E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руПицца
Мягкое тесто для пиццы как в п

Мягкое тесто для пиццы как в пиццерии (+пицца)

Моя семья обожает пиццу. Готовим её довольно часто по разным рецептам. В процессе её приготовления участвуют все. Я занимаюсь тестом, а муж с дочерью фантазируют по поводу начинки. Получается всегда вкусно, сытно и с любовью. Сегодня хочу поделиться одним из моих любимых рецептов теста. Приготовить его несложно и набор ингредиентов очень простой, но в результате получается замечательная пицца, как в пиццерии. Обязательно попробуйте.
Аймкук

Ингредиенты

Тесто:

Тёплая вода - 200 мл

Сахар - 1,5 ч.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Сухие дрожжи - 1,5 ч.л.

Мука - 300 г

Растительное масло - 2 ст.л.

Для начинки на 2 пиццы:

Кетчуп - 2 ст.л.

Сыр твёрдый - 120 г

Помидор - 1-2 шт.

Колбаса (ветчина) - 200 г

Оливки - 6 шт.

  • 216 кКал
  • 20 мин.
  • 45 мин.
  • 1 ч. 5 мин.

Фото готового блюда

4.94

Оцените рецепт

Рейтинг 4.94 из 5
на основе 1403 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Итак, подготовим продукты для приготовления мягкого теста для пиццы как в пиццерии.

Ингредиенты для мягкого теста для пиццы как в пиццерии


В подходящую миску налить тёплую воду, всыпать сахар и дрожжи. Перемешать.

Всыпать в воду сахар и дрожжи


Накрыть миску полотенцем или пищевой плёнкой, оставить на 10 минут в тепле, чтобы дрожжи "запустились".

Дать время активироваться дрожжам


Затем добавить соль, растительное масло и просеянную муку.

Всыпать муку


Замесить тесто. Оно должно получиться эластичным, но не тугим, не липнущим к рукам. Выложить его в миску, смазанную растительным маслом, накрыть полотенцем и дать подняться в теплом месте в течение 30-40 минут.

Замесить тесто


По истечении времени оно хорошо вырастет и увеличится в объеме.

Готовое тесто


Из указанного набора ингредиентов получается 500 граммов мягкого теста для пиццы как в пиццерии, этого количества будет достаточно, чтобы приготовить две пиццы среднего размера.

Рецепт мягкого теста для пиццы как в пиццерии


Готовое тесто обмять и разделить на две части.

Разделить тесто на две части


Каждую часть теста раскатать в круглую заготовку желаемой толщины. Выложить на противень, застеленный пергаментом.

Раскатать тесто


Дальше идёт рецепт пиццы из этого теста, но можно взять и другую начинку (везде используется похожее тесто, поэтому всё получится), например:


Поверхность теста смазать кетчупом. Помидоры, колбасу и оливки тонко нарезать. Сыр натереть на тёрке. Выложить начинку в произвольном порядке. Сверху щедро посыпать сыром.

Положить начинку


Выпекать пиццу в разогретой до 200 градусов духовке около 15 минут. Время приготовления будет зависеть от особенностей Вашей духовки.

Испечь пиццу


Готовую пиццу нарезать на порционные кусочки и в горячем виде подавать на стол.

Фото пиццы на мягком тесте


Приятного аппетита!


Мягкое тесто для пиццы как в пиццерии (+пицца) — рецепт с фото пошагово
Аймкук
Автор рецепта
"Кулинария – как любовь: в неё либо нужно окунуться с головой, либо вообще не погружаться." - Гарриет Ван Хорн
  • 849

