Соберём продукты для приготовления ПП-шарлотки с грушей в духовке. Груши лучше всего брать спелые, но достаточно крепких сортов, чтобы они держали форму при выпечке и не превратились в кашу.
Куриные яйца желательно заранее достать из холодильника, так как продукты комнатной температуры лучше взбиваются в пышную пену.
В качестве подсластителя я использовала ФитПарад №7, но вы можете взять любой другой термостабильный сахарозаменитель.
Если у вас нет готовой овсяной муки, её можно легко приготовить самостоятельно - просто измельчите обычные овсяные хлопья долгой варки (типа «Геркулес») в кофемолке или в блендере до состояния мелкой крошки, а затем просейте через сито.
Груши моем, вырезаем из них сердцевину с косточками и нарезаем ломтиками толщиной 5-7 мм.
В просеянную овсяную муку добавляем разрыхлитель теста и перемешиваем ложкой.
В чашу миксера разбиваем яйца, добавляем щепотку соли, лимонную кислоту на кончике ножа и почти весь сахарозаменитель (немного оставляем для посыпки). Начинаем взбивать на небольшой скорости, постепенно увеличивая её до максимальной. Масса должна стать пышной и побелеть.
Во взбитые яйца добавляем муку с разрыхлителем и перемешиваем лопаточкой или ложкой снизу вверх, чтобы масса стала однородной, но не осела.
На дно разъёмной формы кладём пергаментную бумагу, смазываем небольшим количеством растительного масла или кусочком сливочного. Закрепляем бумагу бортами, присыпаем дно оставшимся сахарозаменителем и молотой корицей.
Сверху выкладываем ломтики груш.
Заливаем тестом и аккуратно разравниваем лопаточкой. Ставим форму в прогретую до 180 градусов духовку.
Выпекаем ПП-шарлотку с грушей в духовке 30-35 минут. Готовность можно проверить с помощью деревянной шпажки: если проткнуть пирог и она останется сухой, пирог готов. Достаём его из духовки и оставляем остывать прямо в форме.
С остывшего пирога аккуратно снимаем бортики. Если тесто прилипло, то можно осторожно пройтись ножом по краям бортов. С помощью тарелки переворачиваем шарлотку вверх дном и подаём к столу. Приятного аппетита!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Что такое ПП? Принципы правильного питания. Что можно есть на ПП?
Какой сыр нужен для осетинских пирогов?
Калорийность овсянки, овсяных хлопьев и овсяной каши
Сколько нужно варить овсянку на воде и на молоке?
Сколько граммов овсянки в столовой ложке и в стакане?
Сколько времени выпекать шарлотку в духовке и при какой температуре?
Сколько выпекать песочное тесто (печенье, пирог с вареньем) в духовке и при какой температуре?
Написать комментарий