Курица Ранч

Многие знают американский соус Ранч с чесноком и зеленью. Именно благодаря ему это блюдо из куриного филе получило своё название. Соус делает мясо мягким и сочным, а готовится всё на сковороде на удивление просто и быстро. Получается отличная домашняя еда для семейного ужина.

Ингредиенты

Куриное филе - 450 г

Сыр твёрдый или полутвёрдый - 100 г

Чеснок - 1 зубчик

Соль, чёрный молотый перец, сладкая паприка - по 0,5 ч.л.

Масло растительное для жарки - 2 ст.л.

Для соуса:

Майонез - 75 г (3 ст.л.)

Сметана 15-20% - 75 г (3 ст.л.)

Лук зелёный - 15 г

Укроп, петрушка - по 2-3 веточки

Лимонный сок - 1 ч.л.

Чеснок - 1 зубчик

218 кКал
0 ч. 20 мин.
0 ч. 20 мин.

Б: 17.18
Ж: 15.49
У: 1.45

Фото готового блюда

МарияZавтор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

Соберём продукты для приготовления курицы Ранч. Для этого блюда хорошо подходит малое куриное филе, но можно взять и обычную грудку, порезав её на небольшие продольные кусочки. Сметану лучше выбирать жирностью 15-20%, чтобы соус получился кремовым и не расслоился при нагревании. Сыр подойдёт любой твёрдый или полутвёрдый, например, Российский, Голландский или Гауда, главное, чтобы он хорошо плавился.

Сначала замаринуем филе. Перекладываем его в миску, добавляем соль, чёрный перец и сладкую паприку, выдавливаем один зубчик чеснока через пресс. Тщательно перемешиваем мясо со специями.

Для приготовления соуса в отдельную глубокую посуду выкладываем сметану и майонез, добавляем лимонный сок и измельчённый зубчик чеснока.

Мелко нарезаем укроп, петрушку и зелёный лук и добавляем зелень к сметане и майонезу. Хорошо перемешиваем соус ложкой до однородного состояния.

Натираем сыр на средней или крупной тёрке.

В сковородку наливаем растительное масло и нагреваем на сильном огне. Выкладываем замаринованное куриное филе в один слой и уменьшаем огонь до среднего. Обжариваем мясо 3-4 минуты, пока кусочки снизу слегка не подрумянятся.

Переворачиваем кусочки курицы на другую сторону и продолжаем обжаривать мясо ещё 3-4 минуты, до появления лёгкой золотистой корочки.

Убавляем огонь до минимального, выкладываем приготовленный соус в сковороду на обжаренное филе и аккуратно распределяем его лопаткой по всей поверхности мяса.

Равномерно посыпаем курицу в соусе натёртым сыром, накрываем сковороду крышкой и держим на слабом огне 2-3 минуты, пока сыр полностью не расплавится.

Курица Ранч готова. Подаём её к столу сразу после приготовления, в горячем виде. На гарнир отлично подойдут картофельное пюре и лёгкий салат из свежих овощей. Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Блюда из куриного филе с сыром

Подборка рецептов

Жульен с курицей в горшочках

Салат «Застольный гость»

Жульен из сушеных грибов с курицей

Салат «Мельница» с грибами и курицей

Блюда из куриной грудки на сковороде

Подборка рецептов

Спагетти с курицей в сметанном соусе

Куриное филе с черносливом на сковороде

Рубленые котлеты из куриной грудки с манкой

Салат «Цезарь» с жареной курицей

Куриная грудка с майонезом на сковороде

Подборка рецептов

Оладьи из куриной грудки с майонезом

Куриные рулетики с корейской морковкой

Рубленые куриные котлеты с сыром и майонезом

Кляр для отбивных с майонезом (+отбивные)

Куриная грудка со сметаной на сковороде

Подборка рецептов

Макароны с куриной грудкой в сливочном соусе

Куриные рулетики с соленым огурцом

Курица в картофельной шубке

Картофельно-куриные оладьи

Курица в сметанном соусе

Подборка рецептов

Курица с грибами в мультиварке

Курица в сметанно-чесночном соусе

Куриные голени на сковороде в сметанном соусе

Курица в сметанно-горчичном соусе на сковороде

Соусы для курицы

Подборка рецептов

Грузинский томатный соус

ПП соус из греческого йогурта

Острый соус из красной смородины

Соус из зелени

Тушеная курица

Подборка рецептов

Чахохбили из курицы без помидоров (со сливами)

Чахохбили в казане на костре

Тушеная курица с овощами

Тушеная курица с капустой по-корейски

Курица жареная

Подборка рецептов

Куриные отбивные в соевом маринаде

Курица, как в KFC

Жареные куриные лапки

Наггетсы на мангале

Другие полезные подборки по теме

Курица (2288)Куриное филе (1564)Блюда из курицы на каждый день (1437)Обед из курицы (1239)Соусы (948)Блюда из курицы на ужин (859)Вторые блюда из курицы (848)Блюда из курицы на сковороде (739)Обед из куриного филе (656)Блюда из куриного филе на сковороде (650)Салат с курицей (613)Вторые блюда с соевым соусом (597)Белковый ужин из курицы (529)Вторые блюда из куриного филе (518)Простые блюда из курицы (506)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...

Соевый соус: богатая история о богатом вкусе!

11 вкуснейших китайских блюд из курицы, которые стоит попробовать

13 идей простых гарниров к курице

Сколько запекать курицу в духовке?

Соусы для креветок

Жульен в кабачке с грибами	Ликёр Куантро в домашних условиях	Конфеты из яблочного пюре и арахиса	Курица Ранч	Картошка с пастой Том Ям	Лесковачка мучкалица	Пирог «Розы»
Тушенка из свинины в мультиварке	Маринованная соевая спаржа	Котлеты из кабачков с крабовыми палочками	Сливовая настойка в сувиде (су-вид)	Омлет с мясом в духовке	Цесарка в духовке целиком	Советский кофейный напиток (ячменный)

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Курица Ранч

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные советы

Свежие рецепты