    Рецептов

  • 134

    Подписчиков

  • 161

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Спасибо за рецепт!!! Очень понравилось, тесто просто изумительное..
от Невидимка
Действительно очень мягкое тесто, невозможно остановиться.
от Невидимка
Очень вкусно, готовила первый раз, сюрприз парню очень понравился, умял за 5 минут всю ))
от Невидимка
Делаю во второй раз, еще запекается в духовке, первая получилась очень вкусно, тесто у меня липнет к рукам, хотя все делала по рецепту, но я обычно с тестом не дружу, может в этом дело)
от Невидимка
Очень вкусное и быстрое в приготовлении тесто. Получилось 2 довольно большие пиццы. Спасибо автору за рецепт!
от Tatiana Ценитель
Согласно рецепту где 300гр мука и 200 вода и все в точ по рецепту, тесто жидкое, прям вода, как на аладушки или чуть гуще чем на блины, мука особенная наверное, пришлось добавить еще немного до подходящего, а так все норм, вкусно
от Невидимка
Отлично, пицца огонь. Только решил что тесто тонкое и добавил все тесто за раз) И получилось что толщина составляет около 4см) А так ну очень вкусно.Спасибо за рецепт)
от Невидимка
Спасибо огромное!!! Всегда покупала готовые коржи, тк очень уж не люблю возиться с тестом! А тут вот полюбила!!!! Рецепт суперррр👍👍👍👍👍!
от Невидимка
Очень хороший рецепт. Спасибо. Правда немного не пропеклось тесто, хотя держала 25 минут
от Невидимка
Всё делали по рецепту, невероятно нежное и вкусное тесто, из начинки была только колбаса и сыр разных сортов. Результат превзошёл все ожидания, спасибо огромное этому рецепту!
от Невидимка
Ваш рецепт+фантазия двух десятилеток. Спасибо за рецепт! Вкуснотища!
от Невидимка
Проштудировал штук 50 рецептов, в том числе и рецептов итальянских мастеров. Остановился на этом. Что можно сказать... Очень легкий и правильный рецепт. Никогда не пек раньше, а тут получилось почти с первого раза все на 5. Небольшое дополнение. Перед тем как "фаршировать" пиццу, я голый корж ставлю на 4-6 минут в духовку (250 гр), после чего выкладываю начинку и при этой-же температуре жарю до конца. Время жарки нужно подбирать каждому отдельно, в виду разности температурного режима плиток. И... Не ложите много начинки. Лучше сделать 2-3 пиццы с разной начинкой. Проверено...
от Невидимка
Начинку и соус делала из подручный средств, а вот тесто по рецепту - оно получилось замечательным!
от Невидимка
Тесто очень удачное ! А это половина успеха к вкусной пицце )
от Невидимка
Тесто самое то для пиццы. Супер, и пропорции точные. 2 пиццы получились. Начинка моя была :)
от Невидимка
Тесто получается жёстким. Не могу понять причины. Думала, в дрожжах дело, разные пробовала. Все равно жесткое (((
от Невидимка
Очень хороший рецепт теста. Получилось очень вкусно!
от Невидимка
Тесто получилось отличное, мягкое и воздушное. Время приготовления чуть больше часа, и я только заменила кетчуп на соус из сметаны и томатной пасты и получилось очень сочно.
от
Пицца просто обалденная😍я первый раз в жизни ее готовила, все вышло и тесто и начинка. Вкуснотища🤗 спасибо большое за рецепт 👍
Спасибо огромное за рецепт🙏🙏🙏 Это самая вкусная пицца которую я когда-то готовил 😁😁😁 То что я немного изменил: 1. Муки ушло немного больше грам на 50. Добавлял по чуть чуть, чтобы тесто не прилепало. 2. Вместо соуса для пиццы из рецепта, я использовал готовый магазинный соус для приготовления пиццы. 3. Раскатывал корж прямо на пергаментной бумаге, а затем просто перетаскивал на противень. 4. После того как раскатаете и уложите все ингридиенты на блин, дайте ему постоять ещё 20-30 минут, перед тем класть в духовку. Тогда тесто опять немного поднимется и будет идеальным после выпечки. 5. Выпекать на 180 градусах, по середине духовки, 15 минут. Если хотите немного подгоревшую то 20 минут (smiley)
от
Очень вкусное тесто, я тоже добавила чуть больше муки. .. и вместо Воды молоко
от
Прекрасный рецепт, получились 2 большие пиццы (раскатывала тонко). Муки грамм на 50 больше ушло.
от

