Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Была на сайте
сегодня в 10:25:41 Подписаться
МарияZКулинар-любитель Всем привет! Очень люблю готовить и вкусно кормить свою семью))) Всегда рада новым друзьям!
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 82 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыКуриные крылья - 6 шт. Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Томатная паста - 2 ст.л. Вода - 200 мл Приправа для курицы - 2 ч.л. Соль, перец - по вкусу Масло растительное - для жарки
Сочные, ароматные, аппетитные, в насыщенном томатном соусе - эти куриные крылышки, приготовленные на сковороде, станут вашим новым любимым блюдом для быстрого ужина или дружеской вечеринки. Готовятся они проще простого, а результат превзойдёт все ожидания!
ИнгредиентыСвинина (карбонад) - 1 кг Чеснок - 3-4 зубчика Для рассола:Вода - 2 литра Соль - 2 ч.л. Лавровый лист, чёрный перец горошком - по вкусу Для смазывания:Чёрный молотый перец - 10 г Красный молотый острый перец - 10 г Копчёная паприка - 10 г
Аромат копчёной паприки, щекочущая острота чёрного и красного перцев, и нежность сочной свинины - всё это буженина, запечённая в духовке по этому несложному рецепту. Секрет кроется в предварительном замачивании мяса в рассоле, которое делает его невероятно мягким и сочным. Это блюдо станет отличной закуской на праздничном столе, а любители острых блюд обязательно по достоинству оценят его вкус!
ИнгредиентыСкумбрия - 1 шт. Солёные огурцы - 1,5 шт. Масло оливковое - 2 ст.л. Сок лимонный - 1 ст.л. Соевый соус - 1 ст.л. Перец чёрный молотый - по вкусу
Этот рецепт - находка для тех, кто ценит простоту и скорость приготовления. Рыбка готовится очень легко и быстро, а результат получается восхитительным. Сочетание скумбрии с солёными огурцами может показаться неожиданным, но результат вас приятно удивит - запечённая в духовке ароматная рыба, пропитанная соком солёных огурчиков с пикантной кислинкой, становится необыкновенно нежной и просто тает во рту.
ИнгредиентыСвиные ноги - 1 кг (2-3 шт.) Телятина - 500 г Вода - 2 литра Соль - 2 ч.л. Морковь 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Лавровый лист - 2-3 шт. Чёрный перец горошком - по вкусу Горошек зелёный консервированный - 100 г Яйца перепелиные - 6 шт. Зелень (укроп, петрушка) - по вкусу
Холодец - это не просто закуска, это целая традиция, символ праздничного стола, домашнего уюта, и у каждой хозяйки свой, проверенный годами рецепт. Я готовила холодец из свиных ножек и телятины, вы можете взять его за основу или приготовить по вашему любимому рецепту, ведь главное в нашем сегодняшнем блюде не столько сам рецепт, сколько его яркое и аппетитное оформление. Мы превратим простой холодец в настоящий шедевр с помощью сочного консервированного горошка, перепелиных яиц, яркой морковки и свежей зелени. Именно эти ингредиенты придадут блюду праздничный вид и неповторимый вкус! 
ИнгредиентыМандарины - 600 г Сахар - 150-200 г Вода - 300 мл Анис - 1-2 звёздочки Корица - 1 палочка или 0,5 ч.л. молотой
Зима - время мандаринов. Но если хочется наслаждаться любимым цитрусом круглый год, то можно приготовить мандарины в сиропе. Этот рецепт позволит сохранить всю яркость вкуса и аромата, превратив обычные фрукты в изысканное лакомство. Это прекрасное дополнение к чаю, украшение для десертов или оригинальный подарок.
