E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Поиск рецептов Поиск по сайту
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руПирожки
Творожные пирожки

Творожные пирожки

  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?
Готовим простые, быстрые, сытные и вкусные жареные пирожки из творожного теста с начинкой из рассольного сыра и зелени.

Ингредиенты

Тесто:

Мука пшеничная – 160 г + для работы с тестом

Творог 0-5% – 200 г

Яйцо куриное – 2 шт.

Сахар – 1 ст.л.

Соль – 0.5 ч.л.

Сода – 0.5 ч.л.

Начинка:

Брынза/рассольный сыр – 300г

Укроп/петрушка – 0.5-1 пучок (15-30 г по вкусу)

Соль - по вкусу

Растительное масло – для жарки

  • 205 кКал
  • 40 мин.
  • 40 мин.

Фото готового блюда

Фотоотчеты

Блюдо удалось? Добавьте фотоотчет!
Добавить фотоотчет
5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 13 голосов
Аймкук
Аймкук

Видео версия рецепта

Пошаговый рецепт с фото и видео

Мягкие, пышные и румяные творожные пирожки – простое, но очень вкусное блюдо, которое выручит в любое время года и будет готово к подаче на стол уже через 30-40 минут. Приготовленное на основе творога, без дрожжей и масла в составе, тесто для пирожков не требует настаивания и получается легким и некапризным в работе, а пирожки – пышными, воздушными и мягкими.


Поскольку тесто само по себе обладает нейтральным вкусом, начинку для пирожков можно выбрать как соленую, так и сладкую. Сегодня в качестве одного из вариантов предлагаю приготовить простой и быстрый несладкий вариант пирожков - с рассольным сыром и свежей зеленью в качестве начинки. Начнем?!

Фото творожных пирожков


Для приготовления вам понадобятся компоненты, указанные в списке.

Ингредиенты для творожных пирожков


Соедините яйца, соль и сахар и взбейте 1-1.5 минуты, до растворения сахара.

Соединить яйца с сахаром


Добавьте творог и измельчите смесь еще 1-2 минуты погружным блендером, до получения однородной массы. В качестве альтернативы, для того чтобы в тесте творог не ощущался отдельными комочками, его можно протереть через сито или предварительно в отдельной емкости растереть с помощью пестика до пастообразного состояния.

Положить творог


В полученную смесь добавьте 160 граммов просеянной пшеничной муки и 0.5 ч.л. соды.

Всыпать муку и соду


Смешайте компоненты, мягко обомните смесь и сформируйте получившееся тесто в шар. Тщательно вымешивать тесто не нужно, поскольку от этого оно станет более жестким и пирожки будут хуже подниматься. По этой же причине не стоит добавлять большее количество муки в тесто на этом этапе.


Переместите тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и разделите на 7-10 частей, в зависимости от желаемого размера пирожков. Я делю тесто на 7 частей весом по 50-60 граммов, получается соответственно 7 больших пирожков, около 20 сантиметров в длину.

Скатать из теста шарики


Для начинки смешайте натертый на мелкой терке рассольный сыр (сыр фета, сулугуни, адыгейский, брынза) и мелко нарезанную свежую зелень. Добавьте по вкусу немного соли.

Соединить тертый сыр и зелень


Разровняйте ладонью порцию теста до толщины примерно 0.5 сантиметра и добавьте порцию начинки. Тесто будет оставаться немного липким, поэтому в процессе работы слегка присыпайте тесто и рабочую поверхность мукой.

Положить на тесто начинку


Соедините края теста, плотно защипните и сформируйте пирожок.

Слепить пирожок


Переверните пирожок швом вниз, аккуратно прижмите и разровняйте ладонью до толщины примерно 1 см. Повторите процедуру с оставшейся начинкой и тестом.

Выложить пирожки на доску


Разогрейте на среднем огне немного растительного масла и выложите пирожки в сковороду, оставляя чуть-чуть свободного пространства, поскольку в процессе обжаривания пирожки увеличатся в объеме.

Положить пирожки на сковороду


Обжарьте пирожки с двух сторон до золотистого цвета (примерно по 3 минуты с каждой стороны).

Пожарить пирожки


Творожные пирожки готовы.

Рецепт творожных пирожков


Творожные пирожки — рецепт с фото пошагово
Аймкук
Автор рецепта
  • 704

    Рецептов

  • 95

    Подписчиков

  • 176

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Подарить автору деньги
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!
Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Добавить фотоотчет
Аймкук
Комментарии (14)
Добавить комментарий
Как у бабушки!!!
0
ответить
05.04.2018 в 9:59:53
Ирина Белая Автор рецепта
спасибо!
0
ответить
29.04.2018 в 2:23:10
И тесто и начинка - супер!
1
ответить
03.04.2018 в 21:14:03
Ирина Белая Автор рецепта
Спасибо!
0
ответить
29.04.2018 в 2:27:08
С этой начинкой очень вкусно и сами пирожки - красавцы
1
ответить
03.04.2018 в 19:45:01
Ирина Белая Автор рецепта
Спасибо!
0
ответить
29.04.2018 в 2:27:19
отличные пирожки получились
0
ответить
03.04.2018 в 17:58:43
Ирина Белая Автор рецепта
Спасибо!
0
ответить
29.04.2018 в 2:27:28
И я так делаю. Это невероятно вкусно!!!!! 5++++
1
ответить
03.04.2018 в 10:42:53
Ирина Белая Автор рецепта
Согласна! Спасибо!
0
ответить
29.04.2018 в 2:27:44
Очень аппетитные!
1
ответить
03.04.2018 в 9:26:06
Ирина Белая Автор рецепта
Спасибо!
0
ответить
29.04.2018 в 2:27:51
Ммм. какие нежные пирожочки
1
ответить
03.04.2018 в 6:30:47
Ирина Белая Автор рецепта
Спасибо!
0
ответить
29.04.2018 в 2:27:57
Аймкук
Аймкук
Мобильная версия сайта