E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руЗакуски
Заварное тесто для профитролей

Заварное тесто для профитролей

Тесто для мягких заварных пирожных, которые можно делать с любой начинкой: сладкой или соленой. А также сами профитроли!
Аймкук

Ингредиенты

Тесто:

Молоко - 80 мл

Масло сливочное - 50 г

Мука пшеничная - 100 г

Яйцо куриное - 2 шт.

Соль - щепотка

Начинка:

Красная рыба (малосольная) - 100 г

Яйцо куриное (вареное)- 1 шт.

Картофель (отварной) - 1 шт.

Сыр плавленый - 2 ст.л.

Паприка и перец черный - по вкусу

  • 213 кКал
  • 1 ч. 15 мин.
  • 1 ч. 15 мин.

Фото готового блюда

5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 22 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Профитроли - это заварные пирожные небольшого размера. Их можно делать с разными начинками (как сладкими, так и несладкими). Сегодня я готовила профитроли с рыбным салатом. Сытная закуска получилась.


Тесто для эклеров я всегда делаю на воде, но вот тесто для профитролей - с молоком. Мне кажется, на молоке они получаются мягче и нежнее.


Подготовить продукты для заварного теста для профитролей.

Ингредиенты для заварного теста для профитролей


В кастрюлю вылить молоко и нарезать кусочками масло, добавить щепотку соли.


Поставить на плиту и подождать, пока масло полностью не растворится.

Растопить масло в молоке


Высыпать муку и сразу же перемешать лопаткой. Пока не сформируется однородный шар.


Убрать кастрюлю с плиты.

Заварить тесто


Переложить тесто в миску и дать остыть.


Разбить одно яйцо и взбить.

Вбить яйцо


Не переставая взбивать, добавить второе яйцо.


Взбить тесто до однородной гладкой консистенции.

Взбить тесто миксером


Тесто переложить в мешок с насадкой.


Отсадить заварное тесто для профитролей на противень с ковриком или бумагой для выпечки.

Отсадить тесто на противень


Выпекать профитроли при температуре 180 градусов 30 минут. Дверцу духовки раньше не открывать.

Испечь профитроли


Пока остывают профитроли, приготовить начинку-салат.


Рыбу мелко нарезать. Очистить яйцо и картофель.

Ингредиенты для начинки


К рыбе добавить натертое яйцо.

Соединить рыбу с яйцом


И натертый картофель.

Добавить тертый картофель


Добавить сыр и специи. Перемешать.

Положить сыр и специи


Профитроли разделить на пополам. На одну половинку выложить ложку начинки и сверху накрыть другой половинкой.


Так проделать со всеми профитролями.

Наполнить профитроли начинкой


Приятного аппетита.

Рецепт профитролей с начинкой из красной рыбы

Аймкук
Автор рецепта
  • 414

    Рецептов

  • 139

    Подписчиков

  • 380

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (14)
Добавить комментарий
Машуль отличное тесто, интересная начинка!
Нравится
(1)
ответить
Мария Автор рецепта
Томочка, благодарю!
Нравится
(0)
ответить
очень аппетитные получились! беру тесто на заметку!
Нравится
(1)
ответить
Мария Автор рецепта
Буду рада, если пригодится.
Нравится
(0)
ответить
Симпатичные заварнушечки получились, Маш!
Нравится
(1)
ответить
Мария Автор рецепта
Ренаточка, мерси!
Нравится
(0)
ответить
Машунь, какие они у тебя получилось симпатиШные!!
Нравится
(1)
ответить
Мария Автор рецепта
Спасибо, Ирочка!
Нравится
(0)
ответить
Вкусный закусон!
Нравится
(1)
ответить
Мария Автор рецепта
Согласна, спасибо!
Нравится
(0)
ответить
Машуль, тесто - классное, у тебя хорошо получается.... готовое блюдо, винцо и фужерчики прихвачу, а ты себе еще приготовишь)).
Нравится
(1)
ответить
Мария Автор рецепта
Лена, с заварным у меня дружба до тех пор, пока не начинаю готовить по правилам и другим рецептам... ну не получается.. Делаешь и делай, как привыкла, нет, что-то выдумываю вечно. Бери, угощайся, это вкусненько!
Нравится
(0)
ответить
Здорово получилось!
Нравится
(1)
ответить
Мария Автор рецепта
Спасибо, Светочка!
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Итальянский ореховый соус (из грецких орехов)

Печенье из манной каши

Рулька в пиве в казане на костре

Салат с пекинской капустой, огурцом, горошком и колбасой

Пирог с яблоками и джемом

Быстрый торт из пряников без выпечки

Салат из пекинской капусты с огурцом и сухариками

Намазка (паста) из баклажанов

Капкейки с лимонным курдом

Рисовая каша на топленом молоке

Кокосовые конфеты в шоколаде (со сгущенкой)

Чебуреки из кабачков с сыром и ветчиной

Камбала на мангале в фольге

Камбала на мангале на решетке

Мобильная версия сайта