* фотоотчеты с маленьким отзывом или без него

Аймкук
Комментарии и отзывы (426)
Добавить комментарий
Лина
Очень вкусное тесто для пиццы. Муж и дети уплетают за обе щеки. Теперь готовлю тесто только по вашему рецепту.
Нравится
(1)
ответить
Инна Автор рецепта
Лина, спасибо за отзыв)
Нравится
(0)
ответить
Ольга
Тесто ооочень мягкое, спасибочки за рецепт, готовлю снова пиццу
Нравится
(1)
ответить
Инна Автор рецепта
Ольга, 
Нравится
(0)
ответить
Татьяна
Пицца Супер.
Прикрепленные фото:
Нравится
(1)
ответить
Инна Автор рецепта
Татьяна, спасибо))
Нравится
(0)
ответить
Альбина
Спасибо за рецепт! Очень вкусное тесто, как я люблю. Начинка была моя не из рецепта. Всем рекомендую.
Нравится
(1)
ответить
Инна Автор рецепта
Альбина , спасибо за отзыв)) 
Нравится
(0)
ответить
Владислав
"Тесто как в пиццерии" по факту обычное пирожковое, в пиццерии не делают на сухих дрожжах и используют твердые сорта пшеницы.
Нравится
(0)
ответить
Инна Автор рецепта
Владислав , с удовольствием приготовлю по вашему рецепту. Делитесь опытом  
Нравится
(0)
ответить
Настя
Спасибо рецепт супер мне 10 и я смогла приготовить просто быстро и вкусно спасибо ещё раз
Нравится
(5)
ответить
Инна Автор рецепта
Настя, ты умничка. В 10 лет я ещё не готовила 
Нравится
(0)
ответить
ната
первый раз делала пиццу, получилась просто вкусовая бомба ,огромное спасибо
Нравится
(1)
ответить
Инна Автор рецепта
ната, пожалуйста)
Нравится
(0)
ответить
Ирина
Тесто просто супер!!! Мягкое нежное и воздушное!!!
Нравится
(1)
ответить
Инна Автор рецепта
Ирина, 
Нравится
(0)
ответить
Юлия
Тесто действительно чудесное, как в пиццериях, очень вкусно, уже два года готовлю по этому рецепту
Прикрепленные фото:
Нравится
(3)
ответить
Инна Автор рецепта
Юлия, спасибо за отзыв)
Нравится
(0)
ответить
Наталья
Очень воздушное тесто пицца вкусная. просто блеск!спасибо за рецепт.
Нравится
(1)
ответить
Инна Автор рецепта
Наталья, пожалуйста) 
Нравится
(0)
ответить
Яна
Тесто и пицца просто бомба Спасибо за рецепт
Прикрепленные фото:
Нравится
(2)
ответить
Инна Автор рецепта
Яна, пожалуйста)) Спасибо за обратную связь.
Нравится
(0)
ответить
Марина
Ужасное тесто. Выполнила все пошагово. Начинка вся выпала, тесто резиновое. В общем я ела отдельно резину эту и отдельно с ложечкой начинку
Нравится
(1)
ответить
Инна Автор рецепта
 Марина, а начинка почему выпала ? 
Нравится
(0)
ответить
Ольга
Марина, куда выпала?
Нравится
(0)
ответить
Наталья
Получилась подошва. Первый раз такая ужасная пицца получилась((
Нравится
(0)
ответить
Светлана
Рецепт замечательный, беру на заметку, но у меня тесто жидким получилось, добавляла муки. из этих ингредиентов получилась 1 большая пицца на весь противень.
Прикрепленные фото:
Нравится
(1)
ответить
Инна Автор рецепта
Светлана, аппетитная пицца получилась!
Нравится
(0)
ответить
Мария
Сначала тесто вообще не понравилось, но первую партию я слишком тонко раскатала, ориентируясь на то, что тесто для двух средних по размеру пицц получается - видно, у нас разные с автором рецепта представления о больших и маленьких пиццах Кроме того, тесто получилось совершенно пресное. Оставшуюся половину теста на следующий день раскатала вдвое толще и подсолила лепешку (плюс пропекла 5 мин пустую лепешку на одной стороне, а затем перевернула и положила начинку). 
Вторая партия  вышла достойной, поэтому заберу рецепт в копилку, хороший, просто надо немного под себя подогнать 
Нравится
(1)
ответить
Ольга
Низкий поклон за рецепт, я чайник, ну очень вкусно получилось
Нравится
(1)
ответить
Инна Автор рецепта
Ольга, пожалуйста 
Нравится
(0)
ответить
Айжан
Спасибо за рецепт. Тесто просто отменное. Детям очень понравилось.
Нравится
(1)
ответить
Инна Автор рецепта
Айжан, пожалуйста)
Нравится
(1)
ответить
Рецепт зашёл. Спасибо. Легко и просто. Много времени не надо. Дети в восторге.
Прикрепленные фото:
Нравится
(1)
ответить
Инна Автор рецепта
Екатерина Федорова, очень приятно читать такие комментарии. 
Нравится
(0)
ответить
Юлия
Спасибо большое за рецепт!
Впервые всё получилось с тестом)) Кроме 300 гр муки, пришлось еще немного подсыпать. Где вы были раньше?)
Нравится
(1)
ответить
Инна Автор рецепта
Юлия, уже давно на этом сайте))) Заходите 
Нравится
(0)
ответить
Татьяна
Спасибо за отличный и простой рецепт! Муки добавляла «на глаз» за неимением весов . Готовила в первые и все получилось! Огромное спасибо!
Нравится
(2)
ответить
Инна Автор рецепта
Татьяна , пожалуйста. Мука - это дело такое, она у всех разная, до грамма не угадаешь. 
Нравится
(0)
ответить
Марго
Не люблю возиться с тестом - никогда не получается нормально. Решила все-таки в этот раз сделать тесто самостоятельно и нашла ваш рецепт. Все получилось очень вкусно, пока тесто вымешивала муки все-таки еще добавила, но все равно очень простой и вкусный рецепт, тесто действительно получается нежным и воздушным. Спасибо. 
Нравится
(2)
ответить
Инна Автор рецепта
Марго, пожалуйста. 
Нравится
(0)
ответить
Вика
Ужасный рецепт налила 200 мл воды и 400 гр муки в итоге муки не хватило тесто как сопли нужно бежать в магазин за мукойи как минимум ещё стакан так как жидкое и очень липнет.вот эти полож отзывы...видимо не настоящие.так как делала все по кухонным весам.на это количество нужно максимум 100 мл воды а то и меньше

