Итак, подготовим продукты для приготовления мягкого теста для пиццы как в пиццерии.
В подходящую миску налить тёплую воду, всыпать сахар и дрожжи. Перемешать.
Накрыть миску полотенцем или пищевой плёнкой, оставить на 10 минут в тепле, чтобы дрожжи "запустились".
Затем добавить соль, растительное масло и просеянную муку.
Замесить тесто. Оно должно получиться эластичным, но не тугим, не липнущим к рукам. Выложить его в миску, смазанную растительным маслом, накрыть полотенцем и дать подняться в теплом месте в течение 30-40 минут.
По истечении времени оно хорошо вырастет и увеличится в объеме.
Из указанного набора ингредиентов получается 500 граммов мягкого теста для пиццы как в пиццерии, этого количества будет достаточно, чтобы приготовить две пиццы среднего размера.
Готовое тесто обмять и разделить на две части.
Каждую часть теста раскатать в круглую заготовку желаемой толщины. Выложить на противень, застеленный пергаментом.
Дальше идёт рецепт пиццы из этого теста, но можно взять и другую начинку (везде используется похожее тесто, поэтому всё получится), например:
Поверхность теста смазать кетчупом. Помидоры, колбасу и оливки тонко нарезать. Сыр натереть на тёрке. Выложить начинку в произвольном порядке. Сверху щедро посыпать сыром.
Выпекать пиццу в разогретой до 200 градусов духовке около 15 минут. Время приготовления будет зависеть от особенностей Вашей духовки.
Готовую пиццу нарезать на порционные кусочки и в горячем виде подавать на стол.
Приятного аппетита!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Написать комментарий
Пропорции те же, только быстродействующие соединяйте с мукой, не нужно их растворять в жидкости.
Спасибо за рецепт 👍
Хотя я вообще с тестом никогда не дружила.
По итогу получилось тесто по консистенции больше похожее на тягучую сметану.
Пришлось доводить до ума самой.
Автор точно уверен в пропорциях, где мука и вода 3 к 2?
В этом случае, тесто должно быть очень и очень мягким.
Но если вам понравилось, то дело ваше.
Тесто выходит мягким, но не жижа. Пользуйтесь весами, пожалуйста.
Дрожжи быстродействующие добавляйте сразу в муку.
Очень удачный и лёгкий рецепт, тесто всегда получается суперское. Я с тестом не дружу от слова совсем и мне было важно найти подходящий рецепт, чтобы не испортить пиццу.
Единственное, что с оливковым маслом гораздо вкуснее получается. И дрожжи добавляла специальные для пиццы.
Благодарю за рецепт!
А какой соус приготовить и как его приготовить, это уже другой рецепт будет.
Здесь просто представлен возможный экспресс вариант...
А уж как вы ее приготовите, зависит от вас.
Пиццу выпекают при очень высоких температурах, в пиццерии - это 300 градусов. Дома такую температуру организовать нельзя. Но выпекать домашнюю пиццу тоже надо в раскаленной духовке на максимальной температуре - 7-10 минут, тогда и твердой корочки не получится. Но для пиццы берут только моцареллу (сыр).
У меня тесто очень хорошое! Вы делали неправильно! Мне 5 было и я делала все сама и у меня все получалось! А сейчас мне 11 и я уже делаю все сама и все получается! Дело не в рецепт, а в вашем приготовлении!