Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Была на сайте
сегодня в 23:38:38 Подписаться
МарияZКулинар-любитель Всем привет! Очень люблю готовить и вкусно кормить свою семью))) Всегда рада новым друзьям!
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 159 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыОгурцы - 2 кг Чеснок - 1 головка Масло растительное - 100 мл Сахар - 100 г Соль крупная - 1,5 ст.л. Уксус 9% - 100 мл Горчица (готовая столовая или сухая) - 1 ст.л. Чёрный молотый перец (по желанию) - 1 ч.л. Укроп свежий - 50 г
Отличный вариант аппетитной закуски или заготовки на зиму. Огурцы здесь режутся крупными брусочками, поэтому они отлично держат форму и остаются хрустящими. Вся суть в простой заправке из чеснока, свежего укропа, масла и уксуса. Салат можно есть уже через пару часов после приготовления, а зимой он станет отличным дополнением к варёной картошке.
ИнгредиентыКрасная смородина - 250 г (без веточек) Чеснок - 4-5 зубчиков Острый перец - примерно 15 г Сахар - 75 г Соль - 0,5 ч.л. Хмели-сунели - 1 ч.л. Кориандр - 1 ч.л.
Если вы ищете необычный способ переработать урожай смородины, этот рецепт станет отличным решением. Ароматная ягодная заправка послужит прекрасной заменой привычным томатным соусам. Кислинка смородины хорошо гармонирует со жгучими нотами острого перца и пряным ароматом специй. Соус получается красивого рубинового цвета, однородным по консистенции, с приятным вкусом и пикантной остротой. Рецепт очень простой и не займет много времени. Сначала я приготовила его из 250 граммов ягод на пробу, но если вы, как и я, любите оригинальные вкусы, советую сразу увеличить количество ингредиентов в два, а то и в четыре раза. 
ИнгредиентыМолоко 3,2% - 400 мл Яичные желтки - 3 шт. Банан - 1 шт. Алкализованное какао - 2-3 ст.л. ФитПарад (или другой сахарозаменитель) - 4-5 г
Этот десерт отлично подойдёт для тех, кто хочет побаловать себя сладким без вреда для фигуры. Он получается невероятно нежным и насыщенным, с глубоким шоколадным вкусом. Готовится всё исключительно из понятных и полезных продуктов, а результат легко заменит покупное лакомство.
ИнгредиентыТворог 2% или 5% - 300 г Банан - 1 шт. Желатин - 10 г Вода (для желатина) - 50 мл Сахар - 2-3 ч.л. (или сахарозаменитель - по вкусу) Экстракт ванили - 1 ч.л.
Этот нежный и воздушный десерт станет отличной альтернативой привычным сладким блюдам. Благодаря сочетанию спелых бананов и мягкого творога угощение приобретает шелковистую текстуру, получается лёгким и в меру сладким. Готовится оно очень просто, без какой-либо выпечки, что очень выручает, когда не хочется включать плиту или духовку. Разлитый по порционным креманкам мусс можно дополнить ярким ягодным и фруктовым пюре, а свежие ягоды и листики мяты превращают его в настоящее ресторанное лакомство.
ИнгредиентыТесто фило - 130-150 г (6 листов) Творог (2-5% жирности) - 400 г Яйцо - 1 шт. Грецкие орехи - 50-60 г Масло сливочное (для смазывания теста) - 70-80 г Желток (для смазывания конвертиков, по желанию) - 1 шт. Кунжут (для посыпки) - 1-2 ч.л. Для сладкой начинки:Изюм, чернослив - 50 г Сахар - 1-2 ст.л. (или сахарозаменитель - по вкусу) Для несладкой начинки:Свежая зелень - 30 г Чеснок - 1-2 зубчика Соль, чёрный молотый перец - по вкусу
Хрустящие конвертики из тончайшего теста фило - настоящая находка, когда хочется приготовить что-то быстрое и вкусное. Их прелесть в том, что начинку можно легко менять по своему настроению. Сладкий вариант идеально подойдёт для уютного семейного чаепития, а несладкий станет отличным дополнением к горячему бульону или сытным перекусом в течение дня. Выпечка получается румяной и воздушной, это прекрасный способ порадовать семью аппетитным угощением.
