Расширенный поиск
Поиск рецептов по ингредиентам
Рецепты → Десерты разные →
Молочная помадка

Молочная помадка

Отличный домашний десерт с карамельно-сливочным вкусом и приятной структурой! Все продукты доступны и недороги!

Ингредиенты

Сахар - 450 г

Молоко - 0,5 стакана

Сгущенное молоко - 0,5 стакана

Масло сливочное - 130 г

Соль - 1 щепотка

Мед - 1 ст.л.

  • 355 кКал
  • 0 ч. 40 мин.
  • 0 ч. 5 мин.
  • 0 ч. 45 мин.

Фото готового блюда

4.9

Оценить рецепт

Рейтинг 4.9 из 5
на основе 21 голосов
27 добавлений в книги рецептов


Процесс приготовления

Сразу хочется отметить удивительный вкус этой помадки, который лично мне напомнил смесь вкуса вареной сгущенки и конфет "Коровка". Однако структура готового десерта мне представлялась иной. Молочная помадка в данном исполнении хорошо нарезалась на квадратики, даже неплохо держала форму, но вот что делать, если хочется получить еще более плотную, крошащуюся, близкую к щербету, структуру? Уваривать еще больше? Вот тут и находится поле для экспериментов!


Надеюсь, что вам приготовленная в домашних условиях молочная помадка понравится так же, как и мне!


Осторожно! Очень калорийно!


Соедините молоко и сахарный песок. Перемешайте.


Нагревайте до растворения сахара.


Добавьте сгущенку, соль, мед и сливочное масло.


Перемешайте. Начните уваривать до густоты жидкого меда, а также изменения цвета до светло-коричневого.


Масса не разбрызгивается, а очень мило и деликатно бурлит!


Потемнела!


Переложите молочную массу в форму, застеленную качественной пергаментной бумагой, и на ночь оставьте в холодном месте.


Помадка остынет и затвердеет.


Нарежьте готовую молочную помадку на ломтики желаемого размера и подавайте к столу!



Молочная помадка, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Отправить
анна
подскажите какой срок годности у сливочной помадки?
0
ответить
анна, при комнатной температуре (в прохладном месте, без прямых солнечных лучей) в герметичном контейнере — до 10–14 дней.
Высокое содержание сахара работает как консервант, но из‑за молочных ингредиентов продукт всё равно остаётся скоропортящимся.

В холодильнике в плотно закрытом контейнере (лучше завернуть в пищевую плёнку, чтобы не впитывала запахи) — до 3 недель. Учтите, что в холоде помадка может стать твёрже и суше.
0
ответить
Марина
И правда, вкус детства. Замечательный рецепт. Можно ещё  добавить орешки, сухофрукты, мак, но и без добавок приятный десерт. Спасибо!👏🏻
0
ответить
Вкус детства!! Здорово!
2
ответить
MariaS Автор рецепта
Ирина Шеви , спасибо!)
0
ответить
Ирина Шеви , точно те же слова пришли на ум!
2
ответить

Свежие рецепты


Вишневый «Белый русский» (коктейль)

Карп в сметане в аэрогриле

Филе индейки с овощами и грибами

Суп из утки в мультиварке

Постные оладьи из тыквы с яблоками и корицей

Тарталетки с крабовыми палочками и икрой минтая

Суп из рыбных консервов с чечевицей

Лапшевник с творогом в аэрогриле

Сомен с курицей

Картошка с мясом и грибами в аэрогриле

Воздушные картофельные шарики в аэрогриле

Дикая утка с овощами в казане

Слоеные пирожки с капустой и грибами

Открытые пирожки с капустой и грибами в духовке
Мобильная версия сайта