ИнгредиентыМука пшеничная - 400 г Какао-порошок - 100 г Сахар - 220 г Разрыхлитель - 15 г Молоко - 200 мл Яйцо - 1 шт. Масло растительное - 35 мл Для украшения:Глазурь (красная, белая, розовая) - по 1 тюбику Кондитерские посыпки
Предлагаю вам создать настоящую сказку своими руками и сделать пряничный шоколадный домик! Это не просто угощение к чаю, а тёплое семейное занятие, которое наполнит ваш дом уютом и праздничным настроением. Приготовление пряничного домика может показаться сложной задачей, но с этим рецептом вы убедитесь, что это вполне реально, даже если вы новичок в кулинарии. Готовить его мы будем из шоколадного теста, а скреплять детали и украшать будем разноцветной глазурью. Такой домик достаточно долго остаётся свежим, не черствеет, поэтому его можно приготовить заранее, а на Рождество подарить близким или поставить на стол к праздничному чаепитию. 
ИнгредиентыФейхоа - 300 г Мандарины - 3 шт. Вода - 1,5 л Сахар - 100 г Мята свежая - 1-2 веточки или 1-2 ст.л. сушёной
Мандарины и фейхоа - фрукты, которые обычно появляются в продаже в конце осени - начале зимы. Из них получается очень ароматный и невероятно полезный компот. Это настоящий эликсир здоровья, ведь мандарины и фейхоа - просто кладези витаминов и микроэлементов. Готовить компот очень легко, в сезон его можно варить хоть каждый день, а можно законсервировать и хранить до весны или даже до следующей зимы.
ИнгредиентыКартофель - 2 шт. Яйца - 3 шт. Лук репчатый - 1 шт. Горбуша консервированная - 1 банка (250 г) Яблоко - 1 шт. Морковь - 2-3 шт. Майонез - 150-200 г Соль - по вкусу Для украшения:Маслины - 1-2 шт. Сыр чечил-спагетти (или «косичка») - 30-50 г Свежая зелень - по вкусу
Если верить восточному гороскопу, то наступающий 2026 год - год Огненной Лошади - время, которое обещает нам много позитивных перемен. Лошадь символизирует энергию, смелость, свободу и независимость, а стихия огня придаёт яркости, бодрости и позитива! А что может лучше подчеркнуть символику праздника, чем любимая многими «Мимоза», выполненная в оригинальной форме? Такой салат непременно станет главным украшением новогоднего стола и подарит всем прекрасное настроение!
ИнгредиентыФейхоа - 500 г Сахар - 400 г Вода - 300 мл
С октября до декабря в продаже появляется фейхоа - необыкновенно ароматная экзотическая ягода. Для того чтобы сохранить вкус и пользу этих чудесных плодов до весны или даже до следующего сезона, предлагаю законсервировать их в сиропе. Этот простой, но невероятно ароматный и вкусный десерт станет настоящим украшением вашей кулинарной коллекции. Фейхоа, с его уникальным сочетанием земляничных, ананасовых и мятных ноток, в обрамлении сладкого сиропа, подарит вам незабываемые впечатления!
ИнгредиентыКартофель - 2 шт. Морковь - 1 шт. Яйца - 2 шт. Огурцы солёные - 2 шт. Лук репчатый - 0,5 шт. или одна маленькая Тушёнка говяжья - 1 банка (338 г) Горошек зелёный консервированный - 200 г Соль, майонез - по вкусу
90-е годы... Время, когда перестройка уже закончилась, а российская экономика только начинала свой непростой путь к рыночным отношениям. На прилавках магазинов, ещё недавно заполненных однотипными продуктами и консервами, стало пусто. Привычные продукты, олицетворявшие советскую стабильность, исчезли, а импортные деликатесы, хоть и начали появляться, были дорогими, недоступными большинству населения и, если честно, не всегда качественными. Зарплаты задерживали, инфляция росла, и люди учились выживать, проявляя чудеса изобретательности во всех сферах жизни, в том числе и на кухне. Именно в этот период эксперименты с рецептурой стали не просто кулинарным любопытством, а насущной необходимостью. Классический Оливье, долгие годы занимавший почётное место на праздничном столе, требовал адаптации к новым реалиям. Мясо, будь то отварная говядина, свинина или курица, стало считаться роскошью, особенно в крупных городах. И тут на помощь пришла тушёнка - консервированное мясо, которое всегда можно было найти в закромах. Тушёнка в 90-е - это не просто продукт, это символ сытости и уверенности в завтрашнем дне. Она была относительно доступной, обладала длительным сроком хранения и, что самое главное, могла заменить мясо во многих блюдах. Она спасала в моменты, когда в холодильнике не было ничего, кроме пары картофелин и банки огурцов собственного приготовления. Так и родился «Оливье с тушёнкой» - салат-компромисс, салат-воспоминание, салат-символ эпохи. Он вобрал в себя дух 90-х: находчивость, умение довольствоваться малым и, несмотря ни на что, создавать праздник из того, что есть под рукой. Этот рецепт не просто кулинарный опыт, это путешествие во времени, возможность прикоснуться к истории и вспомнить о тех, кто, несмотря на трудности, сохранял оптимизм и веру в лучшее. Готовя этот салат сегодня, мы чтим память о поколении, сумевшем выстоять в непростые времена, и заново открываем для себя простые, но такие ценные вкусы ушедшей эпохи. 