Вот тесто по рецепту с соблюдением до грамма. абсолютные сопли муки не хватает минимум в двойной дозе.
Прикрепленные фото:
Нравится
(3)
ответить
Инна Автор рецепта
Вика, мука у всех разная. Очень жаль, что вам пришлось прерывать готовку и идти в магазин, но хочу вас уверить отзывы сама себе я не пишу, они настоящие. К тому же, очень много фотоотчётов, такое количество пиццы я бы не съела, даже при большом желании))) Просто у кого-то получается лучше, а у кого-то как у вас. 
Нравится
(13)
ответить
Любавушка Новичок
рецепт прост и вкусен, а главный критик - мои дети, они оценили и сказали, что очень вкусно. Спасибо Вам огромное!
Нравится
(4)
ответить
Инна Автор рецепта
Любавушка, пожалуйста. Дети никогда не едят то, что им не вкусно)) Очень рада, что вам понравилось! 
Нравится
(0)
ответить
Елена
Рецепт просто супер, спасибо огромное, даже искать другие варианты больше не буду. очень быстро, без заморочек и вкусно. От себя: тесто при замесе очень липло к рукам, добавила ещё чайную ложечку растительного масла и грамм 30-40 муки. Получилось 2 пиццы, которые разлетелись буквально за 5 мин.
Прикрепленные фото:
Нравится
(2)
ответить
Инна Автор рецепта
Елена, пожалуйста. Мука у всех разная, поэтому могут быть небольшие погрешности. 
Нравится
(0)
ответить
Марина
Тесто получилось очень жидкое пришлось добавлять муки
Прикрепленные фото:
Нравится
(0)
ответить
Инна Автор рецепта
Марина, мука у всех разная, ориентируйтесь по консистенции.
Нравится
(0)
ответить
Алсу
у меня жижа получилась
может из за того, что на 200г воды, нужно всего 300г муки?
всё по инструкции делала
Нравится
(0)
ответить
Марина
Алсу, у меня получилось тоже жидкое тесто
Нравится
(1)
ответить
Любавушка Новичок
Алсу, надо было добавить муки...от неё многое тоже зависит...
Нравится
(0)
ответить
Olesyaxmos
Тесто офигенное! Очень мягкое и нежное!
Нравится
(3)
ответить
Инна Автор рецепта
Olesyaxmos , благодарю)) 
Нравится
(1)
ответить
Татьяна
Наконец то нашла рецепт который получился. Спасибо
Нравится
(3)
ответить
Инна Автор рецепта
Татьяна, пожалуйста)
Нравится
(0)
ответить
Елена
Большое спасибо за рецепт! Получилось всё просто супер вкусно! Готовить буду теперь по Вашему рецепту
Нравится
(2)
ответить
Инна Автор рецепта
Елена, Пожалуйста))
Нравится
(1)
ответить
Юрій
Супер пицца!
Нравится
(1)
ответить
Инна Автор рецепта
Юрій, дякую)
Нравится
(1)
ответить
Наталья Новичок
Ирина, спасибо! Всё получилась, пицца ушла на ура!
Нравится
(1)
ответить
Инна Автор рецепта
Наталья, приятно читать такие отзывы)
Нравится
(0)
ответить
Svetlana
Супер тесто! Спасибо вам большое за рецепт.
Нравится
(2)
ответить
Инна Автор рецепта
Svetlana , пожалуйста)
Нравится
(0)
ответить
Надежда
Тесто просто супер. Спасибо большое
Прикрепленные фото:
Нравится
(2)
ответить
Инна Автор рецепта
Надежда, отличная у вас пицца получилась. Пожалуйста!
Нравится
(0)
ответить
Надежда
Тесто нежное, мягкое, корочки хрустящие получились.
Нравится
(2)
ответить
Инна Автор рецепта
Надежда, 
Нравится
(1)
ответить
Ольга
Тесто "бомба" любимый рецепт!!! Спасибо вам!
Нравится
(2)
ответить
Инна Автор рецепта
Ольга , пожалуйста)
Нравится
(0)
ответить
Ольга Дар