ИнгредиентыМалина - 300 г Сахар - 2 ч.л. (или сахарозаменитель равный 2 ч.л. сахара) Крахмал кукурузный - 1 ч.л. Вода - 30 мл Сок лимона - 1 ч.л.
Из малины можно приготовить множество разных десертов, но этот вариант привлекает своей простотой и универсальностью. Не стоит путать его с конфитюром - в отличие от густого джема с зёрнышками, такое конфи получается абсолютно гладким, без единой крупинки. Этот яркий соус с приятной текстурой отлично дополнит любое чаепитие. Его хорошо подать к завтраку, полить им запеканку или просто есть ложкой прямо из банки. Такая ароматная добавка всегда отлично подходит к привычным домашним угощениям.
ИнгредиентыГовядина - 700-800 г Лук репчатый - 2 шт. Перец болгарский - 2 шт. Помидоры (крупные) - 2 шт. Помидоры черри - 130-150 г (8-9 шт.) Острый перец (по желанию) - 1 шт. Лавровый лист - 2-3 шт. Масло сливочное - 100 г Масло растительное - 1 ст.л. Соль, чёрный молотый перец - по вкусу Чеснок - 4-5 зубчиков Для соуса:Томатная паста (кетчуп) - 1 ст.л. Сухая аджика (или перец кочукару) - 1 ч.л. Хмели-сунели - 1 ч.л. Прованские (итальянские) травы - 1 ч.л.
Отличный вариант для сытного семейного обеда или ужина. Блюдо получается невероятно сочным, мягким и ароматным за счет того, что мясо долго томится в духовке вместе с большим количеством овощей. При этом рецепт совсем не сложный - вам нужно только нарезать все ингредиенты, выложить их слоями в форму и просто подождать, пока всё приготовится. Такое угощение выглядит ярко и празднично, поэтому оно точно понравится вашим близким и гостям.
ИнгредиентыКабачки - 2 шт. Панировочные сухари - 100-120 г Сыр сулугуни - 100 г Масло растительное - 2 ст.л. Сушёный чеснок - 1 ч.л. Хмели-сунели - 1 ч.л. Соль, чёрный молотый перец - по вкусу
Если вы ищете простую и вкусную идею для обеда или ужина, этот рецепт точно пригодится. Это отличный способ приготовить кабачки по-новому. Снаружи получается хрустящая корочка, а внутри они остаются сочными и нежными. Блюдо готовится очень быстро, на скорую руку и из самых простых продуктов. Кабачки в панировке получаются лёгкими и нравятся даже тем, кто обычно к овощам равнодушен, без лишних хлопот и горы грязной посуды. 
ИнгредиентыДля бульона:Суповой набор из курицы - 300 г Вода - 2 л Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 2-3 зубчика Лавровый лист - 2-3 шт. Чёрный перец горошком - 0,5 ч.л. Укроп свежий - 2-3 веточки Соль - примерно 2-3 ч.л. (по вкусу) Для супа:Кабачок - 1 шт. (250-300 г) Перец болгарский - 0,5 шт. Помидор - 1 шт. Для фрикаделек:Фарш из куриной грудки - 200 г Лук репчатый - 0,5 шт. Чеснок - 1 зубчик Соль, перец - по вкусу
Аппетитный, сытный и в то же время лёгкий суп, который отлично подойдёт тем, кто соблюдает диету, так как готовится без зажарки и в нём много свежих овощей. Суп варится на прозрачном курином бульоне, а вместо привычной картошки в него добавляются кабачки, которые содержат гораздо меньше калорий.
ИнгредиентыКуриная печень - 450 г Кефир 2,5% или 3,2% - 200 мл Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Чеснок - 2-3 зубчика Топлёное сливочное масло (гхи) - 1 ч.л. Свежая зелень - 20 г Соль, чёрный молотый перец - по вкусу
Одно из самых простых и быстрых блюд для семейного обеда или ужина. Рецепт идеально выручит в загруженные дни, когда совсем нет времени на кулинарные шедевры. Блюдо готовится за считанные минуты, а результат всегда радует - нежная текстура, насыщенный вкус и минимум калорий. Идеальный выбор для здорового рациона и стройной фигуры!
