Салат из крапивы с яйцом и картофелем (со сметаной)

Сезонный салат из ошпаренной крапивы вносит разнообразие в рацион и заряжает организм полезными элементами. Салат с крапивой, яйцом, картофелем, зеленью и сметаной имеет кислинку, сытность, понравится любителям зеленого борща, окрошки и всевозможных холодников. При этом он практически целиком состоит из отварных компонентов, поэтому салат - скорее, сытный, чем свежий...

Ингредиенты

Крапива - 150 г

Яйца (вкрутую) - 3 шт.

Картофель (молодой, отварной) - 150 г

Зеленый лук - 30 г

Чеснок - 1 зубчик

Сметана 20% - 50 г

Соль - по вкусу

Острый перец - по вкусу

98 кКал
0 ч. 10 мин.
0 ч. 30 мин.
0 ч. 40 мин.

Фото готового блюда

Annabelleавтор рецепта

4.86

Оценить рецепт

Рейтинг 4.86 из 5
на основе 7 голосов

7 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Возьмите необходимые для салата продукты. Тщательно промойте ветки крапивы (оберегайте руки от ожогов), заранее отварите молодой картофель (можно заменить старой картошкой) и яйца вкрутую.

Жесткие, волокнистые стебли переросшей крапивы лучше не используйте — сорвите листья.

Залейте растение крутым кипятком, оставьте для пропаривания на 5 или чуть более минут. Пробуйте.

Слейте воду, удалите всю лишнюю влагу.

Измельчите ошпаренную и утратившую резкость крапиву, порубите кубиками вареный картофель и яйца, добавьте сочный зеленый лук, зубчик чеснока, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте.

Заправьте салат с крапивой густой сметаной.

Подавайте вкусный салат с крапивой, яйцом и картофелем сразу, самостоятельно или в роли гарнира к горячему.

Приятного аппетита!

Салат из крапивы с яйцом и картофелем (со сметаной), рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Перед готовкой крапиву тщательно промойте — в ней могут быть насекомые, песок, пыль.
До ошпаривания крапивы работайте в перчатках, чтобы уберечь руки от ожогов.
Не используйте крапиву, растущую вблизи дорог и других загрязненных мест.
Чем моложе крапива, тем нежнее стебли — можно употреблять ростки полностью.

Полезные подборки и рецепты ...

Картофельные салаты

Подборка рецептов

Салат «Гнездо глухаря» с языком

Салат «Мюнхенский»

Картофельный салат с маринованными грибами

Японский картофельный салат

Салат из крапивы

Подборка рецептов

Салат из крапивы с яйцом и огурцом

Салат из крапивы с орехами и огурцом

Салат из крапивы с мясом

Салат из крапивы с авокадо и помидорами

Салат с яйцами

Подборка рецептов

Салат «Невеста» с курицей и грибами

Салат из сныти, крапивы и одуванчиков

Салат-коктейль с ветчиной и сыром

Салат с тунцом и манго

Салаты со сметаной

Подборка рецептов

Салат с перцем и огурцом

Салат из консервированного тунца с шампиньонами

Салат «Смак»

Картофельный салат с опятами, ветчиной и капустой

Салаты на каждый день

Коллекция рецептов

Салат из свеклы и маринованных огурцов с капустой

Салат с киноа, авокадо и помидорами черри

Диетический салат с куриной грудкой (ПП)

Салат из куриных желудков с редькой

Легкие летние салаты

Коллекция рецептов

Салат из сныти, крапивы и одуванчиков

Салат из крапивы с орехами и огурцом

Овощной салат с яйцом

Салат с грейпфрутом и авокадо

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Татьяна

Ты так резко везде пропала, что я переживать начала😄
С почином🏆

ответить

Annabelle Автор рецепта

Чуток сошла с привычных рельсов😄. Спасибочки, Танюша

ответить

Десерт «Кладбище»	Жареные кабачки с греческим йогуртом	Кефир с черносливом и курагой	Как заморозить борщ порционно?	Казаречче в сливочном соусе	Синнабоны в аэрогриле	Салат из моркови по-турецки
Вафли на сковороде-гриль	Курица с беконом в сливочном соусе	Тарт татен с абрикосами	Чылбыр (турецкое блюдо)	Куриные котлеты с брокколи в аэрогриле	Салат со свеклой и греческим йогуртом	Картошка с шампиньонами в сливках

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Салат из крапивы с яйцом и картофелем (со сметаной)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Свежие рецепты