Спасибо большое за рецепт! Наконец- таки нашла рецепт теста который мне был нужен! Быстро, просто, тесто нежное, в меру сладкое и в меру солёное! Получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО
Прикрепленные фото:
Нравится
(2)
ответить
Инна Автор рецепта
Ольга Дар, очень приятно. Пожалуйста)
Нравится
(0)
ответить
Нина
Благодарю за отличный рецепт, только я заменила воду на молоко :)
Получилось просто пальчики оближешь, такое нежное, в меру пышное, просто заглядение!
Пироги кстати из этого теста тоже ооооч хорошо получаются :)
Нравится
(5)
ответить
Инна Автор рецепта
Нина, 
Нравится
(0)
ответить
Анастасия
Вот уже третий раз готовлю пиццу именно по Вашему рецепту тесто получается тонкое, мягкое, как в пиццерии , все в восторге!
Прикрепленные фото:
Нравится
(3)
ответить
Инна Автор рецепта
Анастасия, Очень рада, что рецепт пригодился )
Нравится
(0)
ответить
Татьяна
Рецепт супер! Тесто отличное, делала все по рецепту, получилось отлично!
Нравится
(2)
ответить
Инна Автор рецепта
Татьяна, 
Нравится
(0)
ответить
Алма
Инна, благодарим! Теперь только по вашему рецепту готовит наш сыночек Пицца получается супер ! Тесто мягкое , нежное и оочень вкусное .
Прикрепленные фото:
Нравится
(2)
ответить
Инна Автор рецепта
Алма, 
Нравится
(0)
ответить
Людмила
СПАСИБО!!!!!Получилось очень вкусно
Прикрепленные фото:
Нравится
(2)
ответить
Инна Автор рецепта
Людмила , пожалуйста)
Нравится
(1)
ответить
Миоа
Понравился рецепт теста, буду пользоваться этим рецептом дальше!
Прикрепленные фото:
Нравится
(3)
ответить
Инна Автор рецепта
Миоа, ух, какое у вас ассорти. Супер. Очень рада, что вам понравился мой рецепт)  
Нравится
(1)
ответить
Ирина
Тесто супер, очень вкусное хрустящее. Начинки разные сделала. Рецепт БОМБА
Нравится
(2)
ответить
Инна Автор рецепта
Ирина , приятно. 
Нравится
(1)
ответить
Наталия
Отличный рецепт! Готовлю уже второй раз! Огромное спасибо!!!
Нравится
(1)
ответить
Инна Автор рецепта
Наталия, пожалуйста)
Нравится
(1)
ответить
Ксена
Супер рецепт теста.Благодарю!
Прикрепленные фото:
Нравится
(3)
ответить
Инна Автор рецепта
Ксена, на здоровье) 
Нравится
(0)
ответить
Ренни
А я испекла хлеб из этого теста, Получилось ООО очень вкусно!!!!! замесила снова Двойную порцию
Прикрепленные фото:
Нравится
(3)
ответить
Инна Автор рецепта
Ренни, какой красавец. Нужно и себе хлебушек испечь. Домашний всегда вкуснее) 
Нравится
(0)
ответить
Сусик
Боже спасибо за рецепт очень вкусно
Нравится
(0)
ответить
Инна Автор рецепта
Сусик, пожалуйста)
Нравится
(0)
ответить
Елена
Готовлю тесто Теперь только по этому рецепту
Прикрепленные фото:
Нравится
(1)
ответить
Инна Автор рецепта
Елена , очень приятно)
Нравится
(1)
ответить
Аноним
Мягкое говорите!? Чуть зубы не сломали всей семьей!!! Хотя делала все по рецепту.
Нравится
(5)
ответить
Инна Автор рецепта
Аноним, очень жаль, что у вас не получилось. Наверное, что-то сделали не так и получили именно то, что указали выше . Множество положительных комментариев и фотоотчётов свидетельствует о хорошем рецепте. Уверяю вас, это тесто я готовлю очень часто и всё получается на высшем уровне))  
Нравится
(2)
ответить
Юлия
Тесто делаем по-вашему рецепту
Нравится
(3)
ответить
Инна Автор рецепта
Юлия , 
Нравится
(0)
ответить