 10 г Копчёная паприка - 10 г
Аромат копчёной паприки, щекочущая острота чёрного и красного перцев, и нежность сочной свинины - всё это буженина, запечённая в духовке по этому несложному рецепту. Секрет кроется в предварительном замачивании мяса в рассоле, которое делает его невероятно мягким и сочным. Это блюдо станет отличной закуской на праздничном столе, а любители острых блюд обязательно по достоинству оценят его вкус!
ИнгредиентыКуриные крылья - 6 шт. Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Томатная паста - 2 ст.л. Вода - 200 мл Приправа для курицы - 2 ч.л. Соль, перец - по вкусу Масло растительное - для жарки
Сочные, ароматные, аппетитные, в насыщенном томатном соусе - эти куриные крылышки, приготовленные на сковороде, станут вашим новым любимым блюдом для быстрого ужина или дружеской вечеринки. Готовятся они проще простого, а результат превзойдёт все ожидания!
ИнгредиентыСкумбрия - 1 шт. Солёные огурцы - 1,5 шт. Масло оливковое - 2 ст.л. Сок лимонный - 1 ст.л. Соевый соус - 1 ст.л. Перец чёрный молотый - по вкусу
Этот рецепт - находка для тех, кто ценит простоту и скорость приготовления. Рыбка готовится очень легко и быстро, а результат получается восхитительным. Сочетание скумбрии с солёными огурцами может показаться неожиданным, но результат вас приятно удивит - запечённая в духовке ароматная рыба, пропитанная соком солёных огурчиков с пикантной кислинкой, становится необыкновенно нежной и просто тает во рту.
ИнгредиентыСвиные ноги - 1 кг (2-3 шт.) Телятина - 500 г Вода - 2 литра Соль - 2 ч.л. Морковь 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Лавровый лист - 2-3 шт. Чёрный перец горошком - по вкусу Горошек зелёный консервированный - 100 г Яйца перепелиные - 6 шт. Зелень (укроп, петрушка) - по вкусу
Холодец - это не просто закуска, это целая традиция, символ праздничного стола, домашнего уюта, и у каждой хозяйки свой, проверенный годами рецепт. Я готовила холодец из свиных ножек и телятины, вы можете взять его за основу или приготовить по вашему любимому рецепту, ведь главное в нашем сегодняшнем блюде не столько сам рецепт, сколько его яркое и аппетитное оформление. Мы превратим простой холодец в настоящий шедевр с помощью сочного консервированного горошка, перепелиных яиц, яркой морковки и свежей зелени. Именно эти ингредиенты придадут блюду праздничный вид и неповторимый вкус! 
ИнгредиентыМандарины - 600 г Сахар - 150-200 г Вода - 300 мл Анис - 1-2 звёздочки Корица - 1 палочка или 0,5 ч.л. молотой
Зима - время мандаринов. Но если хочется наслаждаться любимым цитрусом круглый год, то можно приготовить мандарины в сиропе. Этот рецепт позволит сохранить всю яркость вкуса и аромата, превратив обычные фрукты в изысканное лакомство. Это прекрасное дополнение к чаю, украшение для десертов или оригинальный подарок.
ИнгредиентыМука пшеничная - 400 г Какао-порошок - 100 г Сахар - 220 г Разрыхлитель - 15 г Молоко - 200 мл Яйцо - 1 шт. Масло растительное - 35 мл Для украшения:Глазурь (красная, белая, розовая) - по 1 тюбику Кондитерские посыпки
Предлагаю вам создать настоящую сказку своими руками и сделать пряничный шоколадный домик! Это не просто угощение к чаю, а тёплое семейное занятие, которое наполнит ваш дом уютом и праздничным настроением. Приготовление пряничного домика может показаться сложной задачей, но с этим рецептом вы убедитесь, что это вполне реально, даже если вы новичок в кулинарии. Готовить его мы будем из шоколадного теста, а скреплять детали и украшать будем разноцветной глазурью. Такой домик достаточно долго остаётся свежим, не черствеет, поэтому его можно приготовить заранее, а на Рождество подарить близким или поставить на стол к праздничному чаепитию. 
ИнгредиентыФейхоа - 300 г Мандарины - 3 шт. Вода - 1,5 л Сахар - 100 г Мята свежая - 1-2 веточки или 1-2 ст.л. сушёной
Мандарины и фейхоа - фрукты, которые обычно появляются в продаже в конце осени - начале зимы. Из них получается очень ароматный и невероятно полезный компот. Это настоящий эликсир здоровья, ведь мандарины и фейхоа - просто кладези витаминов и микроэлементов. Готовить компот очень легко, в сезон его можно варить хоть каждый день, а можно законсервировать и хранить до весны или даже до следующей зимы.
ИнгредиентыКартофель - 2 шт. Яйца - 3 шт. Лук репчатый - 1 шт. Горбуша консервированная - 1 банка (250 г) Яблоко - 1 шт. Морковь - 2-3 шт. Майонез - 150-200 г Соль - по вкусу Для украшения:Маслины - 1-2 шт. Сыр чечил-спагетти (или «косичка») - 30-50 г Свежая зелень - по вкусу
Если верить восточному гороскопу, то наступающий 2026 год - год Огненной Лошади - время, которое обещает нам много позитивных перемен. Лошадь символизирует энергию, смелость, свободу и независимость, а стихия огня придаёт яркости, бодрости и позитива! А что может лучше подчеркнуть символику праздника, чем любимая многими «Мимоза», выполненная в оригинальной форме? Такой салат непременно станет главным украшением новогоднего стола и подарит всем прекрасное настроение!