ИнгредиентыДля ягодной начинки:Малина - 250 г Черешня - 250 г Крахмал кукурузный - 2 ч.л. Кленовый сироп - 1,5-2 ст.л. Для овсяно-орехового слоя:Овсяные хлопья долгой варки - 120 г Овсяные хлопья долгой варки (для измельчения) - 40 г Орехи (грецкие, миндаль) в очищенном виде - 40 г Масло сливочное - 45-50 Кленовый сироп - 2 ст.л. Корица молотая - 0,5 ч.л.
Невероятно вкусный, ароматный и по-настоящему летний десерт из классической английской кухни. Предлагаю приготовить это полезное блюдо без добавления белой муки и сахара. За счёт овсяных хлопьев и орехов это блюдо получается сытным, но при этом оно легко усваивается организмом, не оставляет тяжести и дарит долгое чувство сытости, так что после него ещё долго не хочется есть и перекусывать. Золотистая хрустящая корочка и сочная ягодная начинка отлично сочетаются между собой, а кленовый сироп дарит десерту потрясающий аромат.
ИнгредиентыТесто фило - 5-6 листов (примерно 150 г) Черешня - 500 г с косточками (около 400 г без косточек) Ядра грецких орехов - 60 г Сахар - 50 г (или 4-5 г сахарозаменителя) Крахмал кукурузный - 15 г Корица молотая - 1 ч.л. Масло сливочное (для смазывания теста) - 100 г
Домашний штрудель из тонкого теста фило с начинкой из свежей черешни получается легким, хрустящим и в меру сладким. Такой десерт готовится достаточно быстро и без лишних хлопот. Он отлично держит форму, аккуратно режется на порции и прекрасно подходит для приятного чаепития в кругу семьи.
ИнгредиентыАбрикосы (с косточками) - 1,1 кг (без косточек - 1 кг) Желатин - 10 г Вода (для желатина) - 50 мл Сок лимона - 1 ч.л. Сахарозаменитель - эквивалент 80 г сахара (у меня ФитПарад №7 - 8 г)
Этот яркий, по-настоящему летний конфитюр получается в меру сладким и в нём бережно сохранены природный аромат и кислинка абрикосов, а их вкус остаётся максимально натуральным. Такой десерт станет отличным вариантом для правильного питания, он идеально дополнит утреннюю кашу, творог или диетические хлебцы.
ИнгредиентыКуриное филе (или готовый фарш) - 450 г Овсяные хлопья долгой варки (Геркулес) - 4-5 ст.л. Натуральный йогурт или кефир (1,8-2,5%) - 50-70 мл Яйцо - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Зелень (укроп, зелёный лук) - 10 г Соль, чёрный молотый перец - по вкусу Топлёное масло гхи (для жарки) - 1 ч.л.
Отличный вариант для полезного обеда или ужина в рамках правильного питания. Такое блюдо не навредит фигуре и обязательно понравится всей семье. Оладьи получаются очень сочными, нежными и сытными. Готовятся они быстро и просто, из самых доступных продуктов.
ИнгредиентыГрибы (шампиньоны) - 300 г Сметана 20% - 200 г Плавленый сыр (в ванночках) - 80-100 г Лук репчатый - 1 шт. Масло сливочное - 30 г Чеснок - 1-2 зубчика Укроп свежий - 2-3 веточки Соль, перец чёрный молотый - по вкусу Масло - для жарки
Простой способ разнообразить привычный рацион и добавить любому блюду глубокий сливочный вкус. Этот соус обладает нежной, бархатистой текстурой и ярким ароматом, который отлично подчеркивает вкус основных блюд. Готовится такой соус буквально за считанные минуты, а результат превосходит все ожидания.