ИнгредиентыДля тефтелей:Фарш (говядина+свинина) - 400 г Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 2-3 зубчика Хлеб белый - 50-70 г Молоко - 100 мл Яйцо - 1 шт. Кабачок (средний) - 1 шт. Мята свежая - 2-3 веточки Прованские травы - 2 ч.л. Соль, перец - по вкусу Для соуса:Помидоры - 500 г Чеснок - 2-3 зубчика Оливки без косточек - 50-60 г Прованские травы - 1 ст.л. Вода - 150 мл Соль, перец - по вкусу А так же:Масло растительное - для жарки
Вкуснейшие греческие жареные тефтели, которые соберут за столом всю семью. Сочные, нежные, дополненные ароматным томатным соусом, они идеально подходят как для повседневного обеда, так и для праздничного угощения. Кабачки, входящие в состав тефтелей, придают им сочность, а свежая мята и сушёные прованские травы - яркую и пикантную нотку.
ИнгредиентыГорбуша консервированная - 1 банка (240 г) Лук репчатый - 1 небольшая головка Яйца - 4 шт. Сыр - 150 г Майонез - 2-3 ст. л. Зелень - для украшения Тарталетки (по желанию) - 6 шт.
Салат Мимоза, наравне со знаменитым Оливье и Селёдкой под шубой, давно стал традиционным атрибутом праздничного стола. Но бывает так, что готовить слоёный салат уже нет ни времени, ни сил, а Мимозы хочется🥹. Предлагаю приготовить это блюдо в ленивом варианте - быстро, просто, а по вкусу совершенно не уступает традиционному салату. Подать к столу его можно в общем салатнике или разложить в тарталетки.
ИнгредиентыДля кекса:Сахар - 200 г Яйца - 4 шт. Тыква - 200 г Цедра апельсина - примерно 2 ч. л. Масло растительное - 210 мл Мука пшеничная - 250 г Соль - щепотка Разрыхлитель теста - 2 ч. л. Корица молотая - 1 ч. л. Ванилин - на кончике ножа Для помадки:Сок апельсина - 100 мл Сахар - 50 г Масло сливочное - 50 г Крахмал кукурузный - 2 ч. л. А также:Масло сливочное или маргарин - для смазывания формы
С наступлением осени, когда дни становятся короче, а за окном веет прохладным ветерком, так и хочется согреться чем-то уютным и вкусным. И что может быть лучше, чем ароматный тыквенный кекс, пропитанный теплом и пряностями? Этот рецепт — настоящая находка для тех, кто хочет порадовать себя и близких нежным, сочным и необыкновенно нежным десертом с ярким вкусом. А пикантная апельсиновая помадка добавит кексу изысканности и превратит обычное чаепитие в настоящий праздник!