ИнгредиентыФейхоа - 500 г Сахар - 400 г Вода - 300 мл
С октября до декабря в продаже появляется фейхоа - необыкновенно ароматная экзотическая ягода. Для того чтобы сохранить вкус и пользу этих чудесных плодов до весны или даже до следующего сезона, предлагаю законсервировать их в сиропе. Этот простой, но невероятно ароматный и вкусный десерт станет настоящим украшением вашей кулинарной коллекции. Фейхоа, с его уникальным сочетанием земляничных, ананасовых и мятных ноток, в обрамлении сладкого сиропа, подарит вам незабываемые впечатления!
ИнгредиентыКартофель - 2 шт. Морковь - 1 шт. Яйца - 2 шт. Огурцы солёные - 2 шт. Лук репчатый - 0,5 шт. или одна маленькая Тушёнка говяжья - 1 банка (338 г) Горошек зелёный консервированный - 200 г Соль, майонез - по вкусу
90-е годы... Время, когда перестройка уже закончилась, а российская экономика только начинала свой непростой путь к рыночным отношениям. На прилавках магазинов, ещё недавно заполненных однотипными продуктами и консервами, стало пусто. Привычные продукты, олицетворявшие советскую стабильность, исчезли, а импортные деликатесы, хоть и начали появляться, были дорогими, недоступными большинству населения и, если честно, не всегда качественными. Зарплаты задерживали, инфляция росла, и люди учились выживать, проявляя чудеса изобретательности во всех сферах жизни, в том числе и на кухне. Именно в этот период эксперименты с рецептурой стали не просто кулинарным любопытством, а насущной необходимостью. Классический Оливье, долгие годы занимавший почётное место на праздничном столе, требовал адаптации к новым реалиям. Мясо, будь то отварная говядина, свинина или курица, стало считаться роскошью, особенно в крупных городах. И тут на помощь пришла тушёнка - консервированное мясо, которое всегда можно было найти в закромах. Тушёнка в 90-е - это не просто продукт, это символ сытости и уверенности в завтрашнем дне. Она была относительно доступной, обладала длительным сроком хранения и, что самое главное, могла заменить мясо во многих блюдах. Она спасала в моменты, когда в холодильнике не было ничего, кроме пары картофелин и банки огурцов собственного приготовления. Так и родился «Оливье с тушёнкой» - салат-компромисс, салат-воспоминание, салат-символ эпохи. Он вобрал в себя дух 90-х: находчивость, умение довольствоваться малым и, несмотря ни на что, создавать праздник из того, что есть под рукой. Этот рецепт не просто кулинарный опыт, это путешествие во времени, возможность прикоснуться к истории и вспомнить о тех, кто, несмотря на трудности, сохранял оптимизм и веру в лучшее. Готовя этот салат сегодня, мы чтим память о поколении, сумевшем выстоять в непростые времена, и заново открываем для себя простые, но такие ценные вкусы ушедшей эпохи. 
ИнгредиентыДля тефтелей:Фарш (говядина+свинина) - 400 г Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 2-3 зубчика Хлеб белый - 50-70 г Молоко - 100 мл Яйцо - 1 шт. Кабачок (средний) - 1 шт. Мята свежая - 2-3 веточки Прованские травы - 2 ч.л. Соль, перец - по вкусу Для соуса:Помидоры - 500 г Чеснок - 2-3 зубчика Оливки без косточек - 50-60 г Прованские травы - 1 ст.л. Вода - 150 мл Соль, перец - по вкусу А так же:Масло растительное - для жарки
Вкуснейшие греческие жареные тефтели, которые соберут за столом всю семью. Сочные, нежные, дополненные ароматным томатным соусом, они идеально подходят как для повседневного обеда, так и для праздничного угощения. Кабачки, входящие в состав тефтелей, придают им сочность, а свежая мята и сушёные прованские травы - яркую и пикантную нотку.
ИнгредиентыГорбуша консервированная - 1 банка (240 г) Лук репчатый - 1 небольшая головка Яйца - 4 шт. Сыр - 150 г Майонез - 2-3 ст. л. Зелень - для украшения Тарталетки (по желанию) - 6 шт.
Салат Мимоза, наравне со знаменитым Оливье и Селёдкой под шубой, давно стал традиционным атрибутом праздничного стола. Но бывает так, что готовить слоёный салат уже нет ни времени, ни сил, а Мимозы хочется🥹. Предлагаю приготовить это блюдо в ленивом варианте - быстро, просто, а по вкусу совершенно не уступает традиционному салату. Подать к столу его можно в общем салатнике или разложить в тарталетки.
ИнгредиентыДля кекса:Сахар - 200 г Яйца - 4 шт. Тыква - 200 г Цедра апельсина - примерно 2 ч. л. Масло растительное - 210 мл Мука пшеничная - 250 г Соль - щепотка Разрыхлитель теста - 2 ч. л. Корица молотая - 1 ч. л. Ванилин - на кончике ножа Для помадки:Сок апельсина - 100 мл Сахар - 50 г Масло сливочное - 50 г Крахмал кукурузный - 2 ч. л. А также:Масло сливочное или маргарин - для смазывания формы
С наступлением осени, когда дни становятся короче, а за окном веет прохладным ветерком, так и хочется согреться чем-то уютным и вкусным. И что может быть лучше, чем ароматный тыквенный кекс, пропитанный теплом и пряностями? Этот рецепт — настоящая находка для тех, кто хочет порадовать себя и близких нежным, сочным и необыкновенно нежным десертом с ярким вкусом. А пикантная апельсиновая помадка добавит кексу изысканности и превратит обычное чаепитие в настоящий праздник!
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