ИнгредиентыКартофель - 900 г Вода - 2 л Горбуша консервированная в собственном соку - 250 г Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Стебли сельдерея - 2-3 шт. Болгарский перец - 0,5 или 1 шт. Помидоры - 2 шт. Укроп, лавровый лист, чёрный перец горошком - по вкусу Масло растительное для жарки - 2-3 ст.л.
Вкусный и наваристый домашний суп, который можно сварить за считанные минуты. Простые ингредиенты, доступная горбуша в собственном соку, обилие сочных летних овощей и свежей зелени - идеальная формула для лёгкого и сытного семейного обеда!
ИнгредиентыТесто:Рисовая мука - 130 г Кукурузный крахмал - 50 г Вода горячая (кипяток) - 140 г Масло растительное - 1-1,5 ч.л. Соль - 0,5 ч.л. Начинка:Куриный фарш - 350 г Пекинская капуста - 150 г (примерно 3–4 листа) Репчатый лук - 1 шт. (небольшая луковица) Зелёный лук - 20 г Чеснок - 2 зубчика Свежий имбирь (по желанию) - кусочек длиной около 1 см Соевый соус (по желанию) - 1,5-2 ст. л. Чёрный молотый перец - по вкусу Соль (для капусты) - 1 ч. л.
Дамплинги - это популярное и невероятно нежное блюдо азиатской кухни, которое по сути является аналогом наших пельменей, но со своей особой формой и сочной начинкой. Их легко можно приготовить в домашних условиях из простых и доступных продуктов. Дамплинги, приготовленные по этому рецепту, отлично держат форму при варке, выходят сочными внутри и потрясающе смотрятся при подаче со свежей зеленью и кунжутом.
ИнгредиентыТесто:Овсяные хлопья (или овсяная мука) - 100 г Свежий шпинат - 50 г Яйцо - 1 шт. Кефир 1% или натуральный йогурт - 50 мл Разрыхлитель - 0,5 ч.л. Сушёный чеснок - 1 ч.л. Соль - по вкусу Соус:Свежая зелень (укроп, петрушка) - 70-80 г Кедровые орехи - 2-3 ст.л. Чеснок свежий - 2 зубчика Растительное масло - 60-70 мл Соль - щепотка Начинка:Куриная грудка - 80-100 г Шампиньоны - 1-2 шт. Помидоры черри - 3-5 шт. (или 1 большой) Сыр (по желанию) - 50-70 г
Если вам хочется приготовить что-то необычное, вкусное и полезное, попробуйте эту яркую зелёную пиццу. Блюдо выглядит очень свежо, по-летнему и сразу привлекает внимание на столе благодаря своему сочному цвету. Готовится она несложно, из простых продуктов, а получается сытной и ароматной. Отличный вариант, чтобы разнообразить привычное семейное меню и порадовать близких оригинальным обедом или ужином.
ИнгредиентыДля бульона:Филе куриной грудки (без кожи) - 400-500 г Вода - 2 л Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Стебли сельдерея - 300 г Чеснок - 2-3 зубчика Лавровый лист - 2-3 шт. Чёрный перец горошком - 0,5 ч.л. Соль - по вкусу Для супа:Картофель (по желанию) - 1-2 шт. Перец сладкий - 1 шт. Помидоры - 2 шт. Капуста белокочанная (молодая) - примерно 300-400 г Свежая зелень (укроп, петрушка, зелёный лук) - по вкусу
Лёгкие, полезные и невероятно ароматные домашние щи на прозрачном курином бульоне. Готовятся они без обжаривания, что делает суп идеальным для диетического меню. Благодаря обилию овощей и сытному куриному филе блюдо получается очень питательным, оно отлично насыщает, и после него долго не хочется есть. Это помогает забыть о лишних перекусах до самого ужина и легко поддерживать фигуру в форме.
ИнгредиентыКефир (2,5% или 3,2%) - 500 мл Минеральная вода (газированная) - 300 мл Огурец - 1 шт. (100-120 г) Укроп свежий - 15-20 г Мята сушёная - 1 ч.л. Чеснок - 1 зубчик Соль - по вкусу
Вкусный, бодрящий напиток для жарких дней, который отлично утоляет жажду и дарит чувство лёгкости. Приготовленный на основе кефира, сочного огурца и ароматных трав, он получается невероятно нежным и воздушным и приятно освежает благодаря пузырькам газированной воды.