ИнгредиентыКартофель - 3 шт. Морковь - 2 шт. Солёные огурцы - 3-4 шт. Яйца - 4 шт. Лук репчатый - 1 шт. Краковская колбаса - 350 г Горошек зелёный консервированный - 400 г Соль, майонез - по вкусу
Салат Оливье - традиционное праздничное блюдо, его можно даже назвать символом новогодних праздников. Даже в лихие 90-е салат остался таким же популярным и без него не обходился практически ни один праздничный стол. Но если картошку, лук, морковь и яйца можно было без особого труда приобрести в ближайшем гастрономе, а горошек чаще всего приобретался заранее, «по случаю», то с колбасой дело обстояло сложнее. Когда в магазине «выкидывали» какую-то колбасу, тут же выстраивалась огромная очередь, и везло тем, кому эта заветная колбаска доставалась (ведь она могла закончиться перед самым носом). Тут уже было не до изысков, поэтому готовили Оливье с той колбасой, которую получалось «урвать». Если получалось «достать» Краковскую, то почему бы и не добавить её в салат? Давайте попробуем повторить этот рецепт и приготовим Оливье с Краковской колбасой, он получается очень насыщенным, сытным и вкусным. 
ИнгредиентыАпельсин - 1 шт. Мандарины - 3 шт. Сахар - 120-150 г Вода - 1 л
Яркий и ароматный компот станет настоящим солнечным лучиком в холодное время года! Готовить его не сложно, а результат обязательно вас порадует. Насыщенный, освежающий напиток с чудесным цитрусовым вкусом и ароматом понравится и взрослым, и детям.
ИнгредиентыСкумбрия свежая - 1 шт. Вода - 1,5 л Соль - 4 ст.л. Сахар - 2 ст.л. Жидкий дым - 2 ст.л. Луковая шелуха - большая горсть Масло растительное - для смазывания
Любите копчёную скумбрию, но нет возможности её закоптить? Попробуйте приготовить её с жидким дымом в духовке. Рыбка получается невероятно ароматной, сочной, и по вкусу практически ничем не отличается от скумбрии горячего копчения. Готовить её просто, самое сложное - дождаться, когда уже можно будет её попробовать! Конечно же, злоупотреблять копчёными деликатесами не стоит, но на праздник можно позволить себе несколько кусочков ;)
ИнгредиентыКартофель - 600 г Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Огурцы солёные - 400 г Сосиски - 2 шт. Томатная паста - 2 ст.л. Масло растительное для жарки - примерно 2 ст.л. Для бульона:Куриный окорочок - 1 шт. Вода - 2,5 л Соль - 2 ч.л. Лавровый лист, чёрный перец горошком, веточки укропа - по вкусу
Иногда хочется порадовать себя ароматным и насыщенным супом, но без лишних калорий и углеводов. Рассольник без крупы - это именно то, что нужно! Он сохраняет всю прелесть традиционного рассольника, но при этом получается более лёгким и "диетическим". Готовить этот суп можно как на бульоне (курином или мясном), так и просто на воде.
ИнгредиентыКартофель - 500 г Масло сливочное - 20 г Молоко - 100-120 мл Сыр сулугуни - 250 г Соль, сванская соль - по вкусу Лавровый лист - по вкусу
Традиционное грузинское блюдо из горного региона Сванетия – это густое пюре из картофеля, щедро приправленное сыром сулугуни или имеретинским сыром, сливочным маслом и молоком. Оно покорит вас своим простым составом и невероятным согревающим вкусом. Тянущееся картофельное пюре с сыром - идеальный ужин после зимней прогулки. Ташмиджаби можно подать к столу как самостоятельное блюдо, дополнив только свежими овощами и зеленью.
ИнгредиентыПесочное печенье - 300 г Тыквенное пюре - 200 г Масло сливочное - 70 г Сгущённое молоко - 2 ст.л. Ванилин - 0,5 ч.л. Мята - для украшения
Удивите своих близких необычным пирожным в форме маленьких тыквочек. Готовить их очень просто, а результат превзойдёт все ожидания. Пирожные с добавлением тыквенного пюре получаются невероятно нежными и ароматными, а сочетание с маслом и сгущёнкой делает этот десерт по-настоящему незабываемым.
ИнгредиентыМуксун - 1 шт. (1,3-1,5 кг) Лимон - 0,5 шт. Приправа для рыбы - примерно 2 ст.л. Помидоры - 3-4 шт. Лук репчатый - 1 шт. Масло растительное - для смазывания
Муксун очень вкусная и полезная деликатесная рыба, которая просто тает во рту. Мясо муксуна нежное, жирное и сочное, с лёгким ароматом свежего огурца, и в этой рыбе практически нет мелких косточек. Приготовленный целиком в духовке муксун сохраняет всю свою сочность и неповторимый вкус. Этот рецепт - отличный способ удивить гостей или порадовать себя изысканным блюдом без лишних хлопот.
ИнгредиентыКартофель - 1 кг Тушёнка - 500 г Лук репчатый - 1-2 шт. Масло растительное - для жарки Соль - примерно 2 ч.л. Лавровый лист, чёрный молотый перец - по вкусу
Ищете способ быстро приготовить сытный обед или ужин? Отварная картошка с тушёнкой - отличное решение. Этот рецепт идеально подходит для дачи, похода или просто для тех, кто ценит свое время. Готовится быстро, просто и получается очень вкусно!
ИнгредиентыКуриная печень - 450 г Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Перец болгарский - 1 шт. Помидоры - 3-4 шт. Сметана - 3 ст.л. Масло растительное - для жарки Соль, перец - по вкусу
Прекрасный вариант для быстрого и питательного обеда или ужина, особенно когда мало времени на приготовление сложных блюд или вы только начинаете свой путь в кулинарии. Это блюдо порадует вас своим прекрасным вкусом и пользой.
ИнгредиентыКапуста белокочанная - чуть больше 1 кг Морковь - 1 шт. Соль - 1 ст.л. Сахар - 1 ст.л.
Вкусная, хрустящая, слегка кислая домашняя квашеная капуста по праву занимает почетное место на нашем столе. Приготовить ее самостоятельно не так уж и сложно, как может показаться. С этим рецептом вы забудете о магазинных вариантах - квашеная капуста в пакете получается ничуть не хуже, даже вкуснее, а делается намного проще и быстрее. Из этой капусты можно готовить салаты, варить суп или просто подать к столу, заправив ароматным подсолнечным маслом.
ИнгредиентыКабачки - 1,5 кг Сахар - 1 кг Апельсин - 1 шт. Лимон - 1 шт. Вода - 200 мл
Если хотите удивить своих друзей, угостите их этим джемом и предложите угадать - из чего он сделан? Яркий вкус апельсина и лимона чувствуется сразу, а вот про основной ингредиент - кабачки - мало кто догадается. Благодаря своему нейтральному вкусу кабачки идеально впитывают ароматы лимона и апельсина, превращаясь в настоящее солнечное угощение с цитрусовым вкусом и нежной текстурой.
ИнгредиентыТесто:Тыква очищенная - 300 г Мука пшеничная - 500 г Дрожжи сухие - 7 г Сахар - 2 ч.л. Ванилин - щепотка Соль - 1 ч.л. Молоко - 170 мл Мёд - 1 ст.л. Яйцо - 1 шт. Масло сливочное - 40 г Начинка:Сахар - 100 г Корица молотая - 2 ч.л. Апельсин - 1 шт. (понадобится только цедра) Масло сливочное - 50 г Для смазывания:Яйцо - 1 шт.
Осень в самом разгаре, а это значит, что пришло время тыквы! Испеките эту невероятно ароматную тыквенную плетёнку со сладкой начинкой из корицы и цедры апельсина. Эту выпечку с удовольствием будут есть даже те, кто не любит тыкву, так как её вкус совсем не чувствуется. Но именно благодаря ей тесто приобретает такой насыщенный, красивый и тёплый цвет!
