Итак, подготовим продукты для приготовления мягкого теста для пиццы как в пиццерии.
В подходящую миску налить тёплую воду, всыпать сахар и дрожжи. Перемешать.
Накрыть миску полотенцем или пищевой плёнкой, оставить на 10 минут в тепле, чтобы дрожжи "запустились".
Затем добавить соль, растительное масло и просеянную муку.
Замесить тесто. Оно должно получиться эластичным, но не тугим, не липнущим к рукам. Выложить его в миску, смазанную растительным маслом, накрыть полотенцем и дать подняться в теплом месте в течение 30-40 минут.
По истечении времени оно хорошо вырастет и увеличится в объеме.
Из указанного набора ингредиентов получается 500 граммов мягкого теста для пиццы как в пиццерии, этого количества будет достаточно, чтобы приготовить две пиццы среднего размера.
Готовое тесто обмять и разделить на две части.
Каждую часть теста раскатать в круглую заготовку желаемой толщины. Выложить на противень, застеленный пергаментом.
Дальше идёт рецепт пиццы из этого теста, но можно взять и другую начинку (везде используется похожее тесто, поэтому всё получится), например:
Поверхность теста смазать кетчупом. Помидоры, колбасу и оливки тонко нарезать. Сыр натереть на тёрке. Выложить начинку в произвольном порядке. Сверху щедро посыпать сыром.
Выпекать пиццу в разогретой до 200 градусов духовке около 15 минут. Время приготовления будет зависеть от особенностей Вашей духовки.
Готовую пиццу нарезать на порционные кусочки и в горячем виде подавать на стол.
Приятного аппетита!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Написать комментарий
В этом случае, тесто должно быть очень и очень мягким.
Но если вам понравилось, то дело ваше.
Тесто выходит мягким, но не жижа. Пользуйтесь весами, пожалуйста.
Дрожжи быстродействующие добавляйте сразу в муку.
Очень удачный и лёгкий рецепт, тесто всегда получается суперское. Я с тестом не дружу от слова совсем и мне было важно найти подходящий рецепт, чтобы не испортить пиццу.
Единственное, что с оливковым маслом гораздо вкуснее получается. И дрожжи добавляла специальные для пиццы.
Благодарю за рецепт!
А какой соус приготовить и как его приготовить, это уже другой рецепт будет.
Здесь просто представлен возможный экспресс вариант...
А уж как вы ее приготовите, зависит от вас.
Пиццу выпекают при очень высоких температурах, в пиццерии - это 300 градусов. Дома такую температуру организовать нельзя. Но выпекать домашнюю пиццу тоже надо в раскаленной духовке на максимальной температуре - 7-10 минут, тогда и твердой корочки не получится. Но для пиццы берут только моцареллу (сыр).
Делала по весам, но муки добавила чуть больше. Прям чуть, грамм наверное 30. Кто ругается на количество муки забывают (а может и не знают), что мука разная.
Фото прикреплять не буду, пекла обычную пепероньку. В духовке ханса на нижнем уровне 15мин 220гр. Получилось две тоненьких пиццы. Пропеклись отлично, края не деревянные, мягкие внутри.
Делал всё чётко по рецепту 🤝👍