ИнгредиентыМука рисовая клейкая - 130 г Крахмал кукурузный - 50 г Соль - 0,5 ч.л. Вода (кипяток) - 140 г Масло растительное - 1 ч.л. (в тесто + немного для смазывания рук)
Если вы хотите приготовить настоящие азиатские пельмени, этот рецепт безглютенового рисового теста придётся очень кстати. Тесто получается удивительно нежным, мягким, гладким и белоснежным. Но работать с ним заметно труднее, чем с привычным пшеничным - из-за отсутствия глютена оно лишено привычной эластичности, может капризничать и порваться при тонкой раскатке. Однако результат точно стоит всех приложенных усилий, ведь после приготовления оболочка пельменей приобретает уникальную, слегка тягучую текстуру, которая идеально удерживает внутри все соки начинки и дарит блюду тот самый оригинальный азиатский вкус. Это рисовое тесто идеально подходит для приготовления любых пельменей в восточном стиле - дамплингов, гёдза или вонтонов. Готовить их можно традиционным способом на пару, а также обжаривать на сковороде или во фритюре. 
ИнгредиентыПомидоры - 1 кг Чеснок - 4-5 зубчиков Острый перец - 1 шт. Кинза - 20 г Петрушка - 20 г Укроп - 20 г Базилик сушёный - 1-2 ч.л. Для рассола:Вода - 1 л Соль - 1 ст.л. Сахар - 1 ч.л. Лавровый лист - 3-4 шт.
Пикантное блюдо с ярким кавказским акцентом. Такие помидорчики получаются сочными, ароматными и имеют приятную острую нотку. Они отлично дополнят любое повседневное или праздничное меню.
ИнгредиентыРедиска - 500 г Огурцы - 300 г Морковь - 1-2 шт. Лук репчатый - 2 шт. Чеснок - 3-4 зубчика Острый перец (по желанию) - 1 шт. Укроп - примерно 30 г (небольшой пучок) Лук зелёный - примерно 20 г Масло подсолнечное рафинированное - 100 мл Для маринада:Вода - 1 л Соль - 30 г (1,5 ст.л.) Сахар - 20 г (1 ст.л.) Уксус 9% - 50 мл (2,5 ст.л.) Лавровый лист - 3-4 шт. Чёрный перец горошек - 0,5 ч.л.
Сейчас, когда редиски на прилавках и грядках очень много, её хочется не только сразу съесть или нарезать в салат, но и заготовить на зиму. В маринованном виде она получается очень вкусной и хрустящей. Для красоты и большего вкуса можно добавить к редиске огурцы, морковь, лук и зелень и нарезать овощи фигурным ножом. А для пикантности хорошо добавить острый перчик. Рецепт простой, готовится методом двойной заливки - банки с салатом дополнительно стерилизовать не нужно. Через две недели закуска уже готова, можно открывать и пробовать! 
ИнгредиентыСвинина (лопатка или шея) — 700 г Репчатый лук — 2 шт. Кабачок — 1 шт. Баклажан — 1 шт. Болгарский перец — 1 шт. Морковь — 1 шт. Помидоры — 2 шт. Брокколи (замороженная) — 300 г Соль, черный молотый перец — по вкусу
Отличный вариант для тех, кто ценит простую, вкусную и полезную домашнюю еду. Мясо и овощи готовятся на пару в собственном соку без добавления лишнего масла, поэтому блюдо получается диетическим, сочным, а овощи сохраняют свой естественный вкус и витамины. Такое блюдо отлично подойдёт на ужин в кругу семьи.
ИнгредиентыЙогурт натуральный без сахара - 350-400 г Бананы - 3 шт. Какао-порошок алкализованный - 15 г (1,5 ст.л.) Ванильная эссенция - по вкусу Для украшения:Кокосовая стружка, грецкие орехи, свежая мята
Невероятно вкусный, полезный и нежный десерт, который готовится за считанные минуты. В отличие от магазинных аналогов, в нём нет лишнего сахара и искусственных добавок, а за густую кремовую текстуру и естественную сладость отвечают спелые бананы. Приготовление этого лакомства максимально простое, а сам шоколадный йогурт отлично подойдёт для быстрого завтрака или лёгкого перекуса.
ИнгредиентыФиле куриной грудки - 300 г Яйца - 3 шт. Чернослив - 70-80 г Огурцы - 2 шт. (150 г) Грецкие орехи (очищенные) - 50 г Греческий йогурт - 140-160 г Соль - по вкусу
Этот сытный салат удачно сочетает в себе нежное куриное филе, свежий огурец и сладковатый чернослив. Благодаря заправке из густого греческого йогурта блюдо получается сочным, но остается лёгким и диетическим. Измельчённые грецкие орехи добавляют приятную текстуру и делают вкус более насыщенным. Отличный вариант для тех, кто ищет простую замену тяжёлым майонезным салатам.
ИнгредиентыДля теста:Мука цельнозерновая - 100-120 г (+немного на подпыл) Творог 2% - 180 г Яйцо - 1 шт. Соль - щепотка Для начинки:Фарш индейки - 450 г Лук репчатый - 1 шт. Свежая зелень (укроп, петрушка, кинза, зелёный лук) - примерно 50 г Соль, чёрный молотый перец - по вкусу Яйцо для смазывания (по желанию) - 1 шт.
Полезное питание может быть по-настоящему вкусным и разнообразным, даже если речь идет о любимой домашней выпечке. В этом рецепте привычное блюдо готовится из цельнозерновой муки, а в качестве начинки используется сочный фарш из индейки. Благодаря запеканию в духовке корочка получается золотистой и хрустящей, а внутри сохраняется максимум сочности без лишнего жира. Отличный вариант для тех, кто хочет наслаждаться любимым вкусом с пользой.
ИнгредиентыМинтай - 800 г (или 500 г филе) Репчатый лук — 2 шт. Яйцо — 1 шт. Натуральный йогурт — 250 г Сушёные итальянские травы — по вкусу Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
Прекрасный вариант лёгкого, полезного и невероятно нежного блюда для всей семьи. Благодаря тушению в йогурте с ароматными специями, нежирная белая рыба полностью раскрывает свой вкус, не пересыхает и получается очень сочной. Это блюдо отлично впишется в повседневное меню и особенно понравится тем, кто следит за фигурой. Такие диетические шарики из рыбы получаются ароматными, мягкими и прекрасно сочетаются с любым гарниром.
ИнгредиентыФиле куриной грудки - 500 г Вода (для бульона) - 2 л Соль - 2 ч.л. Картофель (по желанию) - 1-2 шт. Лук репчатый - 1 шт. Масло гхи (топлёное масло) - 1 ч.л. Щавель - 100-150 г Зелень (зелёный лук и укроп) - примерно 50 г Лавровый лист - 2-3 шт. Куриные яйца - для подачи
Летом всегда хочется чего-то лёгкого и свежего на обед. Этот суп с приятной кислинкой - отличный вариант для тех, кто выбирает сбалансированное меню и заботится о своём здоровье. Чтобы в нём было поменьше калорий, мы обойдёмся без привычной жирной зажарки, а сытности и белка добавит отварная куриная грудка. Такой обед дарит потрясающее чувство лёгкости, суп получается очень вкусным и обязательно понравится всей семье! 
ИнгредиентыКлубника свежая - 200-250 г Йогурт натуральный без сахара - 400-450 г Семена чиа (по желанию) - 2-4 ст.л. Сахарозаменитель (или сахар) - по вкусу
Яркий, нежный йогурт со спелой клубникой - полезный десерт или лёгкий завтрак для всей семьи. Блюдо готовится за считанные минуты и получается невероятно ароматным. Этот десерт легко адаптировать под любой вкус. Например, для большей сытности и текстуры в него можно добавить семена чиа. Я добавила их только в две порции из трёх - так можно одновременно угодить и любителям полезных суперфудов, и ценителям классической гладкой консистенции. |
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