ИнгредиентыЖеле (клубничное или вишнёвое) - 50 г Вода горячая (90 градусов) - 100 мл Шоколадное печенье - 100 г Шоколадное мороженое - 250 г Мята свежая - по вкусу
Если вы решили отпраздновать Хэллоуин, предлагаю приготовить вкусных, склизких червячков, которые копошатся в земле. Сладость и гадость в одной тарелке! Готовятся эти восхитительно-отвратительные угощения достаточно просто, но они точно удивят и порадуют ваших гостей!
ИнгредиентыДля котлет:Фарш - 500 г Лук репчатый - 1 шт. Чёрный хлеб - 100 г Яйцо - 1 шт. Вино сухое - 150 мл Мука пшеничная - 50 г Соль, перец - по вкусу Тмин - 0,5 ч.л. Для соуса:Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 2-3 зубчика Помидоры - 200 г Соль - по вкусу А также:Масло оливковое - для жарки
Если вам надоели обычные котлеты и хочется чего-то нового, интересного и действительно вкусного, то этот рецепт для вас. Эти котлеты родом из Греции и отличаются от привычных нам своим особым составом. Секрет их неповторимого вкуса кроется в добавлении чёрного хлеба, размоченного в вине. Такой ингредиент придаёт котлетам не только неповторимую сочность и мягкость, но и пикантные винные нотки.
ИнгредиентыБаклажаны - 3 шт. Фарш - 300 г Лук репчатый - 1 шт. Перец болгарский - 1 шт. Помидоры - 200 г Чеснок - 1-2 зубчика Зелень, соль, перец - по вкусу Для соуса:Томатная паста - 2 ст.л. Масло растительное - 2-3 ст.л. Соль, перец чёрный молотый, паприка молотая - по вкусу А так же:Сыр твёрдый - 100 г
Надоели обычные баклажаны? Пора их "побить"! В этом рецепте мы слегка "поколотим" баклажаны, чтобы они стали еще нежнее и лучше впитали в себя вкус сочного фарша и ароматных овощей. Запекаем в духовке и получаем ужин, который обязательно станет хитом!
ИнгредиентыТесто:Мука - 350 г Дрожжи сухие - 7 г Соль - 0,5 ч.л. Сахар - 2 ч.л. Яйцо - 1 шт. Молоко - 150 мл Масло растительное - 50 мл Начинка:Картофель - 2 шт. Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Кабачок - 1-2 шт. (примерно 500 г) Перец болгарский - 1 шт. Маслины без косточек - 90 г Чеснок - 2-3 зубчика Помидоры - 3-4 шт. Соль (у меня адыгейская) - примерно 1 ч.л. Заливка:Сметана - 3 ст.л. Яйца - 2 шт. Зелень, соль, перец - по вкусу
Представьте себе: за окном пасмурно, дождь и слякоть, а на вашем столе пышный, ароматный и очень вкусный тёплый пирог с сезонными овощами! Восхитительное и красочное блюдо, которое идеально подходит для обеда, ужина или даже праздничного стола. Этот пирог не только аппетитно выглядит, но и обладает богатым вкусом, благодаря сочетанию ароматных овощей, трав и мягкого теста.
ИнгредиентыДля пирога:Масло сливочное - 180 г Сахар - 1 стакан Яйца - 7 шт. Цедра 1 апельсина Цедра половины лимона Коньяк - 75 мл Песочное печенье (или панировочные сухари) - 180 г Грецкие орехи (очищенные) - 400 г Гвоздика молотая - 1,5 ч.л. Корица молотая - 2 ч.л. Мускатный орех - 1 ч.л. Разрыхлитель - 4 ч.л. Соль - щепотка Для сиропа:Сахар - 2 стакана Вода - 0,5 стакана Сок 1 апельсина Сок половины лимона Коньяк - 25 мл Ванильный экстракт - 1 ч.л. А так же:Сливочное масло или маргарин - для смазывания противня Немного грецких орехов для украшения
Традиционный десертный пирог родом из Греции, необыкновенно ароматный, вкусный и сочный. Готовится он из грецких орехов и пропитывается сладким сиропом из апельсинового сока и душистых специй. Такой пирог можно подать даже к праздничному столу!
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
