E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыТесто
Дрожжевое тесто для пиццы на молоке

Дрожжевое тесто для пиццы на молоке

Рецепт приготовления быстрого дрожжевого теста для пиццы на молоке со сливочным маслом и вариант пиццы с полукопченой колбасой.

Ингредиенты

Для теста на 2 пиццы:

Молоко - 150 мл

Мука - около 2-х стаканов по 200 мл

Сливочное масло - 25-30 г

Сахар - 1-1,5 ч.л.

Дрожжи сухие - 2/3 ч.л.

Соль - 1 щепотка

Для начинки на 1 пиццу:

Колбаса п/к - 100 г

Сыр сулугуни - 50 г

Лук зеленый - по вкусу

Кетчуп - 1 ст.л.

  • 261 кКал

Фото готового блюда

4.97

Оценить рецепт

Рейтинг 4.97 из 5
на основе 33 голосов


Процесс приготовления

Чаще готовлю тесто для пиццы на воде, но поскольку люблю разнообразие, то в моей копилке полно и других вариантов... Например, очень вкусное и отлично подходящее для пиццы быстрое дрожжевое тесто на молоке. Что делает тесто быстрым, т.е. пригодным для выпечки буквально через 15 минут? Это добавление сухих активных быстродействующих дрожжей и в количестве чуть большем привычного. Иногда это очень в тему!


На днях смотрю, дочка что-то без настроения и совсем не похожа на ребенка, который перед школой на обед хочет суп. Тогда соорудила по-быстрому тесто, для начинки сгодились кусочек полукопченой колбасы и практически всегда имеющийся в морозилке заранее натертый и замороженный сулугуни, с подоконника сорвала немного шнитт-лука, кетчуп - тоже под рукой, т.е. всегда обитает в холодильнике.


Дочка довольна (это не то слово!)), ушла на учебу в хорошем настроении.


Делюсь рецептом.


Для приготовления быстрого дрожжевого теста для пиццы на молоке подготовьте ингредиенты по списку.

Ингредиенты для быстрого дрожжевого теста для пиццы на молоке


Нагрейте молоко, например, в микроволновке на мощности 900 Вт в течение 30 секунд. Затем поместите в него кусочек сливочного масла, немного соли и перемешайте, чтобы масло расплавилось.

Нагреть молоко с маслом


Муку соедините с сахаром и сухими дрожжами (у меня используются дрожжи, предназначенные для добавления в муку, но бывают и другие - для растворения в жидкости). Перемешайте.

Соединить муку с дрожжами и сахаром


Влейте молоко со сливочным маслом.

Влить молоко с маслом


Ложкой перемешайте до состояния, когда все ингредиенты схватятся.

Размешать тесто


Затем заместите вручную мягкое эластичное тесто.

Замесить тесто


Укройте тесто от высыхания и поставьте в теплое непродуваемое место. Как только тесто проявит признаки увеличения, сразу начинайте готовить из него, т.е. не ждите его максимального подъема или второго подъема после обминания. Быстрое - значит быстрое.

Готовое тесто


Дрожжевое тесто на молоке для пиццы готово. Из полученного количества были приготовлены две пиццы среднего размера и средней толщины, но можно приготовить и более тонкие, и толщиной посущественнее. Тесто на молоке пригодно для пиццы любой толщины.

Рецепт быстрого дрожжевого теста для пиццы на молоке


Для приготовления этого варианта пиццы тесто раскатайте в круглую заготовку. Переложите её на смазанный маслом противень или пекарскую бумагу. Смажьте поверхность теста кетчупом. Затем посыпьте тертым сыром сугугуни, но не всем количеством, а оставив примерно четвертую часть на потом. Уложите сверху кружочки или ломтики полукопченой колбасы, например, сорта "по-краковски". Духовка должна быть уже разогрета до 220-225 градусов. Поместите пиццу в духовку минут на десять, колбаска должна зарумяниться. Затем достаньте пиццу из духовки, посыпьте рубленой зеленью и остальным сыром сулугуни и запекайте ещё около пяти минут.

Приготовить пиццу


Из второй части теста приготовьте такую же или любую другую пиццу, на сайте ямкук много хороших идей для вдохновения!

Готовая пицца


Приятного аппетита и хорошего настроения!


Дрожжевое тесто для пиццы на молоке, рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (17)
Добавить комментарий
Тамара
Крупинки дрожжей так и не растворились. Надо было растворить их сначала в воде?
Нравится
(0)
ответить
Нина Минина-Р Автор рецепта
Тамара, какие дрожжи (вид и производитель)? на упаковке обычно написан способ их применения (смешать с мукой или растворить в жидкости).
Нравится
(0)
ответить
ОльгаShark Новичок
Самое вкусное  и быстрое тесто. Тонкое, хрустит, а послевкусие как у чипсов со вкусом лука и сметаны, пряное и сливочное. Замесилось в секунду, сразу не липло и сформировалось в шарик. И хотя оно у меня вообще не поднялось (дрожжи подвели или молоко перегрела) пицца то в итоге бомбезная!
Прикрепленные фото:
Нравится
(1)
ответить
Нина Минина-Р Автор рецепта
ОльгаShark,  спасибо за отзыв!
Нравится
(0)
ответить
Отличное тесто и какой милый снимок с ручонкой, наверное, не один кусочек утащила
Нравится
(1)
ответить
Нина Минина-Р Автор рецепта
спасибо! это дочкина пицца, она всю утащила и умяла. мне на радость 
Нравится
(0)
ответить
Да что ж это такое! С ума сводишь своими пиццами
Нравится
(0)
ответить
Нина Минина-Р Автор рецепта
держись! это не последняя, ещё буду казать и казать 
Нравится
(0)
ответить
Нина, какая колоритная пицца получилась!
Нравится
(0)
ответить
Нина Минина-Р Автор рецепта
 спасибо
Нравится
(0)
ответить
А у меня по плану на завтра пицца! Вот и приготовлю по этому рецепту! Красавица пицца получилась!
Нравится
(0)
ответить
Нина Минина-Р Автор рецепта
когда пицца в планах - эт хорошо 
Нравится
(0)
ответить
Нина, рецепт отличный! Просто и очень аппетитно! Может, и я для пиццы "созрею")))
Нравится
(0)
ответить
Нина Минина-Р Автор рецепта
Нравится
(0)
ответить
Нина, зашла полюбоваться на тесто и пиццу.. и себя простимулировать..мож решусь-таки когда -нибудь сделать тесто дрожжевое))
Нравится
(1)
ответить
Нина Минина-Р Автор рецепта
сделай. точнее, оно же само собой сделается - легкое 
Нравится
(0)
ответить
Тоже люблю тесто для пиццы на молоке.
Нравится
(1)
ответить
Нина Минина-Р Автор рецепта
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Салат из колбасного сыра с чесноком

Гузки индейки в духовке

Кето суп с фрикадельками

Чернослив с грецким орехом в сметане (десерт)

Блины на кислых сливках

Курица в молоке в мультиварке

Постный пирог с тыквой и яблоками

Печень по-мещански

Творожная запеканка ПП (без муки и манки)

Кето грибной суп

Говядина с соусом «Демиглас»

Омлет с брокколи и сыром на сковороде

Окрошка с авокадо на березовом соке

Скрэмбл с овощами
Мобильная